Recomendações nutricionais para crianças com alergias de um alergista infantil

As doenças alérgicas em bebês exigem cada vez mais que os pais mudem suas condições de vida habituais. Isso se aplica à vida cotidiana e dieta, revisão do menu usual.

Os princípios de construção de nutrição adequada em crianças com doenças alérgicas

A dieta para alergias requer uma abordagem responsável pelos pais. É necessário seguir rigorosamente as recomendações do alergista-imunologista sobre a seleção dos produtos, as peculiaridades de seu preparo.

Apesar de muitas restrições, os alimentos para alergias devem ser selecionados tanto quanto possível em termos do valor energético dos nutrientes (nutrientes).

Compreender o potencial alergênico dos alimentos

Muitos anos de pesquisa e dados de extensos estudos clínicos nos permitem dividir todos os produtos em 3 categorias de acordo com o grau de alergenicidade.

Alimentos com alto potencial alergênico:

• leite de vaca;
• ovos de galinha;
• carne de frango;
• glúten;
• tomates;
• salsão;
• café;
• chocolate;
• nozes;
• querida;
• Morango;
• citrino;
• cogumelos.

Esses alimentos devem ser excluídos da dieta de uma criança alérgica.

A atividade alergênica média é possuída por:

• carne;
• aveia, arroz;
• batatas;
• pêssegos;
• groselha;
• Rosa Mosqueta.
• leguminosas.

Excluído da dieta da criança durante uma exacerbação de uma doença alérgica.

Produtos com baixa atividade alergênica:

• lacticínios;
• milho;
• verdes;
• carne de cavalo;
• carne de coelho;
• couve-flor;
• brócolis;
• maçãs, groselhas, cerejas amarelas, peras.
• peru, porco magro.

A dieta de uma criança que sofre de alergias polivalentes geralmente consiste nos alimentos acima.

Menu de um dia para crianças com alergias polivalentes

• café da manhã. Mingau de trigo sarraceno 150 g, manteiga 5 g, queijo holandês 15 g, chá 150 ml;
• jantar. Sopa de batata com creme de leite 150 g, purê de peru 50 g, arroz cozido 120 g, compota de frutas secas 150 ml;
• chá da tarde. Fruta 100 g, kefir 150 ml;
• jantar. Costeletas de carne cozida no vapor 50 g, purê de batata 100 g, chá 150 ml;
• antes de dormir 150 ml de leite fermentado;
• pão por dia 100 g.

Nutrição da criança com sensibilização alimentar às proteínas do leite de vaca

Crianças alérgicas com menos de um ano de idade recebem uma dieta individual sem laticínios. Às crianças que comem a mistura são prescritas misturas medicinais altamente hidrolisadas, nutrição à base de isolados de proteína de soja. Para as mulheres que amamentam, foram desenvolvidas dietas especiais hipoalergênicas com a eliminação de laticínios, com adição de vitaminas e complexos minerais (Materna, Complivit).

A duração dessa dieta é de três meses a seis meses ou até que a remissão seja alcançada. Existem também misturas terapêuticas e profiláticas que são prescritas para crianças em risco de formação de uma reação alérgica ao leite de vaca - "Humana GA", "Nutrilon GA", "NAS GA" ".

A indústria produz uma série de produtos probióticos que contêm bifidobactérias e lactobacilos em sua composição. Quando esses produtos são consumidos, uma alta imunidade local é formada no intestino.

Fórmulas de leite fermentado usadas para alergias:

• Agusha-1 e 2;
• Leite fermentado NAN.

Produtos lácteos fermentados especializados não adaptados:

• kefir;
• bifidokefir;
• Biolact;
• biokefir.

Os produtos lácteos fermentados não adaptados não são usados ​​antes de a criança atingir os 8 meses.

As culturas iniciais especiais com bifidobactérias contêm Narine e Acidolact.

Abaixo está um exemplo de menu se você precisar seguir uma dieta sem laticínios para uma criança com mais de 6 meses de idade.

1. Alimentação # 1: 180 ml de leite materno ou fórmula.
2. Alimentação número 2: mingau de trigo sarraceno sem leite 170 g + manteiga + purê de maçã 40 g
3. Número de alimentação 3: purê de batata-abóbora 160 g, purê de porco 50 g, purê de frutas de pêra 20 g
4. Número de alimentação 4: prato de legumes e cereais 160 ml, puré de carne de peru 30 g, puré de pêssego 40 g, óleo vegetal 1/2 colher de chá.
5. Número de alimentação 5: leite materno ou fórmula 180 ml.

Esse menu para alergias alimentares pode atingir a remissão clínica na maioria das crianças.

Fórmula à base de leite de cabra de Nannie na dieta de crianças com hipersensibilidade alimentar

• a composição contém aminoácidos essenciais e ômega, prebióticos, sem adoçantes;
• sabor agradável e bom cheiro cremoso;
• feito com leite de cabra integral;
• não contém caseína;
• Fabricado na Nova Zelândia, ecológico, testado clinicamente.

Dieta para sensibilização alimentar a peixes

Os alérgenos contidos nos peixes são muito fortes e podem causar uma reação imunológica pronunciada em uma criança, até choque anafilático.

