O purê de frutas na dieta de uma criança não só lhe dá prazer com o novo sabor, mas também enriquece o corpo com vitaminas. Entre outras coisas, o produto contém fibra alimentar necessária para uma digestão suave e delicada e eliminação de problemas intestinais infantis típicos.
Neste artigo, mostraremos como dar frutas aos menores, como comprar purê de alta qualidade, como fazer você mesmo.
Que tipo de purê é adequado para crianças?
O purê de frutas geralmente é introduzido em segundo lugar depois que a criança se familiariza com um prato de vegetais semelhante. Eles são mais facilmente absorvidos pelo corpo da criança. Portanto para a primeira fruta a tratar, é melhor escolher um tipo combinado de produto, em que o componente de frutas é combinado com vegetais, por exemplo, purê de frutas de abóbora.
Para as crianças do primeiro ano de vida, purê de maçã, purê de pêra são ótimos, versões com frutas vermelhas de um prato delicioso costumam ser oferecidos mais tarde.
Uma grande seleção de tal produto é oferecida em ampla venda hoje, mas nem todos os seus tipos são adequados para alimentar bebês. Portanto nAo escolher, é importante focar nos fabricantes confiáveis e na faixa etária, indicado no pote de purê. Não vale a pena comprar um produto em embalagem mole para bebê., geralmente é destinado a crianças mais velhas.
Certifique-se de que o purê está em conformidade com GOST, esta informação também deve estar indicada na embalagem. Além disso, consulte o seu pediatra com antecedência para excluir indicações temporárias para a introdução de alimentos complementares.
Ao comprar um produto alimentar complementar, preste atenção em vários pontos.
- Validade... Deve estar de acordo com as normas, após a abertura do pote pode ser armazenado na geladeira por no máximo um dia. O ideal é abrir uma lata nova para cada refeição. Um produto não expirado e utilizável emite um estalo surdo quando a tampa é aberta. Se não houver tal "sinal", é perigoso alimentar o bebê com purê comprado.
- Composição... Alimentos para bebês de alta qualidade não devem conter corantes, conservantes, aditivos alimentares e aromatizantes, açúcar. Para um purê adequado, uma composição em que apenas frutas e água estejam presentes é considerada natural, e para um purê com adição de creme, frutas, água e creme são considerados naturais.
É melhor experimentar purê de frutas para uma criança antes de oferecê-lo a ela. Se algo parecer suspeito (cor, consistência, cheiro), é melhor não dar este produto às migalhas... Mas os pediatras também não recomendam purê de batata com adição de soja, embora muitos pais recentemente tenham gostado muito desse produto.
Vale a pena comprar uns potes de purê de frutas pronto e guardar na geladeira para garantir. Isso é necessário, pois nem todas as crianças gostam de purê feito em casa, mesmo que a mãe tenha tempo e oportunidade de prepará-lo. Portanto, um bebê, mesmo tão pequeno, deve ter uma escolha.
Posso adicionar ao mingau?
Essa questão é enfrentada pelos pais cujos filhos não querem comer purê de frutas separadamente (o que acontece com pouca frequência) ou não querem comer cereais separadamente (isso acontece com muito mais frequência). Nessa situação, dizem mães experientes, você pode misturar uma iguaria de frutas e um mingau comum tão conhecido e oferecer esse prato a seu filho. Vale a pena entender esse problema com mais detalhes.
Se partirmos da compatibilidade dos produtos, reina a compreensão mútua completa entre cereais ou mingaus de cereais e frutas. No entanto, deve-se ter em mente que os ácidos da fruta podem "dobrar" o componente lácteo dos cereais. Portanto, a criança terá que comer mingau de leite com leite coalhado, na verdade azedo. Isso irá melhorar os processos de fermentação nos intestinos.
Por esta razão adicionar purê de frutas ao mingau de leite não é recomendado... Mas você pode comer esses dois produtos alternadamente.
Se preferirem dar ao bebê um mingau sem leite, então é bastante aceitável misturá-lo com uma iguaria de frutas em um prato.
Como se inserir na dieta do bebê?
De acordo com as normas, recomenda-se a introdução de alimentos complementares de frutas para alimentação infantil após os alimentos complementares de vegetais. A violação desse esquema geralmente aceito e aprovado pela OMS pode levar ao fato de que o bebê desistirá completamente dos vegetais, porque seu sabor não é tão doce e rico quanto o sabor das frutas. Além disso, as frutas em si são mais alergênicas do que os vegetais, e a frutose pode afetar negativamente o pâncreas do bebê se os alimentos complementares forem introduzidos fora do prazo, muito cedo, quando o corpo da criança ainda não está pronto para isso.
Uma vez que se recomenda que os vegetais sejam introduzidos a partir dos 4-6 meses, é apenas 1,5-2 meses mais tarde para ficarmos confusos sobre a oportunidade dos primeiros alimentos complementares de frutas para crianças. Mas também deve ser entendido que a quantidade de produto que normalmente pode ser dada a um bebê deve ser cerca de metade da quantidade de pratos de vegetais.
