Os canapés de fruta são um belo prato festivo que nem as crianças mais exigentes recusarão. Portanto, não há nada de surpreendente no fato de que pedaços brilhantes, perfumados e saborosos de frutas diferentes em espetos são frequentemente usados em festas de aniversário de crianças.
Neste artigo, falaremos sobre como preparar adequadamente uma iguaria infantil incomum, quais frutas e em quais combinações são aceitáveis, e como servir canapés de frutas da maneira adequada.
Regras gerais
De acordo com os cânones culinários, um canapé é um pequeno sanduíche francês (uma versão elegante e leve de um sanduíche grande comum), destinado a um banquete, mesa de bufê ou bufê.
Os alimentos cortados em pequenos pedaços e colocados no espeto são convenientes para levar e comer em viagem. Isso é importante pelo fato das crianças ficarem bastante inquietas, querem correr, brincar.
Os canapés são uma ótima opção para as crianças, pois você pode pegar e comer uma estrutura culinária em miniatura durante o jogo.
Os adultos também gostam de canapés de frutas, porque todo mundo adora frutas.
Maçãs, pêras ou bananas, cortadas em pedaços e espalhadas em pratos, podem escurecer com o contato com o ar e ficarão feias e pouco apetitosas. E as crianças não comem um prato feio. Mas isso não acontecerá com canapés. Além disso, existe a oportunidade de experimentar sabores - as frutas enfiadas no espeto podem ser combinadas umas com as outras de uma forma interessante.
As regras gerais que existem na culinária e na restauração determinam que o peso de um canapé não deve ultrapassar 30 gramas e o comprimento pode variar de 0,5 a 7 centímetros. Se você quer que sua mesa fique bonita, tente seguir os valores definidos ao preparar canapés para crianças.
As regras culinárias permitem uma combinação não apenas de diferentes tipos de frutas, mas também de bagas. Aditivos saborosos e bonitos na forma de nozes, migalhas de nozes, chocolate derretido ou granulado, marshmallow, marshmallow tenro e lucum são aceitáveis. Esses pequenos sanduíches parecerão muito impressionantes e certamente agradarão os pequenos convidados. Você pode tentar combinar frutas com queijo e camarão.
Receitas
É difícil imaginar toda a variedade de receitas de canapés de frutas infantis, pois em cada caso a dona de casa pode alterar a receita, adicionar ou retirar um ingrediente, o que tornará o prato completamente diferente. Reunimos algumas das opções mais bonitas e deliciosas que os seus filhos irão certamente apreciar.
"Paraíso da melancia"
Esta versão de sanduíches de frutas é perfeita para um aniversário de outono ou outra celebração sazonal. Nessa época do ano, as melancias são as mais saborosas e acessíveis, por isso se tornarão o ingrediente principal.
Para cozinhar você precisará de:
- fatias de melancia sem caroço (250 gramas);
- 2 tipos de uvas passas - vermelha e verde (ou verde e roxa), 100 gramas cada, respectivamente;
- 1 banana;
- 1 kiwi;
- 1 mandarim médio.
A polpa da melancia deve ser picada com uma faca longa e fina, tentando não fazer grandes furos. A melancia é cortada em cubinhos do mesmo tamanho. A banana e o kiwi são descascados, cortados em rodelas e, em seguida, cada uma dessas rodelas é cortada ao meio novamente para fazer fatias. As uvas são lavadas, os bagos são separados dos ramos. A tangerina é dividida em fatias à mão e as sementes são retiradas.
Depois disso, você pode coletar os canapés.
Recomenda-se plantar um pedaço de cada ingrediente em cada espeto - é melhor começar com uma uva (e terminar com ela, mas em uma cor diferente).
As frutas prontas são colocadas em uma travessa e servidas na mesa.
"Doces dedos"
Para esses sanduíches, o auge do verão é o mais adequado, já que todos os ingredientes necessários crescem nessa época e os próprios canapés revelam-se surpreendentemente brilhantes.
Você vai precisar de:
- 10 pequenas folhas de hortelã;
- amoras (cerca de 100 gramas);
- framboesas (200 gramas);
- 100 gramas de groselhas doces maduras;
- um pouco de açúcar de confeiteiro.
Comece a montar canapés com groselhas - eles são os de consistência mais densa. Alterne entre diferentes tipos de bagas através de folhas de hortelã. Polvilhe os sanduíches prontos com açúcar de confeiteiro antes de servir.
"Citrus hedgehog"
Esta é uma solução muito incomum, porque em vez de canapés separados, um desenho na forma de um ouriço com agulhas salientes - canapés, aparecerá no prato. Parece muito engraçado, as crianças geralmente gostam.
Você vai precisar de:
- 1 laranja grande;
- uvas passas (150 gramas);
- qualquer queijo duro - 50 gramas;
- 1 maçã verde média.
Lave a laranja com a casca, seque a casca com papel toalha. De um lado da fruta, com uma faca afiada, é preciso fazer um pequeno corte para que a laranja fique em pé e não role. Coloque a laranja em um pires (você pode usar um pequeno).
A casca da maçã é retirada e cortada em cubos, os cubos do mesmo tamanho devem ser feitos de queijo duro. As uvas são lavadas e separadas do ramo.
