Dieta "Tabela número 5" para crianças

Em conexão com a desnutrição, o número de doenças do fígado e do trato biliar em crianças aumentou visivelmente recentemente. Danos ao fígado podem ser causados não apenas por erros de dieta, mas também por doenças infecciosas.

Para quais doenças do trato gastrointestinal a dieta é indicada?

A dieta número 5 é prescrita apenas por um médico. É indicado para as seguintes doenças do aparelho digestivo:

Doença hepática. Cirrose, hepatite crônica de várias origens (viral, tóxica, infecciosa).
Doenças das vias biliares e vesícula biliar. Estes são colecistite, doença do cálculo biliar, colangite, síndrome pós-operatória após a remoção da vesícula biliar. Muitas vezes, lamblia, protozoários e outros patógenos se tornam a causa de danos ao trato biliar.
Doenças do estômago. Gastrite crônica e gastroenterite.
Doenças do pâncreas. Pancreatite crônica e aguda, pancreatoduodenite.

Que alimentos você pode comer?

Se o médico recomendou que seu filho siga a dieta número 5, é melhor, na hora da elaboração do cardápio de uma semana, selecionar os alimentos que são permitidos com essa dieta terapêutica. Todos os produtos podem ser condicionalmente divididos em permitidos e proibidos.

Os produtos permitidos incluem:

Bolachas de trigo secas, bolos de ontem. Você pode ter alguns produtos de farinha de centeio e farinha de primeiro ou segundo grau.
Tortas com diversos recheios. Você pode adicionar maçãs, queijo cottage, carne picada ou peixe aos pratos. Essas tortas não devem ser fritas, mas assadas no forno.
Peixe assado no forno ou duplo cozido. Crianças menores de três anos devem comer variedades de peixes brancos (pescada, juliana, bacalhau). Para crianças mais velhas, você pode incluir peixes vermelhos no menu. É aconselhável escolher variedades não totalmente gordurosas. Para bebês, salmão ou salmão gordo não são adequados. Truta, assim como salmão rosa, salmão amigo será um excelente substituto.
Aves, perus, bifes. Carne de porco com baixo teor de gordura. Remova a gordura e a banha antes de cozinhar.
Sopas cozidas em caldo de vegetais ou cereais. Você pode preparar sopa de leite, mas certifique-se de diluir o leite com água.
Omeletes cozidos no vapor ou assados no forno sem crosta frita... Você pode ferver ovos cozidos. Os ovos devem ser incluídos no cardápio com a dieta número 5 no máximo 1-2 vezes por semana.
Repolhoque deve ser bem extinto.
Purê especial de vegetais e frutas para bebês em potes. É especialmente adequado para bebês a partir dos 6 meses após a introdução dos primeiros alimentos complementares.
Coalhada de leite fermentada, iogurte ou kefirenriquecido com bifidobactérias benéficas e lactobacilos. Dê preferência a alimentos com baixo teor de gordura.
Todas as frutas e bagas doces.
Todos os vegetais (exceto os proibidos). Com muito cuidado - tomates.
Biscoitos e biscoitos sem açúcar e com baixo teor de gordura. Os doces devem ser escolhidos sem cobertura de chocolate. Você pode comer mel e várias frutas secas.
Grumos. Dê preferência a arroz, aveia ou trigo sarraceno.
Bebidas de frutas e compotas, preparado com base em frutos secos e bagas. Você pode preparar sucos de frutas com frutas congeladas. Quando devidamente congelados, eles não perdem suas propriedades benéficas e vitaminas. Ainda é água mineral. Vários geléia de baga. O chá deve ser fraco. Cacau no leite.

Após inúmeras observações de crianças com várias doenças do trato gastrointestinal, os cientistas compilaram tabelas de possíveis combinações de alimentos.

Ao excluir alimentos proibidos, você pode obter uma remissão estável da doença.

Se seu filho tem fezes moles, dê preferência a alimentos que as consertem. Certifique-se de incluir mingaus de arroz e produtos à base de carne em sua dieta. Para constipação, aumente a quantidade de vegetais e frutas. A fibra benéfica que contêm terá um efeito estimulante positivo na função motora intestinal.

O que é melhor excluir?

Produtos de confeitaria e bolos frescos. Todos os pastéis devem ser deixados até amanhã e só há os pastéis de ontem. Pratos de massa folhada são proibidos.

Peixes salgados e oleosos.

Todos os produtos de carne preparados industrialmente: charcutaria, enchidos e salsichas, patês de pato e miudezas de porco. Banha de porco defumada e salgada.

Sopas cozidas em carnes gordurosas ou caldos de peixe. Durante o processo de cozimento, uma grande quantidade de extrativos é liberada no caldo, o que pode agravar a gastrite ou pancreatite em uma criança.

Ovos mexidos ou ovos cozido cozido duro.

Todos os picles e comida enlatada.

Creme de leite, queijo, bem como todos os laticínios com alto teor de gordura.

Bagas e frutas ácidas.

Legumes picantes: azeda, verde e cebola, alho e rabanetes.