Antes de dar frutas ao seu filho, certifique-se de que ele está pronto para essas mudanças na dieta. Veja se o bebê faz movimentos de mastigação com as mandíbulas, por exemplo, enquanto brinca. Seu peso deve ser suficiente e a taxa de ganho de peso deve corresponder à norma da idade.
Vamos considerar as regras básicas da alimentação de frutas.
- A fruta é adicionada à dieta da criança em etapas, começando com as de menor alergia. Alimentos incomuns são fornecidos na quantidade de meia colher de chá, não mais. Durante o dia, a mãe monitora vigilantemente a reação do corpo da criança às mudanças no cardápio. Se não ocorrer erupção na pele ou distúrbio alimentar, você pode aumentar a quantidade de purê para 1 colher de chá.
- Não presuma que a criança começará imediatamente a comer as frutas oferecidas com prazer. Isso não é sempre o caso. Se ele recusar purê de batata, não há necessidade de forçar e enfiar o produto na boca à força. Apenas ofereça novamente em alguns dias. Normalmente, 2-3 vezes é o suficiente para a criança decidir experimentar o prato.
- Não dê a seu filho mais de um novo produto em um dia. Se uma alergia se desenvolver, será difícil determinar qual delas tem uma reação negativa.
- Comece com purês de frutas inteiros ou misturados com vegetais. Gradualmente, será possível mudar para multicomponente, no qual vários tipos de frutas são combinados ao mesmo tempo.
- As primeiras frutas aceitáveis com menos probabilidade de desenvolver alergias são a maçã verde e a pêra. Se a criança começou a comer alimentos complementares vegetais aos 4-6 meses, então esses tipos de alimentos podem ser experimentados aos 6-8 meses.
- Um mês após a introdução das primeiras frutas, você pode tentar introduzir alternadamente ameixas, banana, ameixa, pêssego. Em um ano, você pode incluir mirtilos, damascos e groselhas pretas na dieta. Até os três anos de idade, não se deve dar à criança frutas exóticas que, em princípio, não crescem no território de residência da família. Por exemplo, amoras silvestres serão úteis para uma criança nascida e vivendo no Ártico, mas os damascos não trarão benefícios significativos. Frutas exóticas (kiwi, abacate, abacaxi, frutas cítricas) não devem ser dadas em geral até os três anos de idade.
As melhores receitas de alimentos complementares
Muitos pais optam por fazer eles próprios purê de frutas para o bebê que está amamentando. O motivo dessa decisão é muito grande: o purê caseiro é fresco, a mãe não pode ter dúvidas sobre sua qualidade, principalmente se os frutos crescem na própria dacha e são colhidos manualmente. Não é recomendado fazer purê infantil com frutas importadas... Se for inverno lá fora e não houver maçãs na sua rua, é melhor limitar-se a purê pronto em potes. Considerando o fator de sazonalidade, escolha apenas frutas madurasque não têm defeitos - amassados, rachaduras, podridão, buracos de minhoca, "lados quebrados".
Fazer purê de batata não é nada difícil, você só precisa escolher a receita certa. Independentemente do método escolhido, os frutos devem ser bem lavados, retirados da casca, sementes, cortados em pedaços de tamanho bastante sólido. Pedaços de fruta são colocados em um recipiente com uma pequena quantidade de líquido e fervidos por cerca de um quarto de hora. Fazer purê de batatas com fatias cozidas é fácil - basta passá-las por uma peneira fina ou triturar no liquidificador. Não adicione açúcar, baunilha ou outros aditivos.
Se houver oportunidade de cozinhar frutas no vapor, é melhor dar preferência apenas a este método, porque em banho-maria ou em panela elétrica (banho-maria) maçãs ou peras retêm mais vitaminas e nutrientes.
Para ajudá-la, são oferecidas à mamãe algumas receitas de purê de frutas caseiras comprovadas.
De ameixas
Lave as ameixas, retire-as dos caroços e cubra com água quente por 4-5 horas. Em seguida, cozinhe por cerca de 25 minutos. Retire a casca das ameixas fervidas, passe no liquidificador ou peneira.
Se a consistência for muito espessa, adicione um pouco de caldo de frutas no qual as ameixas foram cozidas.
Pera
As peras selecionadas precisam ser lavadas em água morna, cortadas e os núcleos removidos. Também é melhor descascar a casca antes de cozinhar. A pêra é cortada em cubos de tamanho médio, despejada em uma pequena quantidade de água e fervida por 10-15 minutos. Quanto mais macia a variedade de pêra, menos tempo deve ser cozida.
Em seguida, a fruta fervida sem açúcar é moída com uma peneira ou liquidificador no purê.
De maçã
As maçãs verdes devem ser lavadas, descascadas e totalmente retiradas do miolo duro, sementes e casca. Corte em cubos e cozinhe em uma panela ou multicooker com um pouco de água potável, sem adicionar açúcar e mel... Você pode passar os pedaços cozidos no liquidificador ou em uma peneira fina.
Pêssego
Pêssegos muito doces e macios, que gostam tanto de adultos e crianças mais velhas, não são adequados para purê caseiro. Use frutas semiduras. Eles devem ser bem lavados e escaldados com água fervente. