Para muitos adultos, o cacau está associado à infância, ao cuidado e ao calor da mãe. E não é surpreendente que uma mãe queira tratar seu filho em crescimento com uma bebida tão deliciosa. Para que o bebê receba dele apenas emoções e benefícios agradáveis, você deve saber a partir de quantos meses é permitido experimentar tal bebida, quais são os benefícios e malefícios e também como prepará-la para a criança.
O que é cacau
A bebida chamada “cacau” é feita com o fruto da árvore perene de mesmo nome. Foi fabricado pela primeira vez pelos antigos astecas, chamando-o de "água amarga". Quando as frutas chegaram à Europa, a bebida delas era fabricada apenas para a realeza. Somente no século 18 as pessoas comuns começaram a beber. Já os grãos para a fabricação do cacau em pó são cultivados principalmente na África, e a bebida é distribuída para todo o mundo.
O que é útil
- A criança vai receber proteínas valiosas, fibra, fósforo, zinco, cálcio, vitamina B9, ferro e outras substâncias.
- Estimula a síntese de endorfinas, graças ao qual o cacau melhora o humor.
- Rico em gorduras poliinsaturadas, importantes para a formação das membranas celulares. Esses ácidos graxos reduzem o nível de colesterol ruim.
- Atrai com seu agradável sabor de chocolate e satisfaz perfeitamente a fome. É útil dá-lo a crianças magras.
- A teobromina na composição é capaz de inibir ligeiramente o reflexo da tosse, portanto, a bebida é recomendada para tosses secas que atormentam a criança.
- Se o bebê recusar o leite, o cacau ajudará a sair dessa situação sem conflitos, afinal, costuma-se usar uma receita de leite para seu preparo.
- Os compostos biologicamente ativos que contém têm um efeito positivo na atividade mental. Beber cacau pela manhã melhorará o desempenho do aluno e aliviará o estresse causado pelo esforço durante as aulas.
- Ele tem a capacidade de acelerar os processos de recuperação nos músculos após o exercício, portanto, esta bebida é recomendada para crianças que frequentam clubes esportivos.
Danos e contra-indicações
- Podem ocorrer alergias portanto, com tendência a reações alérgicas, o conhecimento de tal bebida é adiado para uma idade posterior (pelo menos até 3 anos). Uma reação negativa é manifestada por manchas na pele, erupção cutânea com coceira, inflamação das pálpebras e outros sintomas. Se eles aparecerem, você deve cancelar imediatamente a bebida e consultar um médico.
- Serve como fonte de cafeína e teobromina, cujas propriedades são semelhantes. Quantidades excessivas desses compostos aumentam a atividade da criança e estimulam o sistema nervoso. Por isso, o cacau deve ser abandonado pela hiperatividade, assim como pelos bebês com temperamento colérico.
- Beber cacau à noite pode evitar que seu filho adormeça.
- O preparo da bebida envolve a adição de leite e açúcar, de modo que o cacau acaba sendo bastante calórico. Isso leva à limitação de seu uso em crianças com excesso de peso.
- Se você dá a uma criança antes das refeições, o bebê pode recusar a comida, como a bebida é bastante satisfatória.
- É contra-indicado em crianças com insuficiência renal e problemas com a troca de purinas.
- Uso muito frequente pode provocar constipação.
- A bebida pode causar o aparecimento enxaqueca.
Quantos anos você deve dar às crianças?
Os médicos não aconselham dar cacau a uma criança de um ano, mas recomendam experimentar esta bebida pela primeira vez apenas a partir dos 2 anos. O uso indesejado em 1 ano está associado a um risco aumentado de alergias. Além disso, o excesso de açúcar e o aumento da atividade para uma criança tão pequena também não são necessários. É por isso que o primeiro copo deve ser oferecido a uma criança de dois anos ou a uma criança mais velha.
A primeira porção deve ser uma pequena quantidade da bebida - apenas algumas colheres. Assim, a mãe poderá entender se a criança tolera bem o cacau ou se o conhecimento deve ser adiado para 3-5 anos de idade. Se após a porção matinal da bebida à noite a criança não apresentar erupção na pele e outros sinais de alergia, na próxima vez o volume do produto pode ser dobrado. A porção é aumentada gradativamente e com muito cuidado até a idade normal.
Quanto uma criança pode beber?
