Até os seis meses, as crianças comem apenas leite materno ou fórmula, até essa idade não precisam de outros produtos. Após os 6 meses, seu bebê precisa de muito mais nutrientes do que os encontrados no leite materno ou na fórmula. A partir desta idade, o bebê é gradualmente ensinado a comer cereais, vegetais, frutas. Quando é a hora de apresentar a carne ao seu bebê? Qual carne é dada primeiro? Como cozinhar purê de carne para fazer migalhas? Quanta carne uma criança menor de um ano deve comer de cada vez?
Quando introduzir carne na comida do bebê?
Os pediatras aconselham a introdução de carne no cardápio infantil não antes dos 6 aos 8 meses.Neste caso, os produtos cárneos não devem ser os primeiros alimentos complementares, são introduzidos depois de vegetais, purés de fruta e cereais, sendo aconselhável observar um intervalo de 2 meses entre o período de introdução dos primeiros alimentos complementares e o período de introdução da carne. Assim, torna-se compreensível um pequeno diferencial nos períodos recomendados: aos 8 meses, a carne passa a ser dada aos bebês que receberam os primeiros alimentos complementares aos seis meses; aos 6 meses, você pode apresentar a carne para aquelas crianças que, por qualquer motivo, começaram a receber frutas ou alimentos complementares de cereais a partir dos 4 meses.
Por que as crianças não devem comer carne antes dos 6 meses?
- Até essa idade, o sistema digestivo das crianças ainda não está maduro o suficiente para digerir completamente esses alimentos pesados.
- A proteína da carne afeta negativamente a função renal da criança.
- Antes dos seis meses, o risco de desenvolver uma alergia à proteína da carne é maior.
Por que a carne é boa para crianças?
- A carne é uma fonte de proteína de que o corpo de uma criança precisa para crescer;
- Os produtos à base de carne contêm todo o conjunto de aminoácidos que não são produzidos pelo corpo, mas entram nele apenas com os alimentos;
- A carne também é rica em outros microelementos importantes - ferro, fósforo, magnésio, flúor, cobalto e zinco. Curiosamente, o ferro contido na carne é absorvido melhor e mais rápido do que o mesmo elemento de outros alimentos vegetais;
- A carne tem uma estrutura fibrosa densa, graças a isso, quando os bebês a comem, aprendem a mastigar os alimentos.
A carne pode ser prejudicial para as crianças?
- Certos tipos de carne podem causar uma reação alérgica;
- Comer grandes quantidades de produtos cárneos sobrecarrega os rins e o sistema digestivo da criança;
- Até os 3 anos, os bebês não recebem produtos de carne gordurosos, carnes fritas, linguiças defumadas e linguiças.
Alérgico à carne?
Carne de porco, vaca e frango são considerados alimentos alergênicos (carne de porco e de vaca também são carnes gordurosas), por isso não são adequados para a primeira refeição do dia. É melhor começar a conhecer o bebê com carne de coelho ou peru, uma vez que são hipoalergênicos e pertencem a carnes com baixo teor de gordura. Quando o bebê já estiver acostumado com esses produtos, você pode tentar introduzir frango, porco e boi macios na dieta.
Importante! Se o bebê tem intolerância ao leite de vaca, recuse-se a introduzir carne de bovino na dieta. Consulte um especialista para saber quando, no seu caso, você pode tentar dar esses tipos de carne ao seu filho.
Com que carne eles começam?
Carne de coelho. A carne de coelho é considerada a mais fácil de digerir. Não é gorduroso e não causa alergias. É com ele que os especialistas recomendam o início de alimentos complementares. Este produto pertence ao regime alimentar, uma vez que praticamente não contém gordura, mas contém vitaminas e oligoelementos úteis.
Peru também pode ser oferecido ao bebê no primeiro contato com produtos de carne. Possui muito pouca gordura e é facilmente absorvido. A carne de peru é hipoalergênica.
Coelho e peru são considerados ótimos para se familiarizar com pratos de carne. Sua carne é de baixa caloria, magra, macia, muito raramente causa alergias. A principal desvantagem é o custo mais elevado, nem sempre é possível comprar carne de coelho ou peru na forma natural (e não em conserva).
Outras carnes são introduzidas posteriormente, com cautela. Vamos ver por quê.
