Menu infantil aos 3 anos: princípios nutricionais

O menino de três anos mudou quase completamente para a alimentação de adultos, mas ainda existem algumas restrições em sua dieta. Vamos dar uma olhada no que alimentar bebês nessa idade, como preparar comida e como construir uma dieta ideal que atenda a todas as necessidades da criança.

Os princípios da boa nutrição

A opinião de que a alimentação da criança deve ser monitorada apenas até os 3 anos de idade, e então o bebê pode comer qualquer coisa, é errônea. A nutrição racional é importante para crianças com mais de três anos, não menos do que para crianças de 1-2 anos de idade. Ele fornece tais nuances:

Todos os produtos alimentares para uma criança de três anos podem ser divididos em consumidos diariamente e consumidos ocasionalmente. Os alimentos que o bebê precisa todos os dias incluem frutas, manteiga, pão, carne, vegetais, açúcar e leite. Não é necessário dar queijo cottage, peixe, queijo e ovos todos os dias - os pratos desses produtos são preparados de 1 a 3 vezes por semana, consumindo toda a norma semanal do produto.
A distribuição de calorias durante o dia para uma criança de três anos será a seguinte: 25% para o café da manhã, 35-40% para o almoço, 10-15% para o lanche da tarde e 25% para o jantar.
No que diz respeito aos macronutrientes, atenção especial na alimentação da criança deve ser dada à ingestão de proteínas animais (devem representar pelo menos 2/3 do total de proteínas da dieta) e gorduras vegetais (devem representar pelo menos 15% do total de gorduras).
Quanto aos carboidratos, a dieta de uma criança de 3 anos deve conter pelo menos 3% de fibras e substâncias de pectina que o bebê recebe de frutas e vegetais.
Temperos e especiarias são adicionados em pequenas quantidades aos pratos para uma criança de três anos. O raro uso de alimentos enlatados e desidratados é considerado aceitável.

Necessidades do bebê aos 3 anos

As crianças de três anos se movem muito, crescem ativamente e precisam de fontes de energia e de plástico de alta qualidade. Após 3 anos, uma criança precisa de cerca de 1500-1800 kcal por dia. A quantidade de proteína e gordura na dieta diária de um bebê de três anos deve ser aproximadamente a mesma, e deve haver 4 vezes mais carboidratos do que qualquer um desses nutrientes.

Para alimentos específicos, as necessidades de uma criança de três anos são:

A criança deve consumir uma variedade de vegetais, até 500 g por dia, e as batatas não devem consumir mais que 1/2 dessa quantidade.
A fruta fresca é recomendada para consumir 150-200 g por dia.
Você deve beber suco de vegetais ou frutas em um volume de 150-200 ml por dia.
Cereais, massas e legumes são oferecidos a uma criança de três anos em quantidades de até 50 g por dia. Os mingaus começam a cozinhar não pegajosos, mas quebradiços.
A quantidade máxima de açúcar e produtos de confeitaria que o contém (marmelada, marshmallow, marshmallow, geléia) na dieta de um bebê de 3 anos é de 50-60 g. Aos 3 anos já é permitido começar a dar chocolate.
A criança deve comer pão de diferentes variedades na quantidade de 150-170 g por dia (pão de centeio é recomendado pelo menos 50-60 g).
Uma criança pode comer carne até 90 g por dia, peixe - até 50 g.
Uma criança de três anos usa ovos todos os dias, 1 peça ou 1/2 ao dia.
Os laticínios (entre eles - leite, kefir, iogurte, leite fermentado cozido e outros) devem ser entregues em até 500 g por dia.
O cardápio infantil pode conter queijo duro leve (também pode ser processado) em uma quantidade de até 15 g por dia.
A coalhada é limitada a 50 g por dia.
O óleo vegetal é adicionado a várias refeições para uma criança na quantidade de 6 g por dia.
As gorduras animais na alimentação das crianças podem ser representadas pela manteiga (aconselha-se o uso de até 17 g por dia, acrescentando ao mingau e pão) e creme de leite (adicionar até 15 g ao dia nos diversos pratos).
Margarina só pode ser usada em panificação caseira.
Produtos de pastelaria são limitados a 100 g por dia.

Que bebidas posso dar?

Os bebês dessa idade recebem suco fresco, compota de frutas frescas, secas e congeladas, suco especial para crianças, água potável, caldo de rosa mosqueta, geléia, substituto do café, chá. Ao mesmo tempo, o chá para uma criança de três anos é feito fraco e de preferência com leite. O cacau é fabricado uma ou duas vezes por semana para crianças dessa idade.

O que não deve ser incluído na dieta?

Crianças de três anos não recebem:

Produtos fumados.
Produtos com corantes artificiais, conservantes e outros aditivos.
Carnes gordurosas.
Pratos apimentados.
Cogumelos.

Dieta

Ensinar seu filho a uma determinada dieta ajuda a melhorar a digestão dos alimentos, pois seu trato digestivo irá produzir sucos digestivos para a próxima refeição. Comida quente deve ser dada à criança três vezes ao dia. Há 4 refeições no total para os três anos de idade e os intervalos entre elas devem ser de cerca de 4 horas (o intervalo máximo permitido é de 6 horas). Recomenda-se dar comida para seu bebê no mesmo horário todos os dias, com um desvio máximo de 15-30 minutos. Não permita que seu filho coma doces entre as refeições.

Quais são as melhores maneiras de cozinhar alimentos?

A partir dos três anos de idade, é permitido que uma criança receba alimentos fritos, mas deve-se dar preferência aos métodos de processamento de alimentos usados anteriormente - cozinhar, estufar, assar. Ao contrário de cozinhar para adultos, os pré-escolares cozinham a carne por mais tempo (até duas horas) e os peixes menos (até 20 minutos).

O processamento a longo prazo de vegetais piora sua composição mineral e vitamínica, portanto, ferva as batatas, as cenouras e o repolho por não mais do que 25 minutos e a beterraba por 1 hora.

Como fazer um cardápio para uma criança de três anos?

Na alimentação de uma criança de três anos, a variedade de pratos já é bastante grande. Preparam-se ensopados, legumes recheados e fritos, vários pratos de peixe, pudins, caçarolas para crianças. Os pratos de legumes e carne são servidos de manhã devido à sua longa digestão.
O volume de uma refeição para uma criança de 3 anos aumenta para 350-400 ml, e o volume total diário da comida aumenta para 1.500 g.
No café da manhã, a criança recebe um prato principal (mingaus, macarrão, ovo ou queijo cottage) no valor de 250 g, sendo oferecido um sanduíche e uma bebida no volume de 150 ml.
O almoço começa com um aperitivo, que na maioria das vezes é uma salada de legumes e pesa cerca de 50 G. Os primeiros pratos são dados em um volume de 200-250 ml. Para o segundo, é oferecido um prato de carne pesando 70-90 g (é substituído por peixe duas vezes por semana) e 110-130 g de um acompanhamento. Além disso, o almoço da criança deve incluir pão (até 80 g) e uma bebida (suco, compota, geléia) 150 ml.
No lanche da tarde, uma criança de três anos recebe kefir ou iogurte em um volume de 200 ml, no qual dá biscoitos (25 g) ou bolos caseiros.
O jantar inclui um prato principal de 200 g, uma bebida com um volume de 150 ml e um pão de até 40 g Os pratos lácteos e vegetais são considerados o alimento ideal para o jantar, pois são de fácil digestão.
Ao elaborar o cardápio, é necessário certificar-se de que o mesmo prato não se repita em diferentes refeições no mesmo dia. Por exemplo, se havia cereais como acompanhamento para o almoço, então é melhor fazer o jantar com vegetais.
Na estação fria, pode-se oferecer à criança mais mingau e pão e, na estação quente, mais frutas e verduras.

Exemplo de menu semanal

Uma criança de três anos pode comer algo assim:

Exemplos de receitas úteis

Salada de rabanete e ovo

Lave e descasque 50 g de rabanete cortado em rodelas finas. Corte a metade do ovo cozido, misture com o rabanete, adicione 10 g de creme de leite e um pouco de sal. Polvilhe endro fresco por cima.

Bolo de carne recheado com cenoura e arroz

Separe e enxágue 10 g de arroz, ferva até ficar macio. Descasque 50 g de cenouras, rale e cozinhe junto com 5 g de cebolas picadas até a metade. Combine o arroz, a cebola, a cenoura e a metade de um ovo de galinha cozido e em cubos. Pegue 100 g de carne picada, coloque sobre uma tábua mergulhada em água. Deite o recheio de arroz e cenoura, molde o rolo com as mãos molhadas, vire a costura e leve ao forno cerca de 40 minutos. Pouco antes do final do cozimento, pincele o pãozinho com 10 g de creme de leite.

