Os legumes e pratos feitos com eles são muito populares entre os adultos, pois contêm muitas substâncias úteis, são bastante nutritivos e saborosos. Entre todas as leguminosas, as ervilhas têm uma procura especial, e o prato mais comum dessas leguminosas é a sopa. É cozinhado e amado em muitas famílias, e quando aparece uma criança pequena, a mãe naturalmente surge a pergunta com que idade a criança pode experimentar este primeiro prato. Vamos ver se uma criança de um ano pode usar sopa de ervilha, e também quais receitas de sopa de ervilha são melhores para o cardápio infantil.
Quando você pode incluir na dieta das crianças?
É aconselhável iniciar a introdução da sopa de ervilha em uma criança com 1 a 2 anos de idade. Ao mesmo tempo, o prato deve ser preparado com ervilhas verdes, que podem ser congeladas ou frescas. As mães que se orientam pelos princípios da alimentação complementar pedagógica podem dar uma colherada desse primeiro curso um pouco mais cedo, por exemplo, aos 9 ou 10 meses, mas a maioria dos pediatras, como o famoso médico Komarovsky, não aconselha isso.
Apesar de a ervilha verde ser recomendada para adição ao cardápio infantil junto com outros vegetais aos 7 a 8 meses, sua quantidade em relação ao volume total de um prato de vegetais não deve exceder 1/3. Além disso, as ervilhas novas devem ser incluídas em um prato de legumes para uma criança nos primeiros anos de vida, no máximo 2 vezes por semana. Só com mais de um ano você pode tratar uma criança com legumes, dos quais eles são o ingrediente principal. Esses pratos incluem sopa de ervilha jovem.
Quanto às ervilhas secas, você não deve se apressar em introduzi-las na dieta das crianças e fazer sopa com elas. A razão é que as crianças digerem ervilhas maduras com dificuldade, de modo que a maioria das crianças não consegue lidar com esse tipo de leguminosa no primeiro e mesmo no segundo ano de vida. Isso causa distensão abdominal, dor abdominal e distúrbios nas fezes. É melhor adiar o conhecimento das ervilhas partidas até os 3 anos de idade, observando cuidadosamente a reação do trato digestivo do bebê a este produto.
Para os benefícios e perigos das ervilhas, consulte o programa "Viver com saúde".
Como introduzir alimentos complementares
Depois de preparar a sopa de ervilhas para o bebê, pela primeira vez, você deve dar à criança esse prato em uma pequena quantidade - 1-2 colheres de sopa. Embora as leguminosas sejam consideradas produtos alimentares saudáveis, essas safras causam a formação excessiva de gases em muitas crianças; portanto, após algumas colheres de sopa de sopa de ervilhas, o bebê pode reclamar de desconforto abdominal. Em tal situação, o conhecimento de uma nova sopa deve ser adiado. Se o pequenino gostou do prato e os intestinos reagiram normalmente à sopa de ervilhas, da próxima vez a porção pode ser aumentada ligeiramente.
Como cozinhar adequadamente para crianças
Para muitos adultos, a receita clássica da sopa de ervilha é um prato feito com costelas defumadas. Claro, esta versão do primeiro prato de ervilhas não funcionará para uma criança.
Cozinhar sopa para crianças maiores de um ano deve levar em consideração as seguintes nuances:
- A melhor base para a sopa de ervilhas é o caldo de legumes.
- Se a mãe quiser cozinhar sopa de ervilha em caldo de carne, é recomendável cozinhá-la com carne magra. Nesse caso, até os 3 anos de idade, é utilizado um segundo caldo. Para prepará-la, a carne picada é colocada em água fria e levada à fervura, após o que a água é drenada e a própria carne lavada com água fria. Encha com água fervente, leve o líquido para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Para que as ervilhas fervam muito mais rápido na hora de fazer sopa para bebês, elas devem ser mergulhadas em água fria por várias horas. O ideal é despejar água sobre os grãos à noite e começar a cozinhar a sopa no dia seguinte pela manhã.