Na idade de 2 a 5 anos, 50 ml é considerada a porção ideal de cacau por dia, e a freqüência de consumo da bebida não deve exceder 4 vezes por semana. É melhor servir cacau às crianças no café da manhã. Deixe que uma bebida tão doce na idade pré-escolar seja uma iguaria rara, e a partir dos 6 anos você pode beber com mais frequência (mesmo todos os dias). Uma criança em idade escolar com menos de 10 anos pode beber 100 ml de cada vez e, em idade mais avançada, a porção pode ser aumentada para 150-250 ml.
Opinião de Komarovsky
Komarovsky considera o cacau uma bebida útil para uma criança, mas ao mesmo tempo enfatiza a atenção dos pais de que ele atua como uma fonte de energia. Segundo o médico popular, não haverá mal nenhum com uma xícara de cacau por dia, mas a mãe deve lembrar que o cacau aumentará a atividade do bebê, por isso não deve beber essa bebida à noite.
Um breve comentário de um médico no vídeo a seguir.
Como escolher
Ao comprar cacau em pó para comida de bebê, leia atentamente o rótulo e verifique o prazo de validade. A composição do produto o ajudará a dizer qual bebida é melhor - não deve conter conservantes, sabores e corantes.
Existem bebidas de cacau nas lojas, uma das quais é a Nesquik. Mas, apesar da publicidade ativa, eles são inferiores em utilidade ao cacau em pó comum. Por este motivo, compre apenas um produto natural para crianças pequenas.
Após abrir a embalagem, certifique-se de que o pó é homogêneo, consiste em pequenas partículas e possui uma rica cor chocolate. É melhor livrar-se do cacau em pó cinza ou esbranquiçado, pois ele está estragado. Guarde-o em um local seco em um recipiente bem fechado.
Como cozinhar
Para uma bebida deliciosa, coloque 1,5 colher de chá de cacau em pó em uma panela. Adicione a mesma quantidade de açúcar e mexa bem para não empelotar. Despeje 100 ml de água quente e, aquecendo em fogo médio com agitação constante, espere ferver, depois coloque 150 ml de leite (deve ser pré-aquecido).
Reduza o fogo e continue aquecendo a bebida, retirando-a do fogão antes que o cacau ferva. Pegue um batedor e bata a bebida por 15 segundos até ficar espumoso. Isso irá misturar os ingredientes de forma mais completa e evitar a formação de uma película (muitas crianças recusam essa bebida por causa disso).
A proporção de açúcar e cacau em pó pode ser ajustada de acordo com as preferências do seu filho. Alguém prova uma bebida mais doce e alguém adora uma bebida mais doce. Se o cacau for servido com um biscoito ou outro doce, a quantidade de açúcar da receita deve ser reduzida. Você pode diversificar a receita adicionando baunilha, canela, leite condensado, leite cozido ou creme durante o cozimento.
Uma criança em idade pré-escolar pode beber tanto morno quanto frio. Alguns bebês adoram se banquetear com um canudo de coquetel.
Para as crianças mais velhas, você pode fazer uma sobremesa despejando uma bola de sorvete com cacau frio e enfeitando com chantilly e gotas de chocolate.
Durante a estação fria, os alunos podem receber um coquetel rico em vitamina C, para a preparação de que você precisa combinar com um liquidificador 2 colheres de sopa de cacau em pó, um copo de leite e 3 colheres de sopa de xarope de rosa mosqueta. Você também pode adicionar frutas ou bagas a seu gosto.
Cacau ou chocolate quente
Quando uma criança provou cacau e se apaixonou por esta bebida, muitas mães têm a ideia de fazer chocolate quente com chocolate natural e creme para o bebê, no entanto, essa iguaria é menos preferível para um cardápio infantil, pois a bebida é muito gordurosa, espessa e rica em calorias. Deve ser incluído no menu infantil não antes dos 10 anos.
Se falamos de chocolate quente instantâneo, que se compra no supermercado, o conhecimento de tal bebida é geralmente inútil para as crianças. É bom que aconteça o mais tarde possível, porque a composição de tal produto inclui muitos estabilizadores, sabores, emulsificantes e outros aditivos. Essas substâncias não são úteis nem mesmo para adultos, então as crianças não precisam mais desse "chocolate quente".
Sobre quando você pode dar cacau a seu filho e por que ele é considerado mais seguro do que café ou chá, consulte o programa do Dr. Komarovsky.
Você aprenderá ainda mais sobre os benefícios assistindo ao programa “Viver com Saúde”.
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