Muitas vezes se fala sobre os benefícios do queijo para o desenvolvimento saudável da criança. Como acontece com todos os alimentos complementares, deve ser administrado com cuidado. Quando é que é possível dar queijo aos bebés, em que quantidade, com que variedades e com que frequência?
Criança com queijo
Propriedades úteis do queijo
O queijo é um produto feito de leite de cabra, vaca, ovelha. Além do seu sabor excelente, possui propriedades úteis para as crianças, com ele poderá preparar muitos pratos novos para o bebê, o que o ajudará a diversificar sua alimentação.
Composição e valor nutricional
- O produto é rico em cálcio, necessário para o fortalecimento dos ossos;
- Contém muitas proteínas de alta qualidade e vitaminas A e D para ajudar no crescimento. Outras vitaminas - B12, E, ácido nicotínico;
- O alto teor calórico do queijo, mesmo em pequenas quantidades, fornece energia ao corpo;
- O produto é bom para os dentes, previne as cáries;
- A presença de ácidos graxos melhora a condição da pele;
- Os minerais que o produto contém (potássio, sódio, ferro, enxofre, zinco, fósforo, magnésio, etc.) são necessários para o bom funcionamento dos vários órgãos.
Escolhendo o queijo certo
Existem muitos tipos de queijos à venda. No entanto, nem todos são adequados para crianças.
Importante! Os pais devem ter muito cuidado ao escolher produtos lácteos para seus filhos. O queijo feito com leite não pasteurizado apresenta o risco de contaminação com Listeria, uma bactéria nociva.
Embora o queijo seja um alimento completo e saudável, você deve evitar alimentos ricos em sal e gordura saturada.
Variedades de queijos
Cada espécie tem suas próprias vantagens, gostos e texturas. Para a comida infantil, não é o sabor do produto que é mais importante, mas sua capacidade de não prejudicar a saúde do bebê.
Variedades jovens suaves que nem todos os adultos amam, mas são ótimas para crianças:
- Mascarpone;
- Ricota.
Variedade de ricota
O queijo cottage pode ser atribuído a queijos jovens e macios. Queijos duros e semiduros podem ser consumidos por bebês, desde que não contenham muita gordura (até 30% permitido). Estas são variedades como:
- Mozzarella;
- Cheddar (opção dietética, teor de gordura - 33%);
- Altermani.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - produtos onde a fração de massa de gordura é muito alta para bebês (até 50%). Um bebé de um ano ainda não está pronto para usar estas variedades, se já tiver 2 anos é a idade em que podem ser dadas a uma criança.
Importante! Recomenda-se prestar atenção aos rótulos, pois muitos queijos infantis, principalmente em embalagens individuais, são ricos em gordura.
Variedades que não devem ser dadas a bebês:
- Os queijos azuis não são recomendados em tenra idade, pois contêm bolores e fungos (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola, etc.);
Queijo azul
- Com mofo branco (Brie, Camembert) são caracterizados por alto teor de gordura;
- Variedades defumadas;
- Produtos que contenham várias especiarias, condimentadas ou aromáticas;
- Cozidos em salmoura (feta, suluguni, adyghe, queijo feta) absorvem muito sal durante o processo de produção;
- Queijo fundido não é exatamente queijo. Embora possa ter gosto e aparência semelhante, este produto geralmente é carregado com produtos químicos. É feito à base de queijo real, mas com intensificadores de sabor e conservantes que prolongam a vida útil. Portanto, o produto não é adequado para comida de bebê;
- Também não é recomendado alimentar crianças com produtos de queijo à base de óleo de palma e coalhada glaceada. Eles contêm ingredientes que são inaceitáveis para a nutrição de um bebê.
Variedades duras com um longo período de maturação (parmesão, Dzhugas) têm um teor de gordura de cerca de 30%, mas se desintegram fortemente. Um bebê pode engasgar acidentalmente com um pedaço grande. Por isso, são ralados e utilizados na preparação de pratos infantis.
