Um bebê recém-nascido só come fórmula ou leite materno. Com a idade tudo muda, por volta dos seis meses é hora de ele conhecer a comida "adulta". Os pais precisam saber muitas nuances: por exemplo, com que carne começar os alimentos complementares, quando introduzi-la na dieta e em que quantidade.
A criança come alimentos complementares
Os benefícios da carne para uma criança
Recentemente, o número de vegetarianos aumentou. São pessoas que, por motivos pessoais, não comem produtos à base de carne. Se um casal assim nascer, muito provavelmente eles também não serão alimentados com carne.
As disputas sobre a maneira de alimentar as crianças se agravam. Os pais vegetarianos defendem ardentemente suas posições, acreditando que a proteína animal pode ser substituída pela proteína vegetal. Os médicos têm um ponto de vista diferente. Em sua opinião, a carne para uma criança é necessária em todo o caso, pois a proteína da carne não pode ser 100% reposta e, além da proteína, contém um complexo especial de vitaminas e minerais.
Composição e valor nutricional
Para entender por que a carne é tão importante, você precisa se familiarizar com sua composição:
- Vitaminas B. São necessárias principalmente para apoiar o cérebro e o sistema nervoso.
- Zinco;
- Cálcio;
- Fósforo;
- Ferro, e aqui está contido de forma facilmente assimilável, ou seja, é melhor percebido pelo corpo do que pelos produtos vegetais;
- Valiosos aminoácidos que não são produzidos pelo corpo humano;
- Proteína balanceada, necessária ao crescimento humano, ao fortalecimento da imunidade e ao bom desenvolvimento do sistema hormonal da criança.
Nota! Os vegetarianos acreditam que a carne pode substituir os alimentos vegetais. Isso não pode ser feito completamente. É perfeitamente possível escolher um complexo de vitaminas e minerais. Junto com a proteína vegetariana, será semelhante em composição à carne. Além disso, todos os elementos úteis serão absorvidos pelo corpo pior. Para um adulto não é fatal, mas é perigoso para uma criança.
Como escolher a carne certa
A carne deve ser introduzida corretamente nos alimentos complementares, seguindo todas as recomendações. O trato digestivo do bebê ainda não está pronto para aceitar imediatamente alimentos tão pesados em grandes quantidades. Portanto, você precisa apresentá-lo a ela de forma gradual e escolher corretamente qual produto cárneo dar ao bebê.
Variedades de carne
Alimentos complementares à base de carne podem ser iniciados com estes tipos de carne:
- Carne. É uma carne vermelha que contém muito ferro.
- Vitela. É mais macio do que a carne bovina, portanto, é mais frequentemente que é introduzido primeiro nos alimentos complementares para crianças. Existem três tipos de vitela: bacon, carne, gordura. Os bebês podem dar apenas os dois primeiros tipos.
- Carne de coelho. Tem mais proteína do que carne. É também carne dietética, magra e de fácil digestão.
- Frango e peru. Esta carne é ligeiramente mais gordurosa do que a de coelho (e em maior medida a de frango). Ao mesmo tempo, contém os ácidos graxos insaturados corretos, por isso também é facilmente percebido pelo trato digestivo.
Carcaça de coelho
- O fígado (vaca, frango, porco, vitela) contém o ferro máximo entre todos os tipos de carne. É muito importante escolher a peça certa. Deve ser leve, brilhante e suave.
- Um coração rico em ferro.
- Língua (bovina ou suína) é um prato de carne bastante leve.
É melhor não dar carne de porco (exceto fígado) a uma criança até um ano. Esta carne é mais gordurosa do que todas as anteriores. Isso significa que é comida pesada para o bebê.
Em uma nota. Com a introdução da carne de porco na dieta, é melhor esperar até um ano.
Partes de rímel
Rins, pulmões, cérebro, úberes - algo que não é adequado para alimentar um bebê com menos de um ano de idade. Eles só podem ser digeridos pelo estômago de um adulto, não de um bebê. É proibido dar aspic a uma pessoa pequena, especialmente feita com caldo de osso ou com pernas de porco. A carne é necessária sem gordura, por exemplo, polpa, lombo. É melhor escolher as partes que se movem menos em um animal vivo - elas são as mais sensíveis.
Quando a carne é introduzida em alimentos complementares
De acordo com os padrões da OMS, uma criança pode receber carne quando:
- Seus alimentos complementares incluem pelo menos vegetais e até cereais;
- O bebê tem 7 a 8 meses.
Antes do período especificado, a carne pode ser dada aos bebês apenas no caso de receita direta do médico. Isso às vezes é feito com anemia em crianças, às vezes uma recomendação médica prescreve o início de alimentos complementares à base de carne já em 5-6 meses. Você não deve se apressar para entrar na carne sozinho.
Purê para alimentos complementares
Bebês alimentados com mamadeira podem começar a conhecer a carne um pouco mais cedo, em consulta com o médico. Você pode introduzir a carne em alimentos complementares para uma criança assim que ela se familiarizar com vegetais e cereais. Uma vez que os bebês em tratamento intravenoso com mais frequência começam a se alimentar aos 4 meses ("naturalistas" - perto dos seis meses, de acordo com a recomendação da OMS), eles se familiarizarão com a carne mais cedo.
Receitas de carne para bebês
Na maioria das vezes, as crianças são apresentadas à carne ralada. O purê de carne para alimentação complementar pode ser comprado na loja, é distribuído na cozinha da leiteria. É mais fácil para os pais - você não precisa cozinhar nada. A composição de tal jarro pode ser pobre. Por exemplo, muitas marcas de comida para bebês pecam ao adicionar amido para reduzir o custo de produção. Portanto, algumas mães preferem alimentos complementares caseiros à loja.