- Todos os ingredientes da sopa de ervilha infantil devem ser contabilizados levando-se em consideração o tempo de preparo. Primeiro, os produtos que são cozidos por muito tempo são mergulhados na água e, no final - aqueles que levam menos tempo para ferver.
- No início, recomenda-se moer sopa de ervilha pronta para uma criança no purê de batata. Será mais fácil para uma criança de 1-1,5 anos comer esse purê de sopa, e seu trato digestivo normalmente lidará com a digestão de todos os ingredientes do prato.
O que não adicionar à sopa de ervilha bebê
Ao fazer sopa de ervilha, não use os seguintes alimentos:
- Carnes gordurosas.
- Produtos fumados.
- Tempero pronto em tablete.
- Alimentos que a criança não pode tolerar.
Se a sopa for preparada para uma criança de 1 a 3 anos de idade, temperos e excesso de sal não devem ser adicionados a ela.
Receitas
Sopa de ervilhas verdes com arroz
Tome para sopa:
- 4 colheres de sopa. colheres de ervilhas verdes.
- 2 colheres de sopa. colheres de arroz.
- 2 copos de água.
- Sal a gosto.
- Manteiga.
O preparo da sopa de purê será assim:
- Passe por ali e enxágue bem o arroz, depois coloque em uma panela e despeje um copo de água fervente sobre ele.
- Quando a água e o arroz ferverem, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até estar cozido.
- Ferva as ervilhas separadamente em um copo de água até ficarem macias.
- Combine o arroz cozido e as ervilhas cozidas com o líquido e triture no liquidificador.
- Leve a sopa para ferver, tempere com sal e adicione manteiga ao prato ao servir.
Sopa de ervilha com frango
Prepare estes ingredientes:
- Frango caseiro sem pele.
- Ervilha verde.
- Cenoura.
- Abobrinha.
- Batatas.
- Cebola.
- Verduras frescas.
Prepare a sopa assim:
- Ferva o frango em água levemente salgada até ficar cozido (cozinhe em um segundo caldo se a criança tiver menos de 3 anos).
- Retire a carne do caldo.
- Descasque e corte as batatas e o repolho, mergulhe em caldo fervente.
- Lave as ervilhas em água fria e adicione às batatas 10 minutos após o início do cozimento.
- Descasque e pique finamente as cebolas e as cenouras, cozinhe em um pouco de caldo por 5 minutos e acrescente à panela com as ervilhas e as batatas.
- Pique o frango em pedaços pequenos e mergulhe na sopa.
- Após 5 minutos, tempere com sal a gosto e retire a sopa de ervilhas do fogo.
- Adicione ervas frescas a um prato antes de servir.
Sopa de ervilha em panela elétrica
Para o prato você vai precisar de:
- 300 g de ervilhas verdes.
- 300 g de carne magra.
- Duas batatas.
- Uma cenoura.
- Uma cebola.
- Um pimentão doce.
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
Você precisa cozinhar o prato na seguinte sequência:
- Corte a carne em cubos pequenos.
- Lave e descasque os legumes e depois pique também.
- Selecione o modo "fritar" ou "assar" em uma multicozinha, adicione óleo vegetal e cozinhe a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione as cenouras picadas e cozinhe por mais cinco minutos.
- Adicione a carne à tigela multicooker e frite até aparecer uma crosta pequena.
- Selecione o modo "sopa", duração 1,5 horas.
- Adicione 1,5 litro de água à carne, cebola e cenoura, sal a gosto.
- Adicione os pimentões picados, as batatas e as ervilhas verdes à tigela.
- Enfeite a sopa com ervas antes de servir.
Você pode ver o vídeo da receita de sopa de ervilha para bebês no próximo vídeo. Mas a nossa opinião difere da opinião do autor deste vídeo - recomendamos dar esta sopa a uma criança com pelo menos 1 ano de idade.
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