Kissel é uma das bebidas populares em nosso país que tem um efeito positivo no corpo humano. É possível incluí-lo na alimentação infantil, em que idade é melhor fazê-lo e com que produtos preparar geleia para um bebê?
Benefícios e propriedades medicinais
Devido à sua consistência espessa e capacidade de envolver as paredes do trato digestivo, a geléia é capaz de proteger a mucosa gástrica de danos, evitando doenças do trato digestivo. O uso de gelatina pode eliminar tanto a diarreia quanto a constipação. Além disso, é aconselhável beber gelatina para bebês que estão mal ganhando peso, pois essa bebida contribui para o ganho de peso.
Além disso, o efeito benéfico da geléia será determinado pelos produtos com os quais foi preparada:
Danos e contra-indicações
- Kissel não deve ser administrado a crianças com obstipação frequente ou patologias do cólon.
- Este tipo de bebida não é recomendado para bebês com excesso de peso.
- Você não deve dar geléia para crianças com diabetes.
- Não se deve dar aos bebês uma bebida muito espessa, pois pode ser difícil para o sistema digestivo.
A alergia é possível?
Sendo as receitas mais comuns de gelatina à base de frutas e bagas, então de fato qualquer um desses ingredientes pode provocar o desenvolvimento de uma reação alérgica. Tendo determinado a qual produto as migalhas são alérgicas, pode-se preparar geleia para a criança sem esse componente, portanto, não se deve abandonar completamente a geleia na dieta das migalhas alérgicas.
Com que idade você pode dar?
Pela primeira vez, a geleia é oferecida aos bebês de 6 meses. Bebês com menos de um ano recebem gelatina na forma líquida, mas já a partir dos 10 meses, você pode oferecer ao bebê esse tipo de bebida, tornando-a mais espessa.
Ao mesmo tempo, as mães precisam saber que a geleia de mirtilo e cereja é recomendada para bebês com mais de 10 meses de idade e que uma bebida de sorveira é recomendada a partir dos dois anos de idade.
Que gelatina é permitida para crianças menores de um ano?
Bebês com menos de um ano de idade recebem geleia, que deve:
- Possui consistência líquida.
- Esteja preparado antes de usar.
- Ser cozinhado com ingredientes que já foram introduzidos na dieta do bebê, caso não haja reação negativa a eles.
- Não inclua frutas exóticas.
- Seja cozido sem açúcar.
Como cozinhar?
- Os principais ingredientes com os quais a geleia é preparada são amido e frutas ou frutas vermelhas. Também existem receitas à base de aveia ou leite.
- A primeira geléia é preparada em um componente e, à medida que o bebê cresce, o sabor das bebidas pode se tornar mais multifacetado e variado.
- O amido deve primeiro ser misturado com água fria e só depois adicionado ao líquido fervente.
- Depois de despejar o amido, a bebida deve ser mexida constantemente até engrossar.
- Parte do suco (se bagas ou frutas forem usadas para gelatina) não deve ser processada sob alta temperatura. Ao adicioná-lo à bebida no final do preparo, você pode economizar o máximo de nutrientes.
- Ao cozinhar, o açúcar também é adicionado à geléia, mas para as crianças menores, você pode tentar passar sem ele, especialmente se o ingrediente principal da bebida for frutas doces. O açúcar da geléia infantil pode ser substituído por frutose ou mel (se a criança não for alérgica), e adoçantes artificiais não podem ser usados para essa bebida.
- Para cozinhar geleia destinada a uma criança, você deve usar pratos esmaltados.
- As migalhas devem ser cozidas de uma vez. Armazenar a bebida na geladeira, reaquecer e digerir não é recomendado. Isso não apenas reduzirá os benefícios da geléia, mas também aumentará o risco de desenvolvimento de uma flora bacteriana prejudicial.
Como preparar gelatina sem adicionar açúcar, veja o vídeo do canal Marmalade Fox.
As melhores receitas
Aveia
Despeje um terço de um copo de aveia em flocos com um copo de água morna e deixe por 10 horas (a melhor opção seria deixar os flocos durante a noite). Escorra o líquido resultante em um recipiente separado, adicione um copo de leite, uma pitada de sal e açúcar a gosto. Leve o recipiente ao fogo e cozinhe até a geleia engrossar.