Purê
Fazer purê de carne para a primeira mamada do seu bebê não é difícil. Abaixo está uma instrução passo a passo sobre como fazer isso. Para ele você vai precisar de:
- Só um pedaço de carne. Carne, vitela, peru ou coelho são os melhores para a primeira alimentação. Frango e miudezas aceitáveis são permitidos somente depois deles.
Purê de carne
Método de cozimento:
- Pele, veias, cartilagem, gordura, filmes são removidos da carne selecionada. A peça é lavada em água corrente. É cortado em pedaços menores - com cerca de 10 cm de comprimento cada. Você precisa iniciar os alimentos complementares com uma colher, aumentando gradualmente a porção para 70-80 gramas. Portanto, não é necessário cozinhar todo o pedaço de uma vez, porque o purê de carne para os primeiros alimentos complementares infantis não é armazenado por mais de um dia. Resta um pequeno pedaço, o resto é colocado em sacos repartidos e congelado na próxima vez.
- Ferva a carne de vaca, vitela, peru ou coelho. Além disso, certifique-se de trocar a água após a primeira fervura - substâncias nocivas para a criança serão lançadas nela. Em seguida, o peru e a vitela devem ser cozidos por uma hora e meia, carne de boi ou coelho - até duas. Nem o sal, quanto mais os temperos, podem ser adicionados à água.
- Depois de a carne ter fervido durante o tempo certo, é retirada e cortada em pequenos pedaços. Em seguida, você precisa triturá-los com um liquidificador. Para obter uma consistência uniforme, você pode adicionar à mistura algumas colheres de sopa de uma mistura ou caldo de vegetais familiar ao seu bebê (carne é proibida).
O azeite prensado a frio pode ser adicionado à carne. O produto será melhor digerido com ele.
Suflê
Outra forma de prato de carne infantil é o suflê de carne infantil. Este é um prato leve, suculento e tenro que pode ser oferecido aos bebês após eles terem se familiarizado com purê de batata e laticínios, ou seja, não antes dos 10 meses. Tornando um pouco mais difícil para que definitivamente não haja problemas, basta seguir a descrição da receita abaixo.
Para preparar um suflê de carne para um bebê de primeiro ano de vida, você precisa de:
- Carne magra - 500 gr .;
- Três ovos;
- Um copo de leite;
- Meio copo de creme;
- Um pouco de óleo vegetal;
- Sal.
Suflê de carne
Prepare suflê de carne para uma criança da seguinte maneira:
- Primeiro, eles limpam e lavam a carne. Filmes, veias, excesso de gordura e ossos não devem permanecer nele. Em seguida, um grande pedaço é cortado em pedaços menores.
- Para deixar o suflê bem macio, a carne é cozida no vapor. Um multicooker ou banho-maria é adequado para esses fins. A carne é cozida ali por cerca de 40 minutos. Ao cozinhar em banho-maria, o recipiente é coberto com papel alumínio para que a carne flutue em seu caldo.
- Quando a carne está pronta, é colocada no liquidificador. Se não for esse o caso, um moedor de carne serve. Depois de moer, você deve obter uma carne picada de tamanho médio. Ovos, leite, natas e uma pequena pitada de sal são adicionados a ele. Em seguida, toda a mistura é batida novamente até ficar homogêneo.
- Depois de batido, o futuro suflê precisa ser assado no forno. A forma é untada com óleo, a mistura batida é transferida para lá. Tudo isso é cozido a 180 graus por 40 minutos.
O suflê acabado deve esfriar um pouco, depois é transferido para um prato comum.
Normas de alimentos complementares à base de carne por mês
Dar muita carne ao seu filho é perigoso. O trato gastrointestinal deve se acostumar com esse tipo de alimento. Portanto, a introdução de alimentos complementares requer a adesão aos princípios da oportunidade e moderação.
O que combinar com
Como na maioria das vezes a carne não é o primeiro produto na dieta de uma criança, ela pode ser combinada com outros ingredientes, como vegetais ou cereais. Essa combinação é a melhor opção para o almoço.
Criança está almoçando
Quantas vezes dar
A carne na dieta das crianças é necessária. É melhor que esteja presente todos os dias, durante o almoço. Se a criança não gosta de carne, ela pode ser dada uma vez a cada dois dias.
Número
Em média, a taxa de carne para uma criança menor de um ano é a seguinte:
- 7-8 meses - introdução gradual até uma porção de 30-40 gramas;
- 8-9 meses - porção de 50 gramas;
- a partir de 9 meses e até um ano de idade - uma porção de até 70-80 gramas.
Importante! Não existe uma norma clara. Tudo depende das necessidades individuais do corpo. Alguém precisa de 700 gramas por semana. carne, outros têm o suficiente e 150-200. Ambas as opções são normais, desde que a criança esteja saudável e pronta para comer carne.
Possíveis problemas com alimentação de carne
A criança pode reagir mal à introdução de carne na dieta. Isso acontece com mais frequência se os pais estiverem com pressa. Sintomas de que algo deu errado:
- Inchaço;
- Aumento da formação de gás;
- Fezes oleosas pastosas;
- Dor de estômago;
- Alergia (geralmente ao frango).
Se algum dos sinais aparecer, você deve consultar um médico com uma criança doente.
A carne é essencial para o crescimento e desenvolvimento normais de uma criança. Deve ser inserido corretamente. Então, acabará por obter o máximo benefício dos alimentos complementares e evitar problemas desnecessários.