O procedimento de montagem será o seguinte: primeiro, coloque no espeto um pedaço de maçã, depois uma uva e um pedaço de queijo. O espeto é inserido verticalmente na laranja que está no pires. É assim que todos os canapés são coletados.
"Surpresa de Ano Novo"
Esses sanduíches serão uma ótima decoração para a mesa das crianças no Reveillon. Fica um pouco mais difícil de arrumá-los, pois na saída devem parecer chapéus vermelhos de réveillon com orla branca, nos quais costuma vir o Papai Noel. A opção é mais cara, pois você terá que encontrar morangos frescos no inverno.
Então, precisamos:
- morangos grandes (100 gramas);
- uvas passas verdes (100 gramas);
- 1 banana;
- marshmallow marshmallow (100 gramas).
Morangos e uvas devem ser bem lavados e secos com papel toalha.
Os chapéus são feitos de morangos - uma parte larga é cortada com uma faca afiada. A parte restante com ponta afiada já parece um chapéu. As bananas são cortadas em rodelas e os marshmallows em rodelas com espessura não superior a 0,5 cm.
Uma uva, uma rodela de banana e um “chapéu” de morango são colocados no espeto. Um pedaço de marshmallow complementa o design. Em seguida, eles repetem mais algumas vezes. Acontece que chapéus de ano novo pendurados em um espeto.
"Prazer de chocolate"
A partir de ingredientes simples e saborosos, você pode criar canapés lindíssimos, que nenhuma criança vai recusar, pois o principal "herói" do "conto de fadas" culinário será o chocolate.
Você vai precisar de:
- 200 gramas de morangos;
- 1 kiwi;
- 1 banana;
- 25 gramas de flocos de coco;
- barra de chocolate ao leite de boa qualidade.
Morangos, kiwi e banana são cortados da mesma forma - em rodelas. Tente manter os tamanhos consistentes. Para isso, alguns especialistas culinários experientes recomendam o uso de uma forma especial de metal ou qualquer objeto redondo e oco da cozinha, a fim de simplesmente espremer círculos menores do mesmo diâmetro dos círculos da fruta cortada.
A ordem de colher frutas no espeto depende de você. Não há pedido recomendado. O chocolate derretido em banho-maria é despejado nos sanduíches prontos em um jato fino e polvilhado com coco por cima.
"Caleidoscópio"
Esses canapés receberam esse nome pelo brilho característico do prato acabado. A combinação de produtos pode parecer inesperada, mas vale a pena tentar - não haverá limite para o deleite.
Você vai precisar de:
- marmelada multicolorida, melhor listrada (300 gramas);
- 3 tangerinas;
- queijo duro (200 gramas);
- uvas.
Desmonte a tangerina em rodelas e com cuidado, sem esmagá-las, selecione as sementes com uma faca. Corte o queijo e a marmelada em cubos iguais (centímetro a centímetro). As uvas são lavadas e retiradas dos ramos.
Coloque o queijo no espeto, depois metade de uma fatia de tangerina, uma uva e finalize com um pedaço de geléia listrada brilhante.
"Merry Cherry"
Mais uma opção de guloseima que com certeza vai chamar a atenção dos pequenos hóspedes.
Você vai precisar de:
- melancia (várias peças);
- abacaxi (fresco ou enlatado);
- cereja (150 gramas).
Corte a polpa da melancia e o abacaxi em pedaços. Certifique-se de que não há mais sementes na melancia. As fatias de melancia e abacaxi são plantadas alternadamente no espeto, e o toque final será uma cereja inteira, da qual você não precisa arrancar o osso primeiro.
"Pão de ló e frutas"
Esse tipo de canapé pode muito bem substituir um bolo ou bolo para uma festa infantil. Acontece muito saboroso e satisfatório, mas o estômago das crianças não sobrecarrega, já que a base ainda são frutas e bagas.
Você vai precisar de:
- 100 gramas de morangos;
- mandarim;
- banana;
- 100 gramas de amoras;
- bolo de biscoito.
Use uma faca afiada ou molde de metal para dividir o pão de ló em pequenos quadrados. Os bagos são lavados, as bananas cortadas em rodelas e a tangerina dividida em rodelas tradicionais.
A ordem de montagem é a seguinte: primeiro, coloque um biscoito, depois qualquer fruta ou baga, então - novamente um cubo de biscoito e já outra fruta. Complete o desenho com um cubo de biscoito. Você pode polvilhar canapés prontos com açúcar de confeiteiro ou coco.
Dicas úteis
As dicas a seguir irão ajudá-lo a preparar uma guloseima linda, saborosa e saudável:
- use apenas frutas frescas e bagas, canapés de frutas congeladas e bagas darão muito suco e água, as peças não ficarão apetitosas;
- lave bem os ingredientes antes de fatiar;
- é aconselhável cortar os produtos e construir pequenas estruturas nos espetos deles imediatamente antes de servir, pois cortar mais cedo causará perda de suculência e escurecimento de certas frutas;
- tente usar frutas e bagas de cores diferentes em cada canapé - para que os mini-sanduíches acabados fiquem mais brilhantes e perceptíveis.
Mais algumas receitas de canapés de frutas infantis estão no vídeo abaixo.
