O queijo cottage é um leite fermentado delicioso e extremamente saudável, então dá-lo ao seu filho é uma obrigação. É importante apenas saber com que idade se recomenda introduzir o queijo cottage e seus pratos no cardápio infantil, e também como introduzir corretamente o produto ao mais pequeno.
Prós
- Do queijo cottage, o bebê receberá cálcio, vitamina A, ácido fólico, sódio, vitamina B12, fósforo e outros ingredientes valiosos.
- As proteínas do queijo cottage são representadas por todos os aminoácidos necessários para o corpo da migalha.
- Comer coalhada ajuda a fortalecer o tecido ósseo do bebê.
Minuses
- Devido à introdução precoce da coalhada no cardápio do bebê, podem ocorrer problemas digestivos.
- Na coalhada industrial, são adicionados enchimentos que podem causar alergias.
- O queijo cottage é contra-indicado na doença renal, bem como na intolerância à proteína do leite.
- Se o queijo cottage for armazenado em condições inadequadas, pode causar infecções de origem alimentar.
Com intolerância a este produto, a criança desenvolve erupção na pele, diarreia, comportamento inquieto. O bebê pode se queixar de náuseas, dor abdominal espasmódica.
Com que idade é melhor dar?
Para bebês que, antes da introdução dos alimentos complementares, eram alimentados apenas com leite materno, a maioria dos médicos recomenda experimentar o queijo cottage aos 8-9 meses. As migalhas que receberam a mistura adaptada podem ser introduzidas na coalhada um pouco mais cedo - dos 6 aos 7 meses de idade.
A introdução anterior deste produto na dieta infantil é permitida para raquitismo ou baixo peso grave.
Opinião de E. Komarovsky
Um médico popular recomenda começar a introduzir queijo cottage aos 6 meses de idade, adicionando-o ao kefir. Komarovsky explica o início da alimentação com leite fermentado pelo fato desse grupo de produtos estar mais relacionado tanto ao leite materno quanto às misturas lácteas, portanto, o bebê vai digerir o kefir e o queijo cottage melhor do que outros grupos de alimentos complementares.
Um famoso pediatra aconselha o queijo cottage a adicionar a quantidade de uma colher de chá a partir do quarto ou quinto dia a partir do início da introdução do kefir no cardápio infantil. O melhor horário para esse prato, segundo Komarovsky, é das 9h às 11h. Se não houver reação ao produto, no dia seguinte a porção é dobrada até que o volume do requeijão chegue a 30-40 gramas para uma criança de 6 a 8 meses.
Introdução à dieta
Na maioria das vezes, o queijo cottage é introduzido no menu do bebê depois que a criança se acostuma com vegetais, cereais e alimentos complementares de frutas. A primeira vez que este produto é dado a uma criança saudável pela manhã. A primeira porção do queijo cottage deve ser uma pequena quantidade do produto - de meia a uma colher de chá inteira. Após certificar-se de uma boa reação a um novo prato, você pode aumentar a porção no dia seguinte.
De que forma você pode dar?
A familiaridade da criança com o queijo cottage deve começar com o uso do produto fresco sem quaisquer aditivos. Deixe o bebê provar apenas o queijo cottage, e talvez o gosto de seu filho fique completamente satisfeito. É melhor dar à criança uma coalhada recém-preparada, que tenha ficado ao ar livre por até duas horas.
Se o bebê recusa o requeijão sem açúcar ou se você deseja diversificar os alimentos complementares do requeijão, acrescente diferentes tipos de frutas a este leite fermentado. Pratos à base de queijo cottage (caçarolas, bolinhos, cheesecakes e outros) são introduzidos no menu da criança após 1,5 anos.
Como escolher a coalhada certa?
Agora nas prateleiras das lojas há uma seleção bastante grande de queijo cottage para comida de bebê. Este produto é adaptado às necessidades dos bebês até um ano de idade e possui sabor delicado e textura cremosa.
Ao escolher essa coalhada, em primeiro lugar, vale a pena levar uma embalagem com uma vida útil curta. Nesse caso, o produto deve estar mais fresco na data de produção. É desejável que o queijo cottage comprado não contenha nenhum aditivo. O requeijão, que se vende para adultos, assim como a coalhada de vários sabores, não se pode dar às migalhas.
Receita caseira
- Depois de ferver um litro de leite fresco, resfrie-o a uma temperatura de cerca de +35 graus, em seguida, adicione 50 gramas de fermento, que pode ser creme de leite, iogurte ou kefir. Quando o leite azedar, coloque a tigela com ele em banho-maria e leve ao fogo baixo por cerca de 30-40 minutos. Depois de espremer o queijo cottage caseiro, bata-o adicionalmente com um liquidificador.
- Outra forma de fazer coalhada para bebês é coalhar o leite com cloreto de cálcio. Misture o leite fervido e resfriado (200-300 ml) com 2-3 ml de cloreto de cálcio, deixe ferver e descarte na peneira. Moa a coalhada resultante com um liquidificador.
- A terceira opção para fazer queijo cottage é aquecer o kefir. Depois de despejar em uma panela pequena, mantenha o recipiente em fogo médio. O kefir deve esquentar, mas não ferver. Você logo notará que o kefir se dividiu em uma massa mais densa na parte superior e uma massa mais líquida na parte inferior. Jogando o produto resultante no pano de algodão, você remove o excesso de líquido e obtém a coalhada mais delicada.
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