Quando este tipo de hipersensibilidade é detectado em crianças a partir da dieta excluídos:

• rio e especialmente peixes marinhos;
• caranguejos;
• camarão;
• vieiras;
• mexilhões;
• peixes e frutos do mar em conserva.

Alergia a ovos de galinha

Ocorre em quase um terço das crianças com manifestações alérgicas no primeiro ano de vida. Um ovo de galinha contém um ovomucóide. Essa substância pode manter sua atividade no intestino por muito tempo. Tem a capacidade de suprimir as enzimas envolvidas na digestão.

Terapia dietética para alergia ao ovo de galinha exclui:

• carne de frango;
• Ovos de galinha em qualquer forma de preparação;
• caldo de frango;
• ovos e carne de codorna;
• maionese;
• carne de pato.

Dieta de alergia alimentar de trigo

Da nutrição do bebê segue exclui os seguintes produtos:

• farinha de trigo assada;
• pão de trigo;
• kvass;
• Migalhas de pão;
• massa;
• panquecas, bolinhos;
• bolacha;
• salsichas, salsichas, comida enlatada;
• molho de soja.

Para hipersensibilidade a legumes e soja

Evite alimentos:

• tofu, queijo de soja;
• margarina de soja;
• amido vegetal;
• macarrão com adição de farinha de soja;
• tintas com soja;
• lecitina.

Alergia a amendoim

É o alérgeno mais forte, causando um grande número de reações anafilactoides em crianças. Na Rússia, ainda não é costume produzir produtos especiais para quem sofre de alergias, como é costume na Europa e na América.

Se você é alérgico a proteína de amendoim excluir da dieta:

• manteiga de amendoim, misturas de nozes, amendoins;
• biscoitos de amendoim e produtos de panificação;
• Comida chinesa com amendoim;
• nougat;
• chocolate.

Aconselhamento nutricional para mães que amamentam e mulheres grávidas com risco de desenvolver alergias alimentares em seus bebês

1. A necessidade fisiológica de energia deve ser satisfeita.
2. Os alimentos altamente alergênicos são excluídos desde a primeira idade gestacional (gravidez) e durante todo o período de alimentação.
3. É melhor substituir o leite integral por produtos lácteos fermentados.
4. Cuidado com alimentos picantes e condimentados, alimentos que contenham conservantes e corantes.
5. O tratamento térmico dos alimentos deve ser suave.
6. Alimentos com alto teor de carboidratos são indesejáveis ​​para consumo.
7. Misturas balanceadas especiais para nutrição adicional para mulheres grávidas: Femilak, Enfamama, Annamaria, Madonna, Amalthea.

As misturas ajudam a restaurar o conteúdo de complexos de vitaminas e minerais no corpo da mulher.

Terapia dietética para alergias alimentares em crianças com dermatite atópica

Uma dieta hipoalergênica é prescrita por 1-3 semanas com ajustes adicionais. Uma dieta hipoalergênica estrita para alergias em crianças inclui pratos preparados em casa com produtos naturais do mesmo tipo: carne, cereais, vegetais, frutas.

Além disso, gradualmente comece a introduzir produtos de grau médio de atividade alergênica. Com o desenvolvimento de reações graves, o produto é totalmente excluído da dieta da criança ao longo da vida.

Dietas de eliminação para crianças sensibilizadas ao pólen

O pólen tem composição antigênica semelhante a algumas frutas e vegetais, cujo uso, na presença de hipersensibilidade, provoca o desenvolvimento de reações alérgicas graves.

• ao sensibilizar ao pólen de árvores, maçãs, frutas de caroço, cenouras, aipo, sucos naturais, vitaminas, kiwi são removidos da dieta da criança. Em alguns casos, reações cruzadas com pepinos e tomates são possíveis;
• se o seu bebê é hipersensível ao pólen da grama, você deve evitar comer cereais, azeda, kvass;
• o absinto e outras ervas daninhas têm uma composição antigênica semelhante à da beterraba, frutas cítricas, sementes de girassol, mel, chicória, melão e melancia.

Terapia dietética em pacientes com urticária crônica

No período agudo, você deve usar uma dieta hipoalergênica de acordo com Ado. Todos os produtos que podem causar a liberação de histamina são excluídos - chocolate, refrigerante, café, frutos do mar.

A partir da quarta semana após uma exacerbação, você pode expandir gradualmente a dieta sob a supervisão de um imunologista alergista. Os alimentos que causam uma reação alérgica são excluídos da dieta de uma criança com alergia ao longo da vida.

As principais características da terapia dietética para hipersensibilidade alimentar em crianças pequenas

1. Amamentação mais longa.
2. A mãe que amamenta deve seguir a dieta prescrita por um médico.
3. Os alimentos complementares são introduzidos conforme prescrito pelo médico, não antes dos seis meses de vida.
4. Alimentos altamente alergênicos são introduzidos com o máximo cuidado entre 1 e 2 anos de idade.
5. Uso de misturas terapêuticas altamente hidrolisadas para hipersensibilidade às proteínas do leite de vaca.

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