Sopa de peixe e batata

Cozinhe cebolas finamente picadas (10 g), raiz de salsa (5 g) e cenouras (10 g) na manteiga (5 g). Leve para ferver 250 ml de caldo de peixe, acrescente os vegetais, acrescente 100 g de batatas aos cubos e cozinhe por 20 minutos. Na hora de servir a sopa, coloque num prato 70 g de peixe cozido e polvilhe com endro picado por cima.

Fígado estufado com vegetais

Descasque e corte 100 g de fígado em pedaços. Lave e pique 20 g de repolho, 20 g de cenoura e 10 g de cebola. Numa assadeira, coloque o fígado picado, os legumes por cima, sal, cubra com o leite e leve ao forno 30 minutos.

Batimentos cardíacos

Passe 70 g do coração por um picador de carne, acrescente 5 g de semolina, 30 ml de água e misture. Faça almôndegas com a carne picada resultante, passe-as na farinha e frite um pouco, depois leve ao forno.

Lula cozida com vegetais

Pique 100 g de repolho, 10 g de cebola e 10 g de cenoura. Cozinhe os legumes em fogo baixo, tampado por 30 minutos, adicione 10 g de extrato de tomate e 50 g de lula picada. Cozinhe por mais 10 minutos.

Caçarola de repolho

Corte 100 g de repolho, despeje 40 ml de leite e cozinhe até ficar macio. Despeje 10 g de semolina no repolho e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione um ovo de codorna cozido à massa de repolho resultante, que deve ser bem picada. Transfira a massa para uma assadeira untada e pincele com 15 g de creme de leite por cima. Asse até ficar macio, sirva com creme de leite.

Queijo cottage e macarrão caçarola

Ferva e coe 50 g de macarrão, misture com 50 g de queijo cottage, adicione uma colher de chá de açúcar e um ovo de galinha cru (meia) batido com leite (40 ml). Coloque o queijo cottage e o macarrão em uma assadeira, pincele com creme de leite por cima e leve ao forno até ficar macio.

Cacau

Misture 3 g de cacau em pó e 16 g de açúcar, despeje em uma panela, onde 100 ml de leite e 100 ml de água são combinados e aquecidos até ferver. Deixe ferver novamente.

Possíveis problemas

O problema nutricional mais comum em uma criança de 3 anos é a falta de apetite. Geralmente é causada por lanches frequentes e indulgência dos pais com os caprichos da criança em relação a vários alimentos. No entanto, a diminuição do apetite também pode indicar uma doença, como doença intestinal, estresse nervoso ou invasão helmíntica.

Se o apetite da criança estiver baixo, o primeiro a oferecer-lhe um prato mais nutritivo (isso vale principalmente para o almoço, quando comer carne e guarnições é mais importante do que sopa). Para melhorar a digestão e aumentar o apetite, cozinhe de forma diferente para as migalhas. Para isso, não é necessário introduzir muitos produtos em sua dieta, basta ampliar a gama de pratos possível a partir daqueles produtos que a criança não recusa. Por exemplo, se uma criança comer costeletas de carne, ofereça-lhe suflê, goulash, pãozinho, caçarola com legumes. Você também pode aumentar seu apetite usando diferentes molhos.

Também tenha em mente que há situações em que a criança não vai querer comer e ao mesmo tempo será saudável:

Imediatamente após dormir.
Com emoções negativas.
Quando a temperatura ambiente estiver alta.

Dicas

Uma criança que vai ao jardim de infância deve receber em casa frutas, verduras e pratos com proteína de queijo cottage, carne e peixe para complementar a alimentação recebida pelo bebê na horta.

Considere as seguintes nuances:

A partir dos 3 anos, a criança pode começar a dominar o garfo. Ofereça ao seu bebê um garfo pequeno com dentes suaves. Mostre ao seu filho como picar pedaços de comida com este utensílio e também como pegar comida quebradiça.
Não sente uma criança que acabou de voltar de uma caminhada ou de um jogo ao ar livre à mesa. Deixe o bebê se acalmar um pouco e só então comece a refeição.
Ensine seu filho a ser higiênico, lembrando-o de lavar as mãos constantemente antes de comer. Você também deve ensinar seu bebê a etiqueta à mesa. A melhor maneira de fazer isso é pelo exemplo.
Não distraia seu filho enquanto come. Lembre-se de que uma criança de 3 anos não pode comer e falar ao mesmo tempo.
Nos fins de semana, tente não fazer longos intervalos sem comer e não encorajar seu filho a comer alimentos desnecessários.

Muitos pais dão vitaminas a uma criança a partir dos 3 anos. Se isso for necessário, leia em outro artigo.