As nozes são um produto saudável e energeticamente valioso, recomendado para adultos e crianças. Mas seu uso durante a gravidez levanta muitas questões. Não muito tempo atrás, as mulheres eram severamente restringidas em seus desejos por nozes, e havia boas razões para isso. Agora, nozes são permitidas, mas com certas restrições. Neste artigo, consideraremos a questão das nozes mais populares e saudáveis - a mãe grávida pode comê-las, se esse alimento faz mal e como fazê-lo corretamente.
Informação geral
Não muito tempo atrás, os médicos alertaram as mulheres em uma "posição interessante" contra comer nozes. Eles são considerados alimentos bastante alergênicos, e por muito tempo se pensou que comê-los enquanto carregava um bebê poderia causar alergias em um recém-nascido após o nascimento. Recentemente, a OMS foi forçada a mudar suas próprias diretrizes, reconhecendo que o consumo de alérgenos moderados durante a gravidez, ao contrário, "ensina" a imunidade do bebê, protege-o de alergias e atopia após o nascimento.
Em maio de 2019, publicações científicas publicaram os resultados da descoberta de pediatras espanhóis, que descobriram que comer nozes durante a gravidez aumenta significativamente a probabilidade de ter um filho com altas habilidades intelectuais e mentais.
Além disso, os especialistas recomendam que as mulheres comam nozes nos estágios iniciais, quando o processo de postura do cérebro fetal está em andamento.
Este experimento envolveu 2.200 mulheres grávidas. A alimentação deles foi cuidadosamente monitorada pela equipe do centro de pesquisa. E então o experimento foi adiado por vários anos. As crianças nasceram, cresceram e os pesquisadores realizaram um exame neuropsiquiátrico das crianças. Descobriu-se que os maiores resultados de desenvolvimento mental e intelectual foram observados em crianças cujas mães comeram pelo menos 40 gramas de nozes por dia por até 16 semanas.
Em primeiro lugar, em termos de benefícios (leia-se - em termos do conteúdo de aminoácidos e ácidos graxos poliinsaturados necessários para uma criança), os especialistas colocam nozes.
Composição e propriedades
A noz é um presente único da natureza. A concentração de vitaminas, minerais e aminoácidos em seus núcleos faz deste tipo de nozes uma das melhores para a nutrição de gestantes. O valor especial do produto reside na presença de uma quantidade bastante elevada de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 em sua composição, até 70% de todas as substâncias valiosas nas nozes são destinadas a eles. Cerca de 20% são proteínas vegetais que estão ativamente envolvidas no metabolismo e no metabolismo estrutural das células.
Os carboidratos ocupam apenas 7% na composição da castanha, não mais que 3% são alocados para os taninos. O resto é aminoácidos, quinonas, fitoncidas, fibras, fitoesteróis. Entre as vitaminas em que as nozes são ricas, deve-se destacar vitamina A, vitaminas B, ácido ascórbico, vitamina E, ácido fólico.
A composição mineral contém cálcio, magnésio, ferro e zinco. O cálcio é necessário para mulheres grávidas, uma vez que está ativamente envolvido na hematopoiese, mineralização dos ossos fetais. O magnésio é necessário para o bom humor, manutenção do sistema nervoso, alivia o aumento do tônus da musculatura uterina.
Como eles são úteis?
As nozes já devem ser introduzidas na dieta de uma futura mãe porque são ricas em ômega-3 e ômega-6. Os ácidos graxos poliinsaturados fornecem o estímulo mais forte para o desenvolvimento do cérebro fetal, embora seja importante comer nozes precisamente nos primeiros estágios da gravidez.
O fósforo e o cálcio na composição das nozes são necessários para a formação do esqueleto da criança, o crescimento e o endurecimento dos ossos, o que é especialmente importante no segundo trimestre, quando sua mineralização é acelerada. Nesse período, a criança tira o máximo de cálcio do sangue da mãe e, se a alimentação não compensar o déficit, a mulher terá problemas nos dentes, cabelos, unhas e hematopoiese.
O apetite excessivo é um problema para muitas mulheres grávidas. Para saciar rapidamente a fome, para acalmar o desejo destrutivo de comer algo saboroso e doce, pode-se usar nozes saudáveis e saborosas - mesmo uma pequena quantidade delas elimina efetivamente a sensação de fome, sem levar ao ganho de peso em excesso. Um punhado de nozes é um ótimo lanche entre as refeições. Durante os períodos de náusea e intoxicação, o mesmo punhado ajudará a lidar com ataques desagradáveis e aliviar os sintomas dolorosos.
