Com que idade pode dar abóbora a uma criança, como fazer sopa de abóbora e purê de batata?

A abóbora é muito usada na culinária devido ao seu sabor agradável e às suas propriedades benéficas. Quando você pode apresentar esta fruta a uma criança pequena e o que você pode cozinhar com abóbora para bebês no primeiro ano de vida e crianças mais velhas?

Beneficiar

A abóbora é rica em vários nutrientes, incluindo vitamina C, ferro, vitamina D, cálcio, silício, vitaminas B e muitos outros compostos. Graças a esta composição, a inclusão de suas frutas no cardápio infantil tem um efeito positivo no crescimento e bom desenvolvimento do corpo infantil.
Entre todas as vitaminas, o beta-caroteno é o mais valioso na composição da abóbora, que se encontra principalmente em frutas brilhantes. O caroteno é importante para a visão e os ossos, bem como para a imunidade.
Essa cultura de melão contém uma grande quantidade de pectina, conhecida por sua capacidade de remover substâncias nocivas e toxinas do corpo.
A presença de fibra dietética torna a abóbora um produto valioso para regular a digestão e prevenir a constipação. Abóbora assada e cozida é recomendada para alta acidez e suco para inchaço.
A decocção e o suco de abóbora com adição de mel são notáveis pela capacidade de acalmar o sistema nervoso, melhorar a memória e o sono, ajudar no estresse e nos estados depressivos.
A abóbora tem efeito colerético, por isso é recomendada na prevenção de doenças do fígado e das vias biliares.
Como os frutos da abóbora são ricos em magnésio e potássio, os efeitos diuréticos são notados nos pratos feitos com eles, o que é importante na presença de doenças renais.
O baixo teor calórico dos pratos de abóbora torna-os uma boa escolha para bebês com excesso de peso.

Veja o vídeo da Humana para saber por que a abóbora deve ser introduzida na comida para bebês.

Sobre as propriedades benéficas das sementes de abóbora

As sementes de abóbora têm um leve efeito laxante, antiinflamatório e anti-helmíntico. Seu uso regular melhora a função digestiva e alivia a constipação. Este produto é rico em gorduras naturais saudáveis, vitaminas D, K, A, E, assim como em muitos oligoelementos, entre os quais se destacam o ferro e o zinco.

É importante notar que as sementes são úteis apenas cruas ou secas. Se forem fritos, a maioria das propriedades benéficas será perdida. Além disso, você deve estar ciente de que as sementes de abóbora não são recomendadas para crianças menores de 3 anos.

Danos e contra-indicações

O consumo muito frequente de pratos de abóbora pode ser a causa da icterícia por "caroteno".
Alimentos complementares de abóbora não devem ser dados em caso de intolerância individual ao produto.
A abóbora é contra-indicada em diabetes e hepatite.
Também não é recomendado cozinhar abóbora para bebês com agravos de doenças do estômago e do intestino delgado.

Existem alergias?

A abóbora é um alimento que pode causar uma reação alérgica porque contém muito caroteno. Por este motivo, a introdução dos pratos de abóbora na alimentação das crianças é feita de forma gradual e com muito cuidado.

Como fazer purê de batata?

Muitos bebês gostam de purê de abóbora porque tem um sabor adocicado agradável. Pode ser preparado de diferentes maneiras, tanto com abóbora fresca quanto congelada. Detenhamo-nos em cada um deles com mais detalhes.

Quanto e como cozinhar a abóbora?

Depois de despejar a abóbora descascada com água, coloque a panela no fogo, deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos. Você saberá que a abóbora está pronta quando começar a amolecer. Após escoar a água, esfregue as fatias cozidas em uma peneira para garantir que não haja fibras. Se for necessário deixar a consistência mais líquida, acrescente leite (para crianças menores de um ano - da mãe ou mistura).

Em uma multicooker

Pegue 350 g de abóbora, separe a casca, as fibras e as sementes da polpa e corte em pequenos cubos. Adicione 200 ml de água ao vegetal (você também pode adicionar um pouco de açúcar), coloque em uma multicozinha e leve ao modo "guisado". Após 40 minutos, retire a abóbora, transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Em banho-maria

Após cortar um pedacinho da abóbora, retire a casca e corte o vegetal em cubos. Arrume-os no cesto do vaporizador, coloque no aparelho e cozinhe até ficarem macios (normalmente 20 minutos de cozedura são suficientes). Bata os pedaços prontos no liquidificador, se a migalha estiver começando a sentir o gosto da abóbora, ou amasse com um garfo para as crianças que estão aprendendo a mastigar. Depois de resfriar o purê a um estado quente, você pode oferecê-lo ao seu filho.

No forno

Coloque a abóbora descascada e cortada em cubos em um recipiente de parede grossa e adicione 1/2 xícara de água. Asse no forno por cerca de 15 minutos, até que o prato esteja macio. A seguir, a abóbora pode ser passada por uma peneira ou amassada com um garfo, dependendo da consistência que seu filho goste.

Como introduzir alimentos complementares?

A introdução da abóbora na dieta do bebê pode ser feita depois que o bebê provou abobrinha, brócolis ou outros vegetais. Normalmente, esses alimentos vegetais complementares são introduzidos a partir dos 6 meses de idade, embora seja permitido para migalhas alimentadas artificialmente incluir purê de abóbora no menu um pouco antes (de 4,5 a 5 meses).

A primeira porção de abóbora, que uma criança menor de um ano vai conhecer, não deve sobrar mais que meia colher de chá (ou melhor, apenas um quarto de colher). O purê para esta primeira amostra deve ser homogêneo, portanto, leite materno ou fórmula é freqüentemente usado para diluí-lo.

