Com que idade uma criança pode receber cevada?

A cevada de pérola, como a cevada, é feita de cevada. O nome pérola cevada está associado à semelhança externa dos grãos desses cereais com as pérolas. Quando uma criança começa a introduzir vários cereais em alimentos complementares, ela sempre fala sobre trigo sarraceno e grumos de arroz, e a cevada é mencionada com muito menos frequência. Portanto, muitas mães não entendem desde a idade que é permitido cozinhar mingau de cevada para uma criança e como cozinhar esses cereais corretamente.

Por que a cevada é útil

Cerca de 2/3 da composição da cevada pérola é representada por carboidratos, então o mingau dela fornece energia por um longo período.
A cevada dá às crianças fósforo, ferro, vitamina E, iodo, vitaminas B, cálcio, alguns aminoácidos e muitos outros compostos úteis.
A cevada contém ingredientes com atividade antimicrobiana, além da lisina, que possui atividade antiviral.
Devido à presença de fibras na cevada pérola, o mingau dela ajuda na constipação e é recomendado para alergias.
O uso de mingau de cevada ajuda a normalizar o trato digestivo e a remover toxinas do corpo.
Esse mingau também tem um efeito positivo nas condições dos rins e do fígado.
O mingau de cevada ajuda a prevenir o desenvolvimento de diabetes.

Desvantagens da cevada pérola

Leva-se muito tempo para cozinhar o mingau desse cereal, pois a cevada deve ser primeiro demolhada.
A cevada contém glúten, o que exclui esse cereal da dieta de crianças com intolerância a essa proteína.
A cevada pérola é digerida com bastante dificuldade, por isso não é dada a crianças pequenas, por exemplo, uma criança de um ano.
O mingau de cevada é uma refeição de alto teor calórico que deve ser limitada se você estiver acima do peso.
Quando uma porção muito grande de cevada é consumida, o aumento da formação de gás é observado.
O mingau de cevada não é aconselhado a comer com aumento da acidez do estômago.
Algumas crianças não gostam do sabor do mingau de cevada e o recusam.

Com que idade dar?

Uma vez que o sistema digestivo de crianças pequenas dificilmente consegue lidar com o mingau de cevada, esse prato não é recomendado para ser dado aos 1 ou 2 anos de idade. A idade ideal em que os pediatras aconselham o início do preparo da cevada para uma criança é considerada 3 anos.

Como todos os pratos novos, a primeira porção do mingau de cevada é dada em pequena quantidade (1-2 colheres de sopa), verificando a tolerância. E se não houver problemas com a assimilação desses alimentos, gradualmente o volume do mingau vai aumentando. Primeiro, um mingau de um componente é preparado para a criança, que conterá apenas cevada de pérola, e quando o corpo do bebê se acostumar com isso, você pode incluir cevada de pérola em pratos de múltiplos componentes.

Como cozinhar mingau de cevada

Para fazer seu bebê como mingau de cevada, cozinhe assim:

Para cozinhar a cevada no leite, tome 1 copo de cevada e 1 litro de leite, além de sal e açúcar a gosto.
Lave o cereal e encha-o com água por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite. Se você derramar água fervente sobre a cevada, o tempo de imersão pode ser reduzido para 1 hora.
Escorra e despeje um novo, em seguida, ferva a cevada por 15 minutos.
Enquanto os cereais estão cozinhando, leve o leite para ferver e salgue-o.
Jogando a cevada em uma peneira, deixe toda a água escorrer e depois mergulhe o cereal no leite fervido.
Cozinhe o mingau por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, adicione o açúcar ao prato e mexa.
Transfira o mingau para um refratário, que é levado ao forno por 25 minutos.
Desligue o forno e deixe o mingau aí por um tempo.

Lembre-se de que a cevada da pérola aumenta de volume 5 vezes durante o cozimento, então escolha um recipiente adequado. Determine a preparação do mingau por sua consistência e aparência. A cevada perolada adequadamente cozida ficará inchada e mole, mas não mais viscosa. Deve ser dado à criança quente, já que o mingau resfriado é mais absorvido e contém menos nutrientes.

Cevada para crianças em uma multicooker

Você pode usar um fogão lento para cozinhar mingau de cevada. Com esse aparelho de cozinha no modo "mingau de leite", o cereal vai cozinhar mais rápido.

O processo será mais ou menos assim:

Enxágue o cereal em água corrente, removendo toda a sujeira.
Mergulhe a cevada por 1-1,5 horas em água fria.
Após escoar a água, transfira o cereal para o recipiente multicooker.
Adicione 2 copos de leite ou água a cada copo de cevada.
Defina o programa "mingau de leite", mesmo que cozinhe cevada sem leite.
Salgue o cereal e coloque um pedaço de manteiga.
Espere até o fim do regime, mexa o mingau e acrescente um pouco mais de manteiga.

Que outros pratos você pode oferecer ao seu filho com cevada?

Cevada na dieta de crianças maiores de 3 anos pode ser usado não só na forma de mingau, mas também como ingrediente em diversos pratos. A sopa preparada com a adição de cevada é muito saborosa, por exemplo, picles. Você também pode oferecer aos seus filhos rolos de repolho, nos quais o arroz é substituído por cevada.

Como escolher a cevada para a papinha?

Para ter certeza da qualidade do cereal, é importante avaliar sua aparência, cheiro e cor. A boa cevada pérola deve ser representada por grãos de tamanho médio, cujo tamanho será aproximadamente o mesmo. Compre cereais que não contenham pedras e outros contaminantes. A cor normal da cevada pérola seca é branca, amarela ou ligeiramente esverdeada.

Ao comprar a granel ou após abrir a embalagem em casa, certifique-se de que o produto não tenha cheiro de mofo. Armazene os cereais em local seco. É aconselhável colocar os grãos da embalagem de fábrica em um recipiente opaco lacrado. O prazo de validade dos cereais é de até 2 anos, mas é melhor usá-lo mais cedo.