Qual é a utilidade das nozes na dieta de uma mãe que amamenta?
Uma reação alérgica a este produto é uma contra-indicação para o seu uso por mulheres a amamentar.
As nozes são ricas em vitaminas, minerais e oligoelementos. Ajuda a acalmar o sistema nervoso do bebê durante a amamentação e melhorar o sono. Em uma mulher que amamenta, ele tem o seguinte efeito: reduz a fadiga, melhora a memória, a concentração e normaliza o sono.
Está saturado:
- betacaroteno;
- vitaminas A, E, B, C, PP, K, H e outros;
- oligoelementos (ferro, cobalto, magnésio, cálcio, potássio, etc.);
- Aminoácidos essenciais;
- proteínas, gorduras (constituem 90%);
- fibra (melhora o peristaltismo intestinal);
- taninos (dão aos grãos um sabor azedo);
- óleos essenciais (contêm 0,03%).
São esses óleos que contribuem para o desenvolvimento de reações alérgicas em vários bebês. Portanto, se houver uma reação alérgica a este produto, não é recomendado que uma mulher que esteja amamentando o faça.
Esta fruta possui ainda: efeitos bactericidas, cicatrizantes, imunoestimulantes e anti-inflamatórios.
O país de origem importa?
Walnut tem mais de vinte variedades. Na Rússia, os mais populares são "Ideal" e "Giant".
Um fato importante é que sua composição química é influenciada por: fatores ambientais, clima e condições meteorológicas. Assim, por exemplo, o percentual de teor de gordura é determinado mais alto nas zonas oeste de sua distribuição, leste e sudeste.
O país em que foi cultivado é de grande importância, pois a composição, o teor de proteínas, gorduras e carboidratos serão diferentes.
Por exemplo, o teor de gordura das nozes cultivadas na Ucrânia é de cerca de 69%, na Turquia - 67%, na França - 56 - 60%, Quirguistão - 73%, Moldávia - 62%.
Os grãos de nozes cultivados na França contêm mais água, fibra e menos substâncias de proteína nitrogenada do que os quirguizes.
A quem e em que quantidade são permitidas as nozes?
Uma mulher que amamenta, na ausência de contra-indicações, pode usá-los, mas em quantidades limitadas. Você não pode comer mais do que 5 - 7 peças por dia.
A ingestão de vários pedaços da amêndoa dessa noz por crianças menores de um ano pode causar sérios danos ao bebê, devido às características estruturais do pâncreas nessa idade.
Pessoas de quase todas as idades podem comê-los. Eles são especialmente úteis:
- durante a gravidez;
- amamentação (para mãe e bebê);
- ao planejar uma gravidez;
- na pré-escola, escola, puberdade.
Seu uso para crianças é recomendado não antes dos dois a três anos de idade (em quantidades limitadas), não mais do que 4-5 peças por dia.
Contra-indicações ao uso de nozes durante a lactação
Durante a amamentação, eles são proibidos se você tiver:
- reação alérgica da mãe a nozes.
Durante a amamentação, as nozes podem ser não apenas benéficas, mas também prejudiciais (se você tiver alergias).
- doenças do trato gastrointestinal em forma aguda;
- doenças de pele (psoríase, neurodermatite, etc.).
Como escolher as nozes certas e como armazená-las?
As dicas para escolhê-los são as seguintes.
- É melhor comprar nozes com casca e grandes. Ao escolhê-los, preste atenção ao casco (não deve estar rachado, ter manchas pretas e danos).
Se o volume que o kernel ocupa for mais de 50%, é uma boa noz.
- Eles devem estar secos (a umidade fará com que apodreçam).
- Ao bater um contra o outro, uma batida sonora deve ser ouvida (uma batida maçante é um sinal de um núcleo danificado).
- A casca deve ser marrom claro e sem depósitos.
- Recomenda-se nozes mais pesadas, pois o miolo pode estar seco.
- Ao escolher grãos descascados, sua superfície não deve ser oleosa (se for, foi armazenado por muito tempo e de forma incorreta). Deve ter um tom dourado.
- Ao sacudi-los na casca, não se devem ouvir batidas (sua presença indica um caroço seco).