Carne de frango- dietético e gentil. No entanto, este é um dos alimentos mais alergênicos e, em nenhum caso, você deve começar a comer alimentos complementares à base de carne com frango em crianças alérgicas, especialmente se você for alérgico à proteína do ovo de galinha. Além disso, nas condições modernas, o frango para carne é cultivado com medicamentos hormonais e antibióticos, que podem ser armazenados na carne de aves.
Carne de porco. É carne gordurosa. Mesmo que você compre uma parte supostamente magra (omoplata, costas), ela ainda contém gordura. A carne de porco pode ser alérgica;
Carne de vitela. Pode causar alergias em bebês. Esta carne não deve ser dada a crianças com intolerância à proteína do leite.
Carne de cavalo. Carne com baixo teor de alergênicos e rica em proteínas. A principal desvantagem é que raramente é encontrado à venda.
Pato, ganso e cordeiro são carnes com alto teor de gordura.A carne de aves aquáticas contém gorduras refratárias, que o sistema digestivo da criança não consegue digerir. Esses tipos de carne não estão incluídos na dieta de crianças menores de 3 anos. Bebês menores de um ano não recebem caldos de carne.
Miudezas começar a oferecer crianças não antes dos 10 meses. A exceção são os bebês que sofrem de anemia; os pediatras recomendam dar-lhes um fígado mesmo a partir dos 8-9 meses. Os subprodutos contêm mais ferro, cobre e manganês. Em geral, a opinião sobre a admissibilidade da inclusão do fígado no cardápio infantil sofreu mudanças nos últimos anos: antes o fígado era recomendado como uma boa fonte de ferro, agora está sendo abandonado por razões ambientais (é no fígado que as drogas e outras substâncias tóxicas contidas na ração animal são neutralizadas e acumuladas).
Como fazer purê de carne sozinho?
Você mesmo pode fazer purê de carne. Isso requer um pequeno pedaço de carne dietética (cerca de 20 gramas). Depois de lavado, pique a carne para fazer a carne picada. Colocamos em uma tigela e cozinhamos por 25 minutos. Passamos o produto acabado por uma peneira de metal para obter uma massa homogênea. Adicione um pouco da mistura ou leite materno à carne e bata no liquidificador. O sal não é adicionado ao purê de bebê.
Você também pode ferver carne cortada em pedaços para a criança. Nesse caso, recomenda-se levar o produto à fervura, escorrer a água, despejar os pedaços de carne com água limpa e cozinhar por cerca de 45 minutos.
Crianças menores de 8 meses recebem carne na forma do purê mais homogêneo, de 8 a 9 meses, almôndegas picadas são preparadas e amassadas com um garfo antes de servir. Aos 10 meses, se a criança tiver dentes, pode-se dar almôndegas e almôndegas sem trituração prévia, pode-se adicionar um pouco de sal e temperos (endro, salsa, louro). Costeletas de vapor são introduzidas a cada ano.
Que tipo de carne de coelho pode ser dada a uma criança. Como preparar adequadamente a carne para armazenamento no freezer. Como cozinhar carne de coelho diretamente para a comida:
Como introduzir corretamente um bebê à carne?
- Traga a carne até ficar homogêneo. Para isso, o produto é bem fervido, bem moído e misturado com a mistura ou leite materno;
- Certifique-se de que o purê esteja quente antes de alimentar seu bebê;
- Uma porção para um primeiro conhecido é ½ colher de chá;
- Pela primeira vez, a criança recebe o produto pela manhã, para que possa observar a reação do corpo durante o dia;
- No futuro, as crianças receberão pratos de carne junto com vegetais, geralmente esta é a terceira refeição do dia;
- Uma única porção de carne para bebês é aumentada gradualmente, acrescentando ½ colher de chá diariamente;
- Não é recomendável dar o purê de carne às migalhas após o armazenamento na geladeira. As crianças são alimentadas apenas com alimentos preparados na hora;
- Quando o bebê se acostumar com o novo sabor, acrescente carne à sopa, cereais e vegetais;
- Após os 8 meses, a criança precisa receber uma porção de carne 5 dias por semana. Nos outros dois dias, o peixe é oferecido;
- Aos 10 meses de idade, comece a cozinhar almôndegas para que seu bebê aprenda a mastigar sozinho;
- Não misture vários tipos de carne até que o bebê esteja acostumado com cada um deles separadamente;
- Alguns bebês se recusam a comer carne. Nesse caso, recomenda-se misturar o purê de carne com os alimentos que o bebê goste.