Na medicina popular, as nozes são respeitadas por seus efeito diurético moderado. Portanto, este produto pode ser especialmente útil para mulheres grávidas que sofrem de edema. Também se acredita que o uso sistemático de grãos de nozes alivia as dores de cabeça.
Todas as mulheres grávidas, especialmente no terceiro trimestre, são propensas à anemia de uma forma ou de outra. Para aumentar a quantidade de hemoglobina no sangue, mais uma vez, as nozes vão ajudar, já que contêm uma grande quantidade de ferro. Isso é importante porque, na anemia materna, o bebê recebe menos oxigênio. As vitaminas B e o magnésio nas nozes ajudam as mulheres a ficarem calmas e de bom humor.
Os benefícios não são apenas dos grãos que podem ser comidos. O óleo de noz ajuda a prevenir estrias.
E as divisórias que ficam dentro da concha podem ser usadas para preparar uma decocção com a qual você pode lavar o cabelo para que fique mais brilhante e saudável.
Como eles podem prejudicar?
Com todos os muitos benefícios das nozes, seu dano potencial também é possível. Mas principalmente apenas em uma situação em que uma mulher os use em quantidades ilimitadas, sem medida. Se você não dosar esta iguaria, então uma grande quantidade de proteína que entra no corpo de uma mulher pode causar uma resposta imunológica inadequada se o sistema imunológico tomar essas proteínas como antígenos. Isso é alergia.
Portanto, é importante consumir o produto com moderação, seguindo as recomendações dos nutricionistas. Se uma reação indesejável aparecer - vermelhidão, dor de garganta após uma porção do produto, uma erupção na pele, então as nozes devem ser abandonadas por completo.
Um grande número de nozes na dieta é um caminho certo para a constipação. A dificuldade de evacuar durante a gravidez é um fenômeno já difundido, não importa se vale a pena aumentar os riscos.
A constipação não traz apenas sensações desagradáveis, ela causa intoxicação sistêmica com os produtos da putrefação e cárie, aumenta o risco de hipertonia uterina quando alças intestinais transbordantes começam a apertar mecanicamente a parede uterina. A constipação aumenta a probabilidade de desenvolver hemorróidas em qualquer fase da gravidez, mas especialmente em fases posteriores.
Um grande número de nozes pode ser prejudicial para mulheres com doenças crônicas do estômago e do pâncreas.
Para a maioria das gestantes, as nozes não fazem mal. O principal é respeitar a quantidade diária recomendada.
Você aprenderá mais sobre os benefícios e perigos das nozes assistindo ao vídeo a seguir.
Como usar?
Todas as propriedades úteis descritas acima são relevantes apenas se estivermos falando de nozes cruas que não foram tratadas termicamente. Depois de ferver ou assar, fritar em uma panela, a maior parte dos nutrientes desaparece. Portanto, não compre produtos assados com nozes ou grãos torrados.
A melhor escolha para mulheres grávidas são as nozes normais com casca. Enquanto o kernel está na casca, ele retém os nutrientes com mais eficiência.
No que diz respeito à implementação de kernels limpos, não é tão simples. Depois de descascadas, as nozes secam rapidamente. E se você levar em conta o custo considerável de um quilo de tal produto, então é lucrativo para os vendedores que os grãos descascados sejam mantidos em um estado comercial pelo maior tempo possível. Portanto, os nucléolos costumam ser tratados com conservantes e aditivos especiais que aumentam sua vida útil, mas, infelizmente, reduzem os benefícios para a saúde humana.
Ao escolher nozes com casca, inspecione-as. Eles devem estar livres de mofo. Se houver, ou se a casca estiver coberta com uma camada esbranquiçada, não vale a pena comprar e comer esses produtos - eles foram armazenados em violação às regras de saneamento.
Se você comprou nozes com casca e as descascou em casa, precisará armazená-las em um recipiente de vidro bem fechado em um local seco e fresco.
A quantidade diária de nozes recomendada pelos médicos para a futura mamãe é de 30 a 50 gramas. Tente não exceder esse valor, e então não haverá consequências negativas. Na véspera do parto, nas últimas semanas, é melhor reduzir a quantidade para no máximo 30 gramas para não provocar prisão de ventre. Se você tem tendência à prisão de ventre ou tem hemorróidas, deve se limitar a 2-3 nozes por dia ou recusá-las, em geral, mais tarde.
