Os pais que começam a introduzir alimentos na dieta do bebê muitas vezes se perguntam quando salgar a comida do bebê. Isso é especialmente verdadeiro para as mães que experimentam comida para bebês de fabricantes populares, e parece desagradável para os adultos por causa da falta de sal.
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Propriedades do sal no processo digestivo
O sal que as pessoas estão acostumadas a comer é um composto químico de dois elementos importantes: sódio e cloro. Ambos os elementos são necessários ao organismo para o funcionamento normal, sua deficiência pode levar a consequências graves.
O funcionamento normal dos órgãos internos é impossível sem cloreto de sódio. Ele é responsável por:
- a formação de ácido clorídrico no estômago;
- fornecer condições para a existência de eritrócitos no sangue;
- encher células com água;
- manter a pressão normal nos vasos sanguíneos;
- coordenação da contratilidade muscular;
- função renal.
Interessante! Com a ajuda de uma solução salina especial (solução salina), a administração intravenosa de drogas vitais no corpo humano pelo método de gotejamento tornou-se possível, porque o plasma sanguíneo contém a mesma quantidade de cloreto de sódio que a solução criada artificialmente.
O perigo de excesso de oferta
O principal perigo da ingestão excessiva de sal reside em sua principal característica - retém líquidos. Isso evita que os rins realizem sua função de filtragem e aumenta significativamente a pressão arterial. A ingestão excessiva de sal leva ao edema dos tecidos, o que aumenta o estresse do sistema cardiovascular.
Nota. O bem-estar da criança também se deteriora significativamente - observa-se mau humor devido a dores de cabeça e distúrbios do sono.
Falta de sódio no corpo da criança
Se o bebê for amamentado ou alimentado com uma fórmula láctea adaptada, não pode haver deficiência de cloreto de sódio no corpo. A quantidade necessária de sais entra nele com o leite materno ou fórmula. Existem situações que contribuem para a ruptura do equilíbrio água-sal. Entre eles:
- aumento da temperatura corporal;
- sudorese excessiva devido ao não cumprimento do regime de temperatura na sala;
- vômito;
- diarréia;
- disfunção das glândulas adrenais.
Importante! No primeiro aparecimento de sintomas perigosos, a criança precisa ser ajudada a repor o equilíbrio água-sal com a ajuda de meios especiais de reidratação oral.
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Uma criança precisa de sal com menos de um ano de idade
Como o excesso de sal no organismo pode levar a graves problemas de saúde devido à imaturidade funcional dos rins, não é necessário adicionar sal adicional à alimentação do bebê no primeiro ano de vida. O consumo máximo permitido desse tempero por bebês é de até 1 g por dia. Ele recebe essa quantidade com leite materno, fórmula, vegetais e outros produtos introduzidos na alimentação complementar.
Recomendações do doutor Komarovsky
O popular pediatra E. Komarovsky afirma que 12 meses é a idade em que uma criança já pode receber sal, mas com moderação. A quantidade de sal consumida depende não só da idade do bebê, mas também de seu peso.
Digamos o seguinte cálculo de consumo diário: 0,5 g de sal por 10 kg de peso do bebê. Se a mãe recebe uma caixa com um produto acabado nas mãos e quer saber se é possível dar para o filho ou não, você deve estudar cuidadosamente a composição. Na embalagem, os fabricantes indicam a quantidade de minerais incluídos na composição. O teor máximo de sal permitido por 100 g do produto é inferior a 1,5 g, o sódio para a mesma quantidade do produto acabado é inferior a 0,6 g.
Quando adicionar sal à comida
Os pais que perguntam ao pediatra sobre a idade em que o sal pode ser dado aos seus filhos recebem uma resposta inequívoca - depois de um ano. É importante observar a medida aqui. Mesmo depois de adicionar temperos ao gosto de um adulto, a comida ainda deve parecer insossa. Para calcular corretamente a quantidade de intensificador de sabor para um prato para bebê, você pode preparar uma solução:
- Ferva 200 ml de água;
- Adicione 20 g de sal;
- Mexa bem.
Meia colher de chá da solução resultante pode ser adicionada a uma porção de duzentos gramas da refeição do bebê pronta.
Variedades de sal
Hoje, nas prateleiras, você encontra uma grande variedade de temperos insubstituíveis. A diferença entre as amostras é notada tanto na quantidade de impurezas quanto nos métodos de extração. Hoje você pode salgar sua comida com qualquer um dos seguintes tipos:
- Pedra. É a variedade mais popular e é frequentemente referida como uma variedade culinária ou de jantar. É extraído de camadas naturais de sal.
- Refinado. Este é um sal-gema processado que foi submetido a tratamento térmico e purificação de impurezas. Atrai donas de casa com sua aparência branca como a neve.
- Iodizado. Este é o sal-gema fortificado com iodo. É útil para pessoas com deficiência de iodo diagnosticada.
- Marinho. É obtido pela evaporação da água do mar. Dependendo do mar de onde foi extraído o tempero, ele pode conter outros minerais: magnésio, ferro, cálcio, potássio.
Importante! O uso da versão iodada ajudará a repor a deficiência de iodo apenas quando forem temperados pratos frios que não requerem tratamento térmico. Caso contrário, o iodo evaporará sem entrar no corpo.
Escolhendo o tempero "certo"
Para as crianças, é permitido o uso de sal de rocha comum. A forma enriquecida com iodo pode ser usada no preparo de pratos infantis somente conforme orientação do médico.
O sal refinado não é adequado para a alimentação infantil, pois após o tratamento térmico, são adicionadas várias substâncias que aumentam a fluidez e a uniformidade dos grãos.
Alimentos salgados proibidos
A indústria moderna usa o sal como um conservante e intensificador de sabor insubstituível. Hoje é difícil encontrar produtos absolutamente novos nas prateleiras das lojas. O tempero branco aumenta significativamente a vida útil do produto e causa dependência de sabor, por isso o consumidor deseja ingerir esse produto repetidamente.
Bebê e comida rápida
Tendo decidido a questão de saber com que idade às vezes é possível salgar a comida de uma criança, os pais esquecem-se dos produtos acabados que contêm uma quantidade de tempero inicialmente inaceitável.
Todo adulto deve saber a lista de alimentos que não podem ser dados a crianças:
- vegetais enlatados;
- salsichas;
- fast food (batatas fritas, croutons, hambúrgueres, batatas fritas, pizza);
- molhos populares (ketchup, maionese);
- produtos semi-acabados.
Segundo os pediatras, quanto mais tarde a criança experimentar alimentos que lhe fazem mal, melhor.
Taxas de consumo para crianças menores de um ano por mês
Os pediatras não recomendam adicionar sal a crianças com menos de um ano de idade. Pode-se fazer uma tabela das normas de consumo de temperos em gramas, de acordo com a idade da criança.
Ingestão de sal
| Idade, meses | Peso da criança, kg | Taxa de consumo de sal, g. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Se o bebê não comer alimentos frescos
Se a mãe ignorasse as instruções do pediatra, que dizia quando introduzir sal e açúcar na alimentação da criança, então o bebê, depois de provar os temperos, naturalmente recusaria os alimentos asmos. Para que o sabor do alimento complementar se assemelhe ao da comida usual, a mãe deverá adicionar leite materno ou uma pequena quantidade da mistura ao prato.
Alimentação correta
Não se apresse em apresentar o bebê à mesa dos adultos. Mamãe ainda tem tempo de colocar sal no prato. Embora os órgãos internos do bebê ainda não estejam prontos, é aconselhável seguir as recomendações do pediatra.
