Uma dieta humana saudável deve ser baseada em carboidratos complexos, proteínas e gorduras. Isso é especialmente importante para o corpo de uma criança em crescimento. Mingau de trigo sarraceno com leite para uma criança é um prato ideal.
Mingau de trigo sarraceno de leite
Os benefícios do mingau de trigo sarraceno com leite
Quem se preocupa com a saúde sabe que os carboidratos são diferentes: simples e complexos. Os primeiros são resíduos alimentares, escória. Eles dão uma sensação de fome que passa rapidamente, ao invés de se depositar no corpo na forma de excesso de gordura. O segundo é o que faz uma pessoa se mover e pensar. É a partir dos carboidratos complexos que as pessoas obtêm energia para os músculos e alimento para o cérebro. Além disso, eles saturam esses oligoelementos benéficos por muito mais tempo.
Você precisa procurar carboidratos lentos em legumes e cereais, cereais. O trigo sarraceno, ou trigo sarraceno, também está nesta lista.
Saciedade de longo prazo, energia para o corpo, mente - isso é o que as crianças precisam especialmente. Em um período de crescimento ativo, dominando o mundo, esses três efeitos são extremamente necessários para eles. Além disso, o trigo sarraceno não irrita o estômago de um bebê que acaba de se familiarizar com a comida "adulta". É sem glúten, o que significa que há uma baixa chance de alergia a ele.
Composição e valor nutricional
O trigo sarraceno é freqüentemente chamado de “a rainha dos grãos”. Isso ocorre devido à composição desse produto, rico em microelementos extremamente úteis:
- Aminoácidos;
- Proteína (há muito para cereais);
- Cálcio;
- Potássio;
- Magnésio;
- Sódio;
- Fósforo;
- Ferro;
- Enxofre;
- Vitaminas B (1, 2, 6, 9);
- Vitaminas A e E, PP, C.
O trigo sarraceno também contém outros oligoelementos úteis em quantidades menores: boro, cobre, zinco, iodo e cobalto.
Como escolher o trigo sarraceno certo
Atualmente, em qualquer loja, você pode comprar trigo sarraceno em um tom marrom familiar. Mas esta não é sua cor natural. Na natureza, o trigo sarraceno é verde, marrom somente após ser torrado pelo fabricante.
Trigo sarraceno verde ou frito
Apesar de o fagópiro verde, ou fagópiro vivo, como também é chamado, ser considerado mais útil do que frito, não é recomendado administrá-lo a crianças menores de 3 a 4 anos. A fritura deixa o cereal mais macio, ferve melhor na água. Verde, muito áspero, pode ferir os intestinos delicados e o estômago das crianças.
Esquerda - trigo sarraceno frito, direita - verde
Importante! Mesmo depois de 4 anos, as crianças não recebem trigo sarraceno verde puro. Até 10 anos, é permitido misturar com 2 colheres de sopa processadas na proporção adequada. - 100 gr. Muitas vezes, mesmo essa mistura não deve ser comida, para não provocar prisão de ventre na criança.
Como fritar o trigo sarraceno sozinho
Se você só tem trigo sarraceno verde em casa, pode fritá-lo você mesmo. Isso é muito fácil de fazer se você seguir a receita passo a passo abaixo:
- Os grãos de trigo sarraceno devem ser separados, os detritos removidos deles e, em seguida, enxaguados bem com água.
- O trigo sarraceno preparado é despejado em uma panela de fundo denso (de preferência de ferro fundido). A espessura da camada deve ser de cerca de 5 mm. Também se acrescenta uma colher de óleo vegetal (ou duas, se houver muito trigo sarraceno).
- É necessário fritar os cereais até que apareça a tonalidade amarronzada característica, sem parar para mexer.
- Ao cozinhar com escumadeira, remova a espuma emergente.
Você pode fritar o trigo sarraceno sem óleo. Então os grãos não ficarão tão fortes e podem ferver.
Quando alimentar com trigo sarraceno no leite
Para as crianças, os cereais estão incluídos nos primeiros alimentos complementares. São três cereais recomendados para ele: milho, arroz e trigo sarraceno. É necessário introduzir corretamente o mingau na alimentação do bebê, no tempo devido. Existem duas opções:
- Aos 4 meses de idade. Como regra, isso é típico de bebês alimentados com mamadeira.
- Depois de meio ano. Depois de familiarizar-se com os vegetais, o mingau segue na água, aproximadamente aos 7 a 8 meses de idade.
Nota! É proibido introduzir mingaus de trigo sarraceno com leite na dieta das crianças antes dos 8 meses. A proteína do leite de vaca é um alérgeno, a criança não a recebe antes do tempo especificado. Se necessário, sua entrada pode ser adiada em até 9 a 10 meses e até mais tarde.
Criança comendo mingau de leite de trigo sarraceno
Preparação adequada de mingau de trigo sarraceno de leite
O mingau de trigo sarraceno com leite para um bebê e uma criança mais velha costuma ser o favorito. Tudo graças ao seu sabor interessante, e também ao formato dos nucléolos, que são bastante difíceis de condensar. Se, para bebês de até um ano, você pode diluir o mingau de um saco (o que muitas mães fazem), então é hora de apresentar uma criança de um ano de idade que não seja na forma de purê de batata. Os filhos adultos terão de cozinhar ainda mais o trigo sarraceno.
Cozinhar mingau de trigo sarraceno
Algumas mães se perguntam como cozinhar o trigo sarraceno no leite para uma criança, para que seja o mais saboroso possível. Existem duas maneiras de preparar mingau de trigo sarraceno com leite.
