A batata é rica em uma grande quantidade de vitaminas, minerais e nutrientes que são importantes para o bem-estar e o desenvolvimento adequado de uma criança pequena. Mas este vegetal não é recomendado por pediatras como uma alimentação precoce. Os pais jovens devem saber quando a criança já pode introduzir batatas nos alimentos complementares e como fazê-lo corretamente. É muito importante seguir as regras de alimentação, já que o produto só deve beneficiar um corpo pequeno. Caso contrário, consequências desagradáveis são possíveis.
Criança comendo purê de batata
Os benefícios da batata para a nutrição infantil
Os benefícios de um vegetal para uma criança pequena são:
- Afeta favoravelmente o crescimento e fortalecimento das fibras musculares;
- Melhora o desenvolvimento psicoemocional da criança;
- Devido à grande quantidade de fibras, promove uma boa digestão e limpa o intestino das toxinas;
- Reduz a quantidade de colesterol prejudicial no fígado e no soro sanguíneo;
- Normaliza o trabalho do músculo cardíaco e do sistema nervoso;
- Regula os processos metabólicos do corpo;
- Normaliza o equilíbrio de sal de água no corpo;
- Restaura o equilíbrio ácido-básico;
- Ajuda a curar vários problemas renais;
- Melhora o funcionamento de todos os órgãos do aparelho digestivo;
- Promove a cicatrização do tecido em caso de queimaduras;
- Tem um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso central e do cérebro;
- Preenche o corpo em crescimento com a energia necessária.
Tubérculos de batata
Composição e valor nutricional
100 gramas de batatas cozidas contêm:
- 2 g de proteínas;
- 20 g de carboidratos;
- 0,2 g de gordura;
- 1,8 g de fibra;
- 76 g de água.
Além disso, as batatas são ricas em nutrientes como:
- Retinol;
- Ácido ascórbico (vitamina C);
- Tocoferol (vitamina E);
- Tiamina (vitamina B1);
- Riboflavina (vitamina B2);
- Ácido nicotínico (vitamina B3);
- Ácido Pantotênico (Vitamina B5);
- Piridoxina (vitamina B6);
- Ácido fólico (vitamina B9).
Além disso, as batatas contêm minerais como:
- Potássio;
- Fósforo;
- Cloro;
- Enxofre;
- Magnésio;
- Cálcio;
- Sódio;
- Zinco;
- Manganês;
- Cobre;
- Ferro;
- Boro;
- Molibdênio.
De que forma você pode dar
Além da questão de quando é possível introduzir batatas nos alimentos complementares, muitos pais também se preocupam com outro ponto: de que forma é melhor dá-las ao bebê. Até 9-10 meses de vida de uma criança, as batatas nos alimentos complementares podem ser dadas apenas na forma de purê de batata, picado até uma consistência homogênea, sem grumos.
No décimo primeiro mês, pode-se oferecer ao bebê batatas cozidas, cortadas em pequenos pedaços, para que seja conveniente que o bebê pegue com os dedos e coloque na boca. Escolha batatas friáveis e bem cozidas para que o bebê possa segurar o pedaço na boca por muito tempo e, ao engoli-lo, não sufoque.
Você também pode dar as migalhas de batata cozida, assada e cozida no vapor. Todas as outras opções culinárias até os dois a três anos de idade são contra-indicadas para o bebê.
Até um ano de idade, as batatas em alimentos complementares são melhor administradas na forma de purê de batatas líquido e sopa. Depois de um ano, você pode fazer costeletas de batatas e cozinhá-las no vapor. Além disso, será útil adicionar ensopado, borsch e caçarola à dieta do bebê. O cozimento é a melhor maneira de cozinhar batatas. Durante isso, ele revela seu sabor natural, retém a maior parte dos nutrientes.
Purê para bebês
Com que idade você pode entrar
Quando introduzir batatas em alimentos complementares? O vegetal pode ser introduzido na dieta do bebê não antes de ele completar 6 a 8 meses. Se o recém-nascido for alimentado artificialmente, os alimentos complementares começam aos cinco meses. A batata contém muito amido, os órgãos digestivos da criança nos primeiros seis meses de vida ainda não estão prontos para um produto tão "pesado". Se as batatas forem introduzidas muito cedo nos alimentos complementares de uma menina recém-nascida, podem ocorrer distúrbios gastrointestinais: as cólicas podem aumentar, a prisão de ventre e gases podem aparecer.
Os vegetais devem ser introduzidos na dieta não como um prato independente, mas combinados com outros purês de vegetais de vários tipos de repolho e abobrinha. É importante considerar que o volume total de batata no purê de vegetais não deve ser superior a 50% de toda a porção do prato.
