As mães dos bebês esperam ver seus bebês atingirem a idade complementar. Portanto, assim que o pequeno faz seis meses, eles começam a pensar seriamente sobre por onde começar.
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Os benefícios da couve-flor para a nutrição infantil
A principal vantagem da couve-flor entre outros purês de vegetais é a segurança para crianças com alergias. Os pediatras recomendam este vegetal um dos primeiros como um guia para o infante no mundo dos alimentos vegetais, pois é a couve-flor que traz o máximo benefício e mínimo risco para a criança.
Valor nutricional
Nutricionistas e pediatras amam a couve-flor por seu rico conteúdo de sulforafano, uma substância que impede o aparecimento de tumores malignos. Fortalece significativamente a estrutura do DNA, graças ao qual as células se tornam mais resistentes a mutações, inclusive oncológicas.
Além disso, esta espécie crucífera é rica em minerais, vitaminas e oligoelementos. Como parte da couve-flor:
- vitaminas: A, C, D, E, K, PP, U;
- cálcio;
- magnésio;
- ferro;
- selênio;
- iodo;
- fósforo;
- sódio;
- aminoácido arginina;
- triptofano;
- colina;
- lisina.
A rica composição sugere que o uso da couve-flor tem um efeito benéfico no funcionamento do músculo cardíaco, permite que o sistema nervoso se desenvolva de forma constante, sem saltos, e também garante a resistência dos dentes e dos ossos, o que é muito importante para um organismo em crescimento. Você pode congelar o vegetal com segurança para aumentar sua vida útil.
Couve-flor
Interessante! O baixo conteúdo calórico está se tornando uma prioridade para a alimentação de crianças com sobrepeso. Enriquecendo o corpo com substâncias úteis, o repolho não ameaça a criança com o crescimento do tecido adiposo.
De que forma dar à criança
Como os bebês de até um ano ainda não sabem mastigar e seus órgãos digestivos não conseguem processar com eficiência fragmentos sólidos de comida, os bebês devem ser alimentados com purê de batata.
A quantidade máxima de vitaminas é preservada em um vegetal cru. Durante o tratamento térmico a 60˚C, a vitamina C se decompõe completamente, a 140˚C, o sulforafano desaparece. No entanto, alimentos vegetais crus podem colocar muito estresse na digestão dos bebês, portanto, deve-se ferver ou cozinhar o repolho para torná-lo macio e seguro para intestinos imaturos.
Com que idade para entrar em alimentos complementares
Apesar de as embalagens de purê industrial conterem a informação de que pode ser introduzido na dieta a partir dos 4 meses, os pediatras não recomendam o início da alimentação complementar antes dos seis meses. A introdução precoce de novos produtos só é permitida quando a mãe tem pouco leite e a família não consegue comprar a fórmula láctea adaptada.
Posso usar para a primeira mamada
Se o peso da criança aos 6 meses ultrapassar o normal, os pediatras pedem aos pais que não iniciem a alimentação complementar com mingau, mas optem pela couve-flor hipoalergênica. Em termos de segurança, esse representante das crucíferas só pode competir com a abobrinha. A primeira porção do purê de repolho não deve exceder meia colher de chá.
Atenção! Se o bebê nasceu prematuro, só poderá iniciar a alimentação complementar após consultar o pediatra.
Como cozinhar a couve-flor corretamente
Apesar do fato de que qualquer tratamento térmico reduz o teor de vitaminas, você pode cozinhar a couve-flor para que retenha o máximo de propriedades benéficas possíveis.
Quanto para cozinhar fresco
A couve-flor fresca deve ser descascada e lavada antes de cozinhar a couve-flor fresca para alimentos complementares. Uma grande cabeça de repolho deve ser desmontada em pequenas inflorescências para que os vegetais cozinhem de maneira mais rápida e uniforme.
Desmonte em inflorescências
É melhor cozinhar alimentos para bebês. 7 minutos são suficientes para que o vegetal esteja pronto para picar e comer. Este método permite conservar o máximo possível de vitaminas e minerais, que se dissolvem na água durante a cozedura.
Se não houver nenhum vaporizador em casa, você pode cozinhar o repolho. Para preservar o benefício máximo, é melhor reduzir as inflorescências cruas para água sem sal já fervendo - é muito cedo para introduzir sal na dieta do bebê. O tempo de cozimento não é superior a 10 minutos. O grau de cozimento pode ser controlado com um garfo, testando os caules para obter força - eles ficarão macios no vegetal acabado.
Quanto para cozinhar congelado
Não há muita diferença em quanto cozinhar a couve-flor congelada para o bebê e a que acaba de ser arrancada do jardim. Não deve cozinhar mais de 10 minutos. O tempo de cozimento aumentará ligeiramente devido a uma diminuição significativa na temperatura da água após a imersão do vegetal congelado nela. No entanto, isso não é motivo para descongelar primeiro as inflorescências - elas se desfarão, perdendo a forma.
Interessante! Não tenha medo de alimentos congelados. Os nutricionistas provaram que o congelamento permite preservar todas as vitaminas, minerais e oligoelementos em vegetais e frutas, ao contrário do armazenamento fresco.
Taxas de administração por mês
Cada novo produto deve ser incluído na dieta da criança gradualmente. Esta regra também se aplica à couve-flor. O conhecimento deve ser limitado a meia colher de chá e então suplementado com leite materno ou fórmula. Não se deve apressar os alimentos complementares, para não provocar problemas digestivos e o aparecimento de reações alérgicas na pele.
Quantas vezes dar
Bebês de seis meses só podem substituir uma mamada. Melhor se for almoço ou almoço. Os pediatras desaconselham dar novos alimentos à noite, para que possíveis reações intestinais negativas não privem toda a família de sono. A partir dos 7 meses de idade, você pode tentar substituir gradualmente outra alimentação por alimentos complementares.
Número
Aumentando gradativamente a quantidade de purê de repolho, será possível substituir completamente uma refeição por semana.
Mesa de introdução de purê de vegetais
| Atrair | Idade, meses | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| Purê de vegetais. g. | de 5 a 50 | 90 | 100 | 120 | 150 | 180 | 200 |
O que pode ser combinado com
O alimento usual para o corpo de uma criança no primeiro ano de vida é o leite materno ou a fórmula. Portanto, a introdução gradual de alimentos complementares deve ser sempre acompanhada de suplementos lácteos. Vai criar uma sensação de saciedade e ajudar na absorção de novos alimentos.
A criança come com prazer
Possíveis problemas com couve-flor
A grande quantidade de fibras nos vegetais crucíferos previne a constipação. Com o consumo excessivo de repolho, uma série de sintomas podem ocorrer:
- erupções na pele;
- aumento da formação de gás;
- dor nos intestinos devido ao peristaltismo ativo.
Um bebê recém-nascido precisa da atenção e dos cuidados dos pais. A mãe não deve se apressar para introduzir alimentos complementares. A atenção cuidadosa a qualquer mudança no comportamento do bebê após ele conhecer um novo produto eliminará problemas digestivos e permitirá que ele desfrute de novos pratos.