Método 1 no fogão
Você vai precisar de:
- Meio copo de trigo sarraceno;
- Meio copo de leite e água;
- Manteiga;
- Sal ou açúcar.
Prepare o mingau no fogão assim:
- Primeiro, prepare o cereal: recomenda-se separar, retirando a cama e os nucléolos escurecidos, depois enxaguar.
- Uma panela ou frigideira com fundo apertado é colocada no fogo. A água é fervida nele, um pedaço de óleo é enviado para lá.
- Os sêmolas são jogados em água a ferver, tapados com uma tampa e depois o calor é reduzido. O objetivo é esperar até que a água desapareça (o trigo sarraceno irá absorvê-la) e certifique-se de que o trigo sarraceno não queime.
- Em seguida, o leite é derramado na panela. O futuro mingau deve ser fervido nele por cerca de 10 minutos. Sal ou açúcar é adicionado ao leite.
- A última etapa do cozimento é a infusão. Para isso, é preciso retirar a panela de trigo sarraceno do fogão, tampar e deixar por 15 minutos. O prato está pronto.
Método 2 em um multicooker
Especialmente este método de cozimento ajudará pela manhã, porque a multicooker tem uma função de início retardado. Basta adormecer e deitar a comida na tigela à noite, definir o modo e o temporizador e de manhã o mingau estará pronto a acordar.
Mingau de trigo sarraceno de leite em uma panela lenta
Para cozinhar, você precisará exatamente dos mesmos produtos do primeiro método. O método de cozimento é ligeiramente diferente:
- O trigo sarraceno é bem lavado até água limpa.
- Recomenda-se untar a tigela da multicozinha com manteiga.
- O cereal lavado é colocado sobre a manteiga, que é despejada com uma mistura de leite e água com adição de açúcar ou sal.
- Tudo o que resta é definir o modo desejado. Qual deve ser encontrado nas instruções do fabricante. Pode ser "mingau de leite", "cereais" ou apenas "cozinhar". Se necessário, um cronômetro é definido, atrasando o início do cozimento.
Normas do leite de trigo sarraceno para bebês
Apesar de o trigo sarraceno ser muito útil para o corpo, especialmente para as crianças, é impossível distribuí-lo às migalhas de forma incontrolável. Para que o uso deste produto não gire em problemas, é necessário seguir uma série de regras.
Quantas vezes dar
Muitas crianças pedem aos pais mingau de leite de trigo sarraceno quase diariamente. Mas você não pode fazer isso. Em primeiro lugar, pelo fato de o bebê precisar se acostumar gradativamente a diferentes alimentos. Idade inferior a um ano não é o momento de transferir completamente o bebê para a mesa comum, mas o período para familiarizar-se com uma variedade de alimentos.
A segunda razão é a composição. O trigo sarraceno é rico em oligoelementos úteis, mas não inclui tudo o que uma pessoa em crescimento precisa. Ela não pode substituir completamente todos os outros produtos. Portanto, recomenda-se dar as migalhas e outros cereais.
Mingau de trigo sarraceno de leite
Será bastante se um bebê de 8 meses a um ano comer uma porção de mingau de leite de trigo sarraceno três vezes por semana. Você pode ajustar individualmente o cronograma de nutrição, mas o trigo sarraceno não deve ser sua base.
Número
A criança cresce, assim como sua porção padrão de comida. É diferente para cada mês.
Normas de porção única de alimentos complementares com mingau de leite para criança menor de um ano
| Até 8 meses | 8 meses | 9 meses | 10 meses | 11 meses | 12 meses | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Servir subsídio | Não há mingaus de leite na dieta | 150-180 gr. | 180 g | 180-200 gr. | 200 gr. | 200-250 gr. |
As normas acima são calculadas. Uma criança pode comer um pouco menos ou um pouco mais, dependendo da constituição, apetite e preferências de sabor.
O que pode ser combinado com
Muitas mães se perguntam se o mingau de trigo sarraceno com leite pode ser misturado com outros produtos. Isso é permitido, mas apenas se a criança já estiver familiarizada com o segundo produto. Assim, o trigo sarraceno pode ser cultivado com frutas, vegetais, purês de carne e pedaços.
Ao introduzir um novo produto na dieta, não é recomendado misturá-lo no mingau. Deve ser administrado com uma colher em estado puro para que o bebé conheça o seu sabor.
Possíveis problemas com alimentação complementar
Trigo sarraceno com leite é muito saudável, mas pode causar problemas digestivos em bebês. Eles podem ser assim:
- Alergias ou intolerâncias. Ambos os casos provocam proteína do leite de vaca. Se isso acontecer, você deve parar imediatamente de alimentar o mingau com leite e consultar um especialista.
Criança com mãe no médico
- Constipação. O trato gastrointestinal do bebê é imperfeito, ele ainda pode não lidar com alimentos mais espessos. Soluções - aconselhamento especializado, aumentando a quantidade de água consumida pela criança por dia, introduzindo purê de ameixa na dieta.
- Dor de estômago. O trigo sarraceno contém muitas fibras, que podem se manifestar assim. A saída é parar de dar mingau por um tempo, consultar um médico.
O mingau de trigo sarraceno com leite deve fazer parte da dieta de crianças de qualquer idade. É muito útil para um organismo em crescimento, mas apenas se não houver contra-indicações e o princípio da diversidade alimentar for observado.
