Depois de um ano, a dieta da criança se expande muito. Ao crescer, o bebê não precisa mais apenas de alimentos fartos e nutritivos, mas também variados. Tentando introduzir novos produtos, vale a pena descobrir em que idade você pode dar para uma criança, de repente eles vão prejudicá-la.
Muitas pessoas cozinham várias sopas, de borscht a kharcho. Uma das muitas sopas favoritas é o cogumelo. Quando as crianças podem receber sopa de cogumelos, porque é famosa por seu alto teor de proteínas e substitui o caldo de carne no vegetarianismo.
A composição dos cogumelos: benefícios e malefícios
Os cogumelos são muito ricos em várias substâncias na sua composição. Eles contêm compostos úteis para o corpo:
- Vitaminas A, B1, B2, C, PP.
- Oligoelementos: potássio, necessário para o funcionamento estável do músculo cardíaco, e cálcio, um importante “bloco de construção” para a formação do sistema esquelético e dos dentes de leite.
- O fósforo é um elemento essencial para o desenvolvimento da atividade cerebral. Pela sua quantidade, os cogumelos estão próximos dos produtos da pesca.
- Há tanta proteína que às vezes é feita uma analogia entre cogumelos e carne.
- Enzimas - lipase e amilase.
No entanto, os cogumelos também contêm quitina, o que os torna difíceis de digerir. A quitina é o principal componente da concha de caracóis, lagostins e caranguejos. É difícil imaginar que nosso estômago pudesse digeri-lo, quanto mais uma criança.
A estrutura dos cogumelos lembra uma esponja, eles absorvem substâncias nocivas do solo e do meio ambiente. A situação ecológica em muitas regiões do país deixa muito a desejar, por isso vale a pena acrescentar ao menu infantil os cogumelos cultivados em estufas: champignon ou cogumelos ostra. Para cogumelos da floresta, você precisa saber claramente em qual área eles foram coletados, qual a distância de estradas e ferrovias.
Quando uma criança pode ser apresentada ao sabor da sopa de cogumelos
Quanto à questão de quando é possível começar a alimentar as crianças com pratos de cogumelos, em particular sopa, as opiniões dos especialistas divergem um pouco. Alguns consideram bem possível consumir sopa de cogumelos a partir dos três anos, outros não recomendam adicionar pratos de cogumelos ao cardápio até os seis ou sete anos.
A frequência de aparecimento de sopa de cogumelos no cardápio infantil deve ser pequena. A sopa de cogumelos feita com produtos comprovados de alta qualidade pode ser dada às crianças uma vez a cada duas ou três semanas. O melhor é começar com uma sopa purê feita com caldo de cogumelos. O caldo dos cogumelos deve ser diluído em água e, a partir dele, preparar a sopa de legumes habitual para o bebê.
Mais longe:
- Alimentação complementar: o início
- Sopa de caldo
- Sopa de ervilha