Variedade parmesão
Importante! Ao escolher o queijo para uma criança, você precisa ler quais ingredientes o produto contém e sua data de validade.
Idade de introdução do queijo em alimentos complementares
A maioria dos bebês pode receber queijo assim que começar a mastigar uma variedade de alimentos, por volta dos 6 a 9 meses de idade. No entanto, os especialistas discordam sobre a idade em que a criança deve comer queijo. Alguns dizem que a idade é de 8 meses, outros aconselham esperar até 1 ano.
Essa divergência de opinião decorre do fato de que o queijo é um produto lácteo e que os bebês podem ter problemas de estômago por consumir proteínas do leite. Sabe-se que quando o queijo amadurece, as proteínas do leite e a lactose se decompõem, transformando-se em compostos mais simples, por isso os medos são exagerados. No entanto, algumas crianças são alérgicas a produtos lácteos. Esses bebês só devem ser alimentados com queijo se permitido pelo pediatra.
O Dr. Komarovsky tem sua própria opinião quando uma criança com menos de um ano pode comer queijo. Ele aconselha que comece a apresentar ao bebê esse produto com queijo cottage, por volta dos 8 meses, um pouco mais tarde, você pode dar tipos de queijo macio.
De que forma dar queijo
Quando uma mãe decide colocar queijo em seu bebê, existem várias maneiras boas de servi-lo:
- Queijo derretido em um pequeno pedaço de biscoito ou pão e servindo como lanche;
- Corte-o em pequenos pedaços, não maiores que o calêndula de um bebê;
- Misture as fatias de queijo com os vegetais cozidos.
Importante! Você deve começar com queijos de sabor suave. Alimentos com sabor e cheiro fortes podem rejeitar seu bebê imediatamente.
Taxas de alimentação complementar
Muitos pediatras recomendam dar produtos lácteos, começando com iogurte natural. Nele, a concentração de proteína do leite não é tão alta. Você precisa começar com algumas colheres e aumentar gradualmente a quantidade. Se o corpo do bebê tolera com segurança este produto, então você pode dar aos poucos queijo cottage e queijo.
Quantas vezes dar
O produto não precisa ser adicionado à dieta diária de crianças menores de um ano. Será o suficiente para alimentá-los ao bebê a cada 2-3 dias.
Normas quantitativas
Quanto queijo você pode dar a uma criança dependendo da idade:
- A primeira porção do produto para um bebê que ainda não completou um ano não deve exceder 5 gramas por dia;
- Depois de um ano e meio, a quantidade diária do produto é trazida para 15 gramas, as crianças de dois anos já consomem 20 gramas por dia.
O que combinar com
Frutas frescas e vegetais cozidos (cenoura, abóbora) podem ser ótimos companheiros de queijo. Combinados com produtos cárneos ou manteiga, o peixe será difícil para o sistema digestivo do bebê devido à saturação desses produtos com gorduras e proteínas. As crianças mais velhas podem receber sopas de queijo, massa ou omelete com queijo e panquecas de queijo cottage.
Panquecas de queijo cottage
Possíveis problemas
Embora o queijo não seja um alimento alergênico, ele pode provocar uma reação negativa em uma criança, pois contém proteínas do leite. Deve ser administrado com especial cuidado se o bebê já tiver alergia alimentar.
Importante! Não precisa se preocupar se seu bebê for intolerante à lactose. Seus queijos contêm uma quantidade insignificante.
Sinais de alergias
Sintomas de alergia alimentar:
- inchaço da face, incluindo a língua e os lábios;
- erupções cutâneas;
- nausea e vomito;
- diarréia;
- cólicas abdominais;
- falta de ar ou respiração ofegante.
Se esses sintomas aparecerem, você deve chamar um médico imediatamente. O queijo não só tem um sabor excelente, como também é nutritivo e contém proteínas, vitaminas e oligoelementos saudáveis. O produto servirá como um excelente complemento ao cardápio do bebê, respeitando as normas da alimentação complementar.
