O leite humano é o alimento mais indicado para o bebê nos primeiros seis meses após o nascimento, pois contém todos os nutrientes, graças aos quais o bebê cresce plenamente, permanece saudável e se desenvolve. Todas essas substâncias são apresentadas nele de forma correta só para o seu bebê quantidade e proporção.
Composição química e propriedades úteis
A composição média é mostrada na figura a seguir. Leia sobre a aparência do leite materno em outro artigo.
Proteína são representados principalmente por proteínas de soro de leite facilmente digeríveis por um bebê. A caseína de difícil digestão é encontrada em quantidades muito menores do que o leite de vaca, que é a base da maioria das fórmulas. Ao contrário do leite de vaca, o leite feminino contém mais alfa-lactalbumina. A proporção de proteínas do soro de caseína no leite de uma mulher é de 80 para 20. Entre os aminoácidos, está a taurina, importante para estimular o sistema nervoso do bebê.
Gorduras no leite humano são representados por moléculas de fácil digestão, entre as quais há muitos ácidos poliinsaturados (57%). Esses ácidos graxos desempenham um papel significativo no desenvolvimento do cérebro das crianças. A quantidade de gordura costuma flutuar. Então, no colostro é apenas 2% e no leite maduro é muito mais. Também inclui uma enzima chamada lipase para uma melhor digestão das gorduras.
Carboidratos representado principalmente pela lactose. Não afeta apenas o desenvolvimento do sistema nervoso, mas também é necessário para os microrganismos que habitam o intestino das crianças. Além disso, o açúcar do leite é importante para a absorção de cálcio. No colostro, a lactose é menor (apenas 4%), e no leite maduro, a quantidade de açúcar do leite sobe para 7%.
O leite materno também contém enzimasparticipando da repartição de nutrientes que vêm com este valioso alimento para o bebê.
Vitaminas e minerais apresentado em dosagens que são melhor absorvidas pelo corpo durante um determinado período de sua vida. Seu número e proporção mudam, ajustando-se às necessidades do bebê.
Há mais vitaminas no colostro, assim como no leite "da frente" (porção que o bebê recebe na primeira mamada).
O leite humano também contém um grande número de substâncias ativas que mesmo as melhores fórmulas não podem conter. São vários anticorpos, hormônios, linfócitos, lisozima, macrófagos, células epiteliais, vários fatores de crescimento e outros compostos valiosos para o bebê.
Gordura
Este parâmetro está principalmente interessado em mães que estão preocupadas que o bebê não esteja comendo o suficiente, seja travesso ou esteja ganhando peso mal. Sabe-se que a maior parte da gordura está presente na porção do leite que o bebê recebe ao final da mamada (é chamada de "costas"). Conseqüentemente, o leite "frontal" recebido pelo bebê é menos gorduroso.
Na verdade, é produzido no seio de uma mulher com o mesmo teor de gordura, mas à medida que o leite é produzido, as moléculas de gordura se combinam e se acumulam nas paredes dos dutos, enquanto o restante dos componentes flui livremente para o mamilo.
Quanto mais tempo houve uma pausa após a última mamada, menos leite gorduroso o bebê receberá no início da refeição. Conseqüentemente, quanto menos tempo se passou desde a alimentação anterior, mais gorduroso será o leite "da frente".
Durante a amamentação, a saída do leite da mama é acelerada e as moléculas de gordura, destacando-se das paredes, movem-se pelos dutos em direção ao mamilo. Portanto, quanto mais a mãe amamentar o bebê, mais gordo ele ficará.
Temperatura
O leite é liberado do seio da mulher na temperatura ideal para o bebê. A temperatura corresponde à temperatura corporal da mulher e não depende da estação do ano ou de outras condições externas.
Recursos:
- A composição do leite varia muito de mulher para mulher. De acordo com a pesquisa, é mais adequado para o desenvolvimento dos filhos dessas mães que amamentam.
- No colostro, a quantidade de proteínas e minerais é aumentada, e o leite maduro contém muito mais carboidratos e gorduras.
- O conteúdo de proteína no leite das mulheres é muito menor do que no leite de vacas e outros mamíferos.
- O ferro dele é absorvido em 70% devido à presença do fator auxiliar lactoferrina. Do leite de uma vaca, uma criança pode assimilar apenas 30% do ferro, e de uma mistura - apenas 10%.
- O leite humano é estéril, por isso pode ser armazenado por algum tempo em temperatura ambiente e não se estragar.
- Quando digerido no estômago, forma um coágulo solto que é rapidamente evacuado e facilmente absorvido.