O purê para uma criança pode ser fervido tanto em água quanto em água com leite na proporção de 1: 1. Se o bebê, que já tem dentes, receber batatas não na forma de purê de batata, mas na forma de pequenos pedaços, os reflexos de mastigação começarão a se desenvolver mais rapidamente.
Quando já é possível dar batata aos bebês na alimentação complementar com adição de carne cozida e outras verduras, isso preocupa muitos pais. Aqui você deve esperar até 1,5-2 anos, depois oferecer ao bebê receitas mais "complexas". Nessa idade, você pode dar ao seu bebê sopa, ensopado, caçarola. Batatas fritas são introduzidas na dieta do bebê apenas quando ele tem 2,5-3 anos de idade.
Informação adicional. O conhecido pediatra, autor de muitos livros sobre saúde e nutrição infantil, Yevgeny Komarovsky, quando questionado sobre o momento de introdução das batatas nos alimentos complementares, responde que a idade ideal é 8 meses. Nesse caso, o bebê já deve ter crescido vários dentes. No início, o cardápio deve incluir uma decocção de batata, só depois - purê de batata e sopas com adição de outros vegetais.
Alimentando um bebê de seis meses com purê de batata
Como cozinhar corretamente
Os pais devem fazer o máximo esforço durante o preparo do purê de batata, quando o bebê encontra as batatas pela primeira vez. É muito importante entender o que deve ser feito para que o bebê possa apreciar o sabor e os benefícios do vegetal sem consequências negativas.
Quanto ensopar
Até cerca de doze meses de idade, o bebê só deve ser alimentado com batatas bem embebidas. O vegetal só deve ser embebido em água fria. A primeira vez de imersão levará cerca de 10-12 horas. Para remover completamente o amido, você precisa trocar a água pelo menos duas ou três vezes. Em seguida, o tempo pode ser reduzido gradualmente e, ao ano, as batatas podem ficar de molho por não mais do que 1-2 horas. Depois de um ano, as batatas podem ser cozidas para um bebê, bem como para todos os membros da família.
A batata deve ser imersa em água para liberar todo o amido, que é pouco absorvido por um pequeno organismo. Além disso, aumenta os níveis de insulina. Além disso, a batata, como um vegetal tuberoso, gosta muito de coletar uma grande quantidade de nitratos, pesticidas, por isso deve ser deixada de molho por pelo menos algumas horas.
Molhar batatas descascadas
Como cozinhar
Na primeira alimentação complementar, o purê de batata para bebês é servido melhor na forma de um prato de um componente. Você pode cozinhar batatas com qualquer uma das três opções de sua preferência: ferva da maneira usual, cozida no vapor ou assada. Batatas assadas com casca retêm mais nutrientes, como o potássio, que está mais contido na casca. A seguir, as batatas devem ser descascadas, picadas na peneira ou esmagadas. Você pode adicionar leite materno ou fórmula ao purê pronto para dar-lhe uma consistência macia, semilíquida, sem grumos. Salgar o prato acabado não vale a pena.
Nota! Não é aconselhável usar um liquidificador durante o cozimento, pois o purê vai adquirir uma consistência muito pegajosa, dificultando a digestão.
No início, as batatas ainda devem ser descascadas. Assim que o bebê conhecer o vegetal, ele pode ser fervido ou assado no forno sem descascar, o sabor do produto será diferente, por isso é importante apresentar à criança todas as possibilidades de cozimento. Depois de três anos, você pode tratar seu bebê com batatas assadas no fogo, só você precisa limpar bem as cinzas.
Receitas para bebês a partir de oito meses
Purê de batata
Ingredientes:
- 1-2 batatas de tamanho médio;
- 100 ml de leite (peito e vaca);
- 2 g de manteiga.
Preparação:
- As batatas são descascadas, cortadas em pedaços e fervidas.
- O leite é fervido em uma panela ou concha.
- Primeiro coloque a manteiga e depois o leite em uma panela com batatas cozidas para obter a consistência desejada.
- Bata as batatas com uma varinha mágica.
Existe uma receita simples de purê de batata para bebês que toda mãe pode cozinhar.
Caçarola de batata
Ingredientes:
- 200 g de batatas;
- 5 g de manteiga;
- 50 ml de leite;
- ovo.
Preparação:
- Ferva as batatas com a casca.
- Descasque e triture no liquidificador.
- Adicione a manteiga, o ovo e o leite ao purê pronto.
- Mexa bem a mistura e despeje em uma assadeira untada.