- Ao adquirir em embalagem, deve-se estar atento à própria embalagem, à presença de defeitos e ao prazo de validade.
A embalagem não deve ser transparente. Devem ser deixadas "janelas" especiais nele para avaliar a qualidade do produto.
Recomenda-se conservá-los descascados por um ano e pelados por uma a duas semanas, em temperatura ambiente e, no caso de congelamento, por um ano.
É melhor armazenar os grãos descascados na geladeira em um recipiente de vidro ou metal. A temperatura mais favorável para isso é de +10 a - 5 ° C, e a umidade é de até 60%. A luz solar direta não é recomendada, portanto, se estiverem na casca, recomenda-se colocá-los em uma caixa ou rede e armazenar em local fresco e escuro.
A cada um ou dois meses, devem ser examinados quanto à presença de mofo na casca, se houver, nozes mofadas são jogadas fora.
Diversas receitas com nozes
Não é recomendado para mães que amamentam comer nozes até o bebê completar três meses de idade.
Purê de batata incomum
Composição:
- 1 cebola;
- 750 g de batatas;
- 25 g de manteiga;
- 80 g de miolo de noz;
- 75 g de creme;
- sal a gosto.
Preparação:
- frite a cebola cortada em rodelas finas em uma panela na manteiga (15 gramas) até dourar;
- pique nozes com um liquidificador;
- ferva as batatas descascadas em água e sal;
- drene o líquido em ¼ parte;
- Amasse as batatas e junte o restante da manteiga, o creme de leite quente, as cebolas fritas e as nozes;
- sal se necessário.
Salada deliciosa com nozes
Composição:
- carne - 200 g;
- grãos de nozes - 8 a 10 peças;
- beterraba - 1 un .;
- queijo - 30 g;
- ovo - 1 unidade;
- creme de leite - 50 g;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
- Ferva a beterraba, a carne e o ovo até ficarem macios.
- Leve à geladeira, descasque e corte todos esses ingredientes, inclusive o queijo, em cubos;
- Moa as nozes no liquidificador;
- Combine todos os ingredientes, tempere com creme de leite e sal a gosto.
Fatos interessantes sobre nozes
- Acredita-se que eles melhoram a qualidade do leite, tornando-o mais gorduroso e nutritivo.
- As nozes receberam esse nome porque são originárias da Ásia e foram os gregos que começaram a importá-las para a Rússia.
- Seus grãos podem substituir a carne dos vegetarianos, pois contêm uma grande quantidade de proteínas.
- Os cinco grãos desta noz contêm a dosagem diária de vitamina C.
- O amendoim é considerado por muitos uma noz, mas isso não é verdade, pois pertence à família das leguminosas.
- Avicena também descreveu as propriedades curativas dos pinhões.
- O coco é a maior noz.
- As nozes são classificadas como produtos antidepressivos.
Outras nozes durante a lactação
Os pinhões durante a amamentação são considerados os mais seguros para os bebês, porque com menos frequência do que outras contribuem para o desenvolvimento de uma reação alérgica no bebê. Eles acalmam o bebê, normalizam o sono e o apetite, eliminam o baixo peso em bebês prematuros e com baixo peso ao nascer. Mas com seu abuso, podem ocorrer reações alérgicas, cólicas e inchaço.
As avelãs e amendoins que amamentam são os alérgenos mais fortes. A manifestação mais formidável de seu uso é o choque anafilático. Além disso, o amendoim pode causar intoxicação grave (visto que geralmente contém fungos patológicos).
Conclusão
Durante a amamentação, as nozes têm muitas propriedades benéficas para a mãe e o filho. No entanto, eles devem ser usados com cautela. Antes de incluí-los em sua dieta, a mãe deve se certificar de que não há contra-indicações e da qualidade do produto.
Não use grãos de qualidade duvidosa! Não coma muitos de uma vez! Você precisa começar a introduzi-los na dieta com uma coisa, aumentando gradualmente o número! Basta comer até sete núcleos por dia! Não abuse das nozes e só se beneficiará delas! Cuide de você e de seus filhos! Coma direito! Seja saudável!
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