A carne é fornecida uma vez por dia todos os dias (após 8 meses, a carne é substituída por peixe 1 a 2 vezes por semana). Mais do que o recomendado não deve ser dado, pois cria uma carga excessiva nos rins e no sistema digestivo da criança.
Por que purês de carne prontos são bons para crianças?
Para não cozinhar carne para o seu filho, você pode comprar purê de carne pronta em potes na loja. Dê preferência a marcas conhecidas e sem reclamações. Produtos de carne comprados em lojas para alimentação infantil têm seus próprios benefícios.
- O purê é feito de carne de animais criados em condições ecologicamente limpas com ração ecologicamente limpa.
- Todos os ingredientes para preparar purê de carne de bebê são cuidadosamente selecionados e verificados quanto à qualidade. Todos os componentes dos purês prontos são úteis para as crianças e correspondem às necessidades da idade.
- Alimentos enlatados são verificados quanto a impurezas perigosas e, em geral, sua composição é estudada da maneira mais completa.
- O purê de carne acabado não precisa ser cozido, mas simplesmente aquecido e alimentado até as migalhas.
- O purê de carne em potes tem um grau de moagem diferente, dependendo da faixa etária das crianças a que se destina (o grau de moagem está marcado na embalagem). Dependendo da idade recomendada (determinada pela rotulagem da embalagem), os alimentos enlatados diferem no grau de moagem e na tecnologia de cozimento: homogeneizados - os mais homogêneos, contêm carne, água e amido de arroz; purê - mais espesso; finamente e grosseiramente picada - carne picada neles, muitas vezes contêm sal, especiarias, caldo de carne; alimentos enlatados na forma de pratos prontos - almôndegas, costeletas.
- Os fabricantes de alimentos para bebês costumam combinar a carne com outros alimentos saudáveis, como vegetais ou cereais.
- Uma lata aberta de carne enlatada pode ser armazenada na geladeira por no máximo um dia.
Qual é a dose diária de produtos de carne para crianças menores de um ano de idade?
Com base na idade da criança, eles determinam a quantidade de carne que ela deve receber por dia.
- 6-7 meses - 5-20 anos
- 8-9 meses - até 50 g.
- 10 meses - 2 anos - 50 a 80 gramas.
- 3 anos - 80 a 90 gramas.
- 4-6 anos - de 100 a 110 gramas.
- 7-9 anos - de 110 a 140 gramas.
- 10-13 anos - de 140 a 170 gramas.
- 14-17 anos - de 200 a 220 gramas.
O que procurar ao comprar carne para crianças?
- Na hora de escolher carne bovina ou suína, dê preferência ao filé mignon, essa parte contém menos gordura;
- Ao comprar carne de coelho, verifique a idade do animal. É bom se o coelho for jovem (até 3 meses). Para fazer purê de batata para o bebê, use o dorso da carcaça, aqui a carne fica mais macia e macia;
- Se você quer mimar seu bebê com peru, leve o peito. É uma carne macia, saborosa e magra que é melhor digerida. O mesmo vale para frango;
- A carne comprada deve cheirar bem, ser homogênea e elástica. Se não tiver cheiro algum ou exalar um odor desagradável, não compre;
- A frescura da carne é fácil de determinar pela sua cor - não deve ter uma tonalidade castanha acinzentada ou castanha. A carne deve ser vermelha, a carne de porco deve ser rosa;
- Ao comprar carne em uma loja, sempre preste atenção no prazo de validade, caso não seja especificado ou desconhecido, não compre o produto. Avalie a aparência do produto. A carne não deve ser escorregadia. Se possível, cheire a carne e certifique-se de que não tenha nenhum odor desagradável. Se o produto for embalado em filme plástico, certifique-se de que está intacto.
Como escolher a carne fresca certa: conselhos de especialistas
É muito importante que o primeiro alimento complementar à base de carne seja do gosto da criança. A proteína é essencial para o crescimento e desenvolvimento normais do corpo de uma criança. Embora proteínas de origem animal também sejam encontradas em outros produtos - leite, kefir, queijo cottage, peixes e ovos, elas não podem ser um substituto completo para a carne. Dos produtos cárneos, o bebê recebe ferro, ácido fólico e vitaminas B, indispensáveis para o sangue e o bom desenvolvimento do sistema nervoso.
