Quando o bebê começa a sentir o gosto dos vegetais, os pais querem dar-lhe as safras mais saudáveis, entre as quais a cenoura é considerada uma das mais valiosas. É possível dar este vegetal a um bebê de até um ano, é perigoso para bebês por causa de sua cor laranja e a melhor forma de cozinhar uma cenoura para uma criança?
Beneficiar
- A cenoura é uma fonte rica em beta-caroteno - um composto a partir do qual é sintetizada a vitamina A, valiosa para a saúde do bebê, importante para os processos metabólicos, formação dos dentes, pele, ossos, membranas mucosas. Além disso, todos sabem que o beta-caroteno tem um efeito positivo na visão. Com a escassez dessa substância nos alimentos, o bebê terá pele seca, doenças frequentes e crescimento lento.
- Entre os minerais ricos em cenouras estão o cálcio, o fósforo, o sódio e o potássio. Das vitaminas na cenoura, existem especialmente muitas vitaminas B, vitamina C, ácido fólico e vitamina E.
- A cenoura também é considerada uma excelente fonte de fibra e pectina. Graças a essas substâncias, este vegetal melhora a digestão. Note-se que o uso de cenouras elimina a estagnação da bile e causa um leve efeito laxante.
Para mais informações sobre os benefícios da cenoura, consulte o programa “Viver com Saúde”.
Prejuízo
Sabe-se que a cenoura pode causar reações alérgicas em muitos bebês. Além disso, o excesso de cenouras na dieta causa icterícia por caroteno.
A pele das palmas e plantas dos pés do bebê fica amarela, e a esclera também tem uma tonalidade amarela. O sono do bebê piora, a criança pode sentir náuseas e vômitos. Nesse caso, todos os sintomas desaparecem assim que as cenouras forem excluídas do menu.
Com que idade vale a pena introduzir alimentos complementares?
O purê de cenoura é introduzido na dieta de um bebê amamentado junto com outros vegetais de 6 a 7 meses de idade. A familiaridade com a cenoura geralmente ocorre depois que a criança experimentou abobrinha, batata, brócolis e outros vegetais menos alergênicos. Bebês alimentados com mamadeira começam a experimentar cenouras 1-2 meses antes.
O suco deste vegetal é dado aos 7-8 meses de idade. Pela primeira vez, o bebê recebe apenas uma colher de chá de purê ou suco, ou mesmo metade dessa porção, monitorando cuidadosamente quaisquer mudanças no estado da criança por 3-4 dias. Mesmo que o bebé tolere perfeitamente cenouras, não é aconselhável dar pratos com esta verdura diariamente (basta cozinhá-los duas vezes por semana).
Quando as cenouras cruas podem ser fornecidas?
As cenouras frescas aparecem na dieta de bebês com mais de um ano. Para um bebê de um ano, você pode fazer uma salada esfregando cenouras descascadas em um ralador fino. Para que o caroteno dessa salada seja totalmente assimilado, não se esqueça de adicionar creme de leite, óleo vegetal ou iogurte natural ao vegetal de raiz.
Você pode dar ao seu bebê o café da manhã com uma salada de vitaminas ou como um lanche. Você também pode adicionar maçã ralada ou frutas secas picadas às cenouras.
É melhor dar cenouras cruas ao bebê na mordidela para que ele não engasgue com um pedaço dela.
Como cozinhar?
Purê
Para um bebê que vai experimentar cenouras pela primeira vez, escolha uma raiz vegetal de alta qualidade, lave bem e remova a parte superior, cortando a cauda e a parte superior também.
Depois de fervido o vegetal até ficar macio, ele deve ser picado até ficar homogêneo, usando uma peneira ou liquidificador. Para evitar que a massa fique muito densa e espessa, adicione um pouco de leite materno ou mistura ao purê de cenoura. Os primeiros purês de cenoura não devem ser salgados.
As cenouras são especialmente úteis na forma de purê de batata após a introdução de óleo vegetal na dieta do bebê, uma vez que as gorduras contribuem para uma melhor absorção das vitaminas da raiz. Como as cenouras raramente são preparadas como primeira alimentação de vegetais, para as primeiras amostras, um pequeno pedaço de cenoura pode ser adicionado a quaisquer outros vegetais que o bebê já tenha experimentado.
Se a batata e a couve-flor já foram introduzidas na dieta da criança, prepare um prato para o bebê, cuja receita é apresentada no próximo vídeo.
O suco
Quando você vai fazer suco de cenoura para seu bebê com suas próprias mãos, Deixe as cenouras de molho em água por cerca de 2 horas, depois lave e descasque os vegetais. Depois de esfregar o vegetal de raiz em um ralador, dobre as cenouras raladas em várias camadas de gaze, esprema o suco e dilua 1 a 1 com água fervida. Dê este suco 1-2 vezes por semana. Muitas vezes é misturado com suco de maçã e outros sucos frescos.
Em geral, cenoura não pode ser dada a uma criança, pois a migalha pode sufocar.
Se você já introduziu migalhas de banana e maçã na dieta, prepare um smoothie para seu bebê de acordo com a receita a seguir.
Existem alergias?
Na verdade, as cenouras são consideradas vegetais altamente alergênicos devido ao seu alto teor de beta-caroteno. Comer cenouras pode causar erupções na pele após a primeira colherada. Mas mesmo que a migalha reaja normalmente às primeiras amostras de cenoura, uma alergia pode aparecer alguns dias após o consumo desse vegetal.
É por isso que a introdução de cenouras na dieta de crianças pequenas deve ser muito cuidadosa. Este vegetal só pode ser administrado a uma criança sã na primeira metade do dia, observando a reação das migalhas por 2-3 dias. Se nenhum efeito negativo for identificado, após 3 dias, você pode dar ao bebê outra porção de cenouras. Se a criança tiver erupções na pele ou outras manifestações negativas, as cenouras serão excluídas do cardápio por um tempo.
Dicas para escolher
- Para os pratos que vai cozinhar os mais pequenos, escolha cenouras sem manchas e vestígios de mofo.
- Não compre cenouras muito grandes, pois os tubérculos maiores acumulam mais nitratos. A melhor escolha para a alimentação infantil são frutas com cerca de 150 g.
- Se você não quiser fazer purê de cenoura em casa, compre uma versão pronta de um fabricante de alimentos para bebês de renome. Esse produto será homogeneizado e útil se não houver outros ingredientes em sua composição além de cenoura e água.
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