Mingau de cereais: de milho, painço e cevada pérola.

Sucos doces embalados, café forte.

Menu de amostra para o dia

Ao preparar o cardápio do dia, tente incluir o maior número possível de alimentos diferentes na dieta da criança. Assim, ele receberá mais nutrientes e vitaminas necessários para seu crescimento e desenvolvimento.

Menu de amostra do dia:

Café da manhã. Caçarola de arroz com frutas secas e frutas cristalizadas. Enfeite com iogurte de morango, se desejar. Chá fraco sem açúcar.
Uma banana é boa para um lanche. Para crianças mais velhas, adicione algumas nozes.
Para o almoço - sopa de creme com couve-flor e almôndegas de peru picadas. Para o segundo - pilaf vegetal. Compota de frutas secas.
Lanche da tarde... Queijo cottage com pétalas de pêra e amêndoa. Suco de fruta lingonberry.
Para o jantar refogue o salmão rosa em um molho de vegetais. Arroz fervido em pedaços pode ser servido como acompanhamento. Complemente o prato com salada de legumes temperada com óleo vegetal. Para sobremesa - biscoitos de aveia descascados com passas. Chá sem açúcar.

Ao considerar uma dieta, guie-se pelas preferências de gosto de seu filho.

Se o seu bebê adora mais cereais e vegetais, cozinhe caçarolas ou cereais. Certifique-se de incluir carnes magras em sua dieta. Eles são necessários para o crescimento e desenvolvimento da criança.

Receitas deliciosas para menu infantil

O cardápio infantil da dieta número 5 é muito variado. Você pode combinar todos os produtos da lista permitida, obtendo receitas novas e interessantes. Essa nutrição ajudará a manter a saúde de toda a família e a prevenir possíveis exacerbações de doenças crônicas do trato gastrointestinal.

Bolinhos preguiçosos com molho de frutas vermelhas

Pegue 500 g de queijo cottage 5%. Passe bem por uma peneira. Isso deixará o prato mais arejado e macio. Adicione um ovo, um pouco de sal e uma colher de açúcar. Adicione a farinha até formar uma massa espessa o suficiente. Mexa bem. Deixe a massa descansar um pouco e inchar.
Neste momento, coloque uma panela com água salgada no fogão. Leve para ferver. Corte a massa em tiras compridas (cerca de dois centímetros de espessura). Corte em cubos. Mergulhe os pedaços de massa em água fervente. Cozinhe a partir do momento em que sobem à superfície por 12-15 minutos. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato. O excesso de água deve escoar.
Fazer o molho de frutas vermelhas é bastante fácil. Para fazer isso, pegue todas as bagas. Eles podem ser frescos ou congelados. Tudo depende da época. Ferva os bagos com um pouco de água (até formar xarope). Adicione 2 colheres de sopa de açúcar a cerca de 400-500 g de frutas vermelhas. Misture 1 colher de sopa de fécula de batata com água fria. Mexa bem para evitar grumos.
Quando as bagas são fervidas com açúcar por 10 minutos, despeje o amido em um jato fino. Aqueça, mas não deixe ferver. Quando aparecerem as primeiras bolhas retire do fogão. O molho está pronto!
Esfrie o molho de frutas vermelhas e sirva com os bolinhos. Enfeite com uma banana ou frutas vermelhas frescas. Tenha a certeza de que o seu filho vai adorar este prato e com certeza vai pedir mais.

Esta receita simples e simples ajudará as mães a alimentar os bebês com queijo cottage, que recusam categoricamente qualquer laticínio.

Caçarola de peixe com legumes

Pegue 500 g de qualquer filé de peixe branco. Certifique-se de que todos os ossos sejam retirados. Passe os filés em um moedor de carne por uma gradinha. Misture com ovo, sal um pouco. Mergulhe algumas fatias de pão de trigo ou tostas. Esprema o pão ensopado e acrescente à carne picada. Homogeneizar.
Prepare uma assadeira. Espalhe as bordas da forma com um pouco de manteiga ou óleo vegetal. Rale 400 g de batatas em um ralador grosso. Ferva separadamente (não totalmente cozido) 300 g de brócolis ou couve-flor. Deixe esfriar e pique finamente com uma faca em pedaços bem pequenos.
Coloque metade das batatas raladas untadas na primeira camada, depois metade do peixe picado e depois uma camada de brócolis. Alterne as camadas até ficar sem comida.
Para servir, misture alguns ovos, um copo de leite e um pouco de sal. Mexa com um batedor. Despeje sobre a caçarola. Polvilhe com um pouco de pão ralado esmagado por cima.
Asse o prato em um forno pré-aquecido a 200 graus (30-35 minutos).
Acalme-se. Sirva com pepino fresco e salada de endro.

A dieta nº 5 é um excelente meio de prevenir as exacerbações de doenças do trato gastrointestinal.

Todos os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento do corpo de uma criança são fornecidos em quantidades suficientes com essa dieta. Se esse regime for seguido, os problemas digestivos da criança ficarão em segundo plano.