- Asse o prato a 200 graus por cerca de 30 minutos.
Uma caçarola de batata para uma criança de um ano é um prato muito saudável que se adapta ao gosto do seu filho.
Processo de fervura da batata
O que pode ser combinado com
Depois que o bebê tiver 8-9 meses, para dar sabor, você pode temperar o purê com 2-3 gotas de óleo vegetal. Quando o bebê já tiver 10 meses, você pode adicionar 1,5-2 g de manteiga ao purê.
Depois que a criança se acostumar com as batatas, você pode adicionar outros vegetais, tornando o cardápio do bebê mais interessante. A partir dos 7 meses, a batata pode ser misturada com brócolis ou abobrinha. A partir de oito meses - adicione beterraba e cenoura. Aos nove meses, você pode levar couve-flor com segurança. Aos dez - cozinhe a sopa com legumes e filé de frango.
Depois de um ano, a criança pode receber panquecas de batata, costeletas (assadas no forno, não fritas na frigideira), panquecas de batata, batatas assadas, saladas, caçarola ou ensopado com batatas. A partir de 1,5 anos, você pode mimar seu bebê com frango assado com batata no forno (sem adição de óleo).
Com o que mais as batatas são combinadas durante a amamentação:
- com diferentes tipos de repolho;
- com abobrinha;
- com abóbora.
Um pouco mais tarde, recomenda-se adicionar cenouras e cebolas, temperar com purê de batata com ervas, alho, suplemento com carne, aves, peixes. Ao adicionar um ovo de galinha, gema fervida também pode ser adicionada ao prato. Mas, logo no início da introdução de batatas em alimentos complementares, isso não deve ser feito. Caso contrário, se ocorrer uma reação alérgica, será difícil rastrear a origem da reação.
As batatas podem ser combinadas com vários vegetais
Taxas de alimentação complementar
Os pais devem cumprir certas normas para a introdução de batatas em alimentos complementares.
Quantas vezes dar
É indesejável dar purê de batata aos bebês todos os dias. Devido à presença de amido, o prato será difícil para o sistema digestivo das crianças. Basta alimentar o bebê com este produto 2 a 3 vezes por semana.
É melhor alimentar o bebê com batata pela manhã, até as 14h. Isso evitará a ocorrência de possíveis consequências na forma de uma reação alérgica ou formação de gás, que pode surgir após comer uma fruta tão pesada quanto batatas.
Número
Recomenda-se iniciar os alimentos complementares com 1 colher de chá e aumentar gradativamente até a porção de 150 G. Ao ano, o volume deve ser aumentado para 180-200 g por refeição. Aos seis meses, o bebê deve comer 150 g de purê de batata, aos sete - 170 g, aos 8-9 - 180, aos 9-12 meses - 200 g.
Importante! Na introdução de alimentos complementares, é muito importante observar o estado de saúde das migalhas, principalmente se for alimentado com mamadeira. Se houver formação excessiva de gases, cólicas, prisão de ventre, diarréia após comer batatas, é necessário adiar o contato com o vegetal por 2-3 semanas.
A alimentação complementar começa com uma colher de chá de purê de batata
Poderia ser uma alergia
A alergia a batatas em bebês é muito rara. Se aparecer, então, via de regra, na idade de até um ano, durante a introdução de alimentos complementares. As crianças podem ser alérgicas a batatas cruas e cozidas.
Como as alergias podem se manifestar:
- Erupções cutâneas, vermelhidão intensa;
- Tosse, falta de ar;
- Vômito;
- Apetite diminuído;
- Inchaço das membranas mucosas;
- Dor de estômago;
- Constipação;
- Edema de Quincke e choque anafilático.
A batata contém muitos elementos químicos, na maioria das vezes proteína e amido que causam alergias. Se o primeiro componente pode ser alérgico, então o segundo é apenas hipersensível, uma vez que o produto é pouco absorvido pelo organismo, o que leva ao aparecimento de sintomas desagradáveis na forma de bebidas gasosas, constipação.
Importante! Se o lactente for alérgico a batata cozida, é necessário cancelar o produto e entrar em contato com o pediatra que irá prescrever enterosorbentes e histaminas. Se a criança sufocar, enrubescer, não conseguir respirar, chame uma ambulância com urgência, pois as consequências podem ser irreversíveis.
Batatas são um produto acessível, saboroso, nutritivo e rico em nutrientes, portanto, devem ser incluídas na dieta do bebê. Quando usado corretamente, ajudará a diversificar o cardápio das migalhas, trazendo benefícios para a saúde, bem-estar e desenvolvimento geral.