Láctico
Misture em um pouco de água fria duas colheres de sopa de amido de milho. Enquanto estiver inchando, leve duas xícaras de leite para ferver e adicione 60 g de açúcar ou frutose. Em seguida, despeje o amido diluído no leite fervente com açúcar (enquanto a bebida deve ser mexida constantemente). Ferva a geléia até engrossar. Você pode adicionar vanilina, raspas de limão, geléia, frutas e xarope de frutas vermelhas a essa bebida de leite.
Maçã
Lave duas maçãs, descasque-as e rale no ralador fino, a seguir esprema a massa ralada com um passador para obter o sumo. Colocando o suco de lado, despeje a massa de maçã com dois copos d'água e cozinhe por cerca de 10 minutos. Coe, despeje o caldo resultante em outra panela e ferva. Dissolva uma colher de chá de amido separadamente em água fria. Despeje a solução de amido no caldo de maçã fervente, espere engrossar, retire do fogo, despeje o suco de maçã e, após esfriar, dê ao bebê.
Abóbora
Combine um copo de suco de abóbora fresco com dois copos de água, misture bem e leve para ferver. Misture uma colher de chá de fécula de batata separadamente em um pouco de água e adicione ao suco de abóbora. Adicione frutose à bebida a gosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de cinco minutos. Se desejar, canela pode ser adicionada à geleia pronta. A criança deve receber uma bebida ligeiramente fria.
De frutas congeladas ou frescas
Para a geléia de frutas vermelhas, tome 100 gramas de morangos, cranberries, mirtilos, groselhas ou outras frutas e 300 ml de água. Separe e enxágue bem as frutas frescas, depois pique-as usando um moedor de carne, espremedor de frutas ou liquidificador. Despeje o suco da moagem em uma jarra e leve à geladeira.
Despeje o bolo das bagas com água fervida e leve ao fogo. Ferva por 7 a 10 minutos, depois coe e divida o líquido em 2 partes. Após o resfriamento, adicione uma colher de chá de amido a um deles e deixe inchar. Adicione o açúcar à segunda parte (uma colher de chá também é suficiente) e leve para ferver.
Quando o caldo da baga ferver, reduza o fogo e acrescente o amido inchado, mexendo constantemente. Deixe ferver novamente, desligue o fogão e despeje na bebida o suco que estava na geladeira. Após mexer, despeje a geléia em copos. De acordo com a mesma receita, você pode preparar uma bebida com frutas vermelhas congeladas.
De frutas secas
Prepare uma decocção de frutos secos, levando 30 g de matéria-prima e 300 ml de água purificada. Coe a bebida espremendo um pouco a fruta cozida. Despeje uma pequena quantidade de líquido em um copo, onde adicione uma colher de sopa de amido. Deixe o caldo restante ferver, adicione amido diluído e cozinhe até engrossar. Se desejar, um pouco de frutose ou xarope de açúcar pode ser adicionado à bebida durante o cozimento.
Taxas de uso para bebês e crianças mais velhas
- Bebês com menos de 12 meses podem tomar geleia 2 a 3 vezes por semana. Para crianças com mais de um ano, é permitido dar uma bebida todos os dias, mas não mais do que uma vez por dia.
- Uma porção de geléia para uma criança de 1-3 anos deve ser de 100 a 150 ml. As crianças com mais de três anos recebem 150-200 ml dessa bebida de cada vez.
- O melhor momento para usar geléia é o almoço e o chá da tarde. É melhor dar a bebida quente às crianças.
Dicas
- Não compre geleia armazenada em sacos e briquetes, pois tal produto só pode ser administrado a crianças maiores. Ele contém produtos químicos que podem prejudicar uma criança pequena. Para crianças em idade pré-escolar, e especialmente para bebês, a geléia deve ser preparada com ingredientes naturais com suas próprias mãos.
- Cozinhe geleia para o seu filho apenas com ingredientes cujas migalhas não tenham uma reação alérgica. Dê ao seu bebê apenas uma colher de chá de bebida preparada na hora pela primeira vez.
- O amido Kissel também deve ser preparado sozinho e não comprado em uma loja. Para isso, descasque as batatas e triture no liquidificador. Coloque o mingau obtido após a moagem em uma gaze. Amarre a gaze e deixe o mingau de batata descansar um pouco para liberar o amido.
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