Dê uma abóbora ao bebê pela primeira vez na alimentação da manhã e, em seguida, observe cuidadosamente o bebê até a noite. Depois de se certificar de que não há problemas após essa refeição, você pode aumentar a porção para a idade recomendada para pratos de vegetais.

Receitas para crianças maiores de 1 ano

Molho de maçã de abóbora

Pegue uma maçã agridoce e uma fatia de abóbora para que cada componente tenha a mesma quantidade. Corte a abóbora em pequenos pedaços, regue com água a ferver e ferva até ficar macia. Em seguida, adicione a maçã aos cubos à abóbora fervida, ferva por mais 5-10 minutos e esfregue a mistura em uma peneira. Você pode adicionar mel ao purê acabado.

Salada de abóbora

Você precisará de quantidades iguais de maçã, abóbora e melão. Corte o melão e a maçã em cubos e rale a abóbora. Misture os ingredientes, acrescente o mel e o suco de limão.

Abóbora com carne

Ferva até ficar macio um pedaço de abóbora, cenoura e aipo (pegue metade da abóbora para as cenouras e três vezes mais aipo). Purê os vegetais. Simultaneamente, ferva o peru ou frango, fibra ou pique finamente. Misture a carne com vegetais ou coloque-os separadamente, dependendo da preferência do seu bebê. Polvilhe com ervas por cima, se a criança adorar.

Panquecas de abóbora

Rale 150 g de abóbora e regue com meio copo de natas. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo e ainda quente, adicione uma colher de sopa de semolina, um pouco de açúcar e um ovo à massa de abóbora. Em seguida, cozinhe como panquecas normais. Sirva com creme de leite.

Suco de abóbora

Passe os vegetais lavados e picados por um espremedor e dilua os pops com água. Dê este suco ao seu filho até 2 vezes por semana. É importante que o suco seja espremido imediatamente antes de usar.

Como fazer sopa?

Use estes ingredientes para a sopa de abóbora:

150 g de abóbora
1/2 cenoura
1 batata
500 ml de água

Os vegetais lavados devem ser descascados. Em seguida, as batatas e a abóbora são cortadas em cubos e as cenouras raladas finamente. Após ferver os vegetais por 30 minutos em água fervente, homogeneize o prato com um liquidificador. Por fim, salgue a sopa e adicione um pouco de óleo vegetal.

Outra maneira fácil de fazer sopa de purê de abóbora é usar uma panela elétrica:

Descasque 300 g de abóbora madura, lembrando-se de retirar as sementes. Corte a polpa em cubos médios.
Descasque também duas cebolas, quatro batatas e uma cenoura. Corte a cebola em meias argolas, as cenouras em tiras e as batatas em cubinhos.
Ligue o multicooker para assar. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma tigela, adicione os vegetais e frite por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, mude para o modo "stewing" e deixe o prato cozinhar por uma hora.
Retire os vegetais do aparelho, sal e pique no liquidificador.
Adicione 400 g de creme de leite 20% de gordura, misture bem e despeje o purê de volta na multicozinha.
Selecione o modo de sopa e deixe ferver. Em tigelas, a sopa pode ser decorada com ervas, croutons, manteiga.

Mingau de abóbora

Painço

Para preparar o mingau de milho, rale 100 g de abóbora descascada e sementes. Ferva um copo de leite, despeje uma colher de sopa de painço nele e cozinhe com agitação constante por 10 minutos, depois acrescente a abóbora ralada. Continue cozinhando até engrossar, deixe o mingau esfriar um pouco e tempere com mel e manteiga antes de servir.

Semolina

Corte 300 g de abóbora, descascada e semeada, em cubos. Coloque em uma panela, despeje 340 ml de leite, leve para ferver e cozinhe até ficar macio. Dissolva duas colheres de sopa de semolina em meio copo de água. Com a abóbora mexendo continuamente no leite, despeje lentamente a semolina em uma panela. Tempere com sal e açúcar a gosto. Cozinhe até que o mingau esteja espesso o suficiente. No final do cozimento, você pode adicionar frutas secas picadas, como passas e ameixas.

Arroz

Descasque e corte em pedaços 150 g de abóbora, despeje um copo de água fervente, adicione uma colher de chá de açúcar e cozinhe com tampa fechada por 15 minutos. Adicione 50 g de grãos de arroz e meio copo de leite à abóbora. Continue cozinhando por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois de desligar o fogo, coloque sal e 15 g de manteiga no prato.

Dicas para escolher

Escolha uma abóbora de tamanho médio, pois os frutos muito grandes são excessivamente secos ou aguados.
Dê uma boa olhada na abóbora ao comprá-la. Não colha frutas que estejam arranhadas, danificadas ou apodrecendo. A casca da abóbora deve ser bem densa e não amassada pela unha.
Ao comprar uma abóbora cortada, escolha uma fruta com uma rica cor amarela ou laranja. Quanto mais brilhante for a abóbora que você comprar, mais caroteno conterá.
Se você comprou uma abóbora inteira e cortou em casa, não guarde por muito tempo depois. Sua melhor aposta é comprar um pequeno pedaço de abóbora para usar imediatamente no cozimento ou congelar a polpa de abóbora fatiada para cozinhar no futuro.
Uma abóbora inteira não deve ser mantida ao sol direta ou em local muito frio, pois isso contribui para o seu apodrecimento. Melhor colocar a fruta inteira em local ventilado com temperatura de + 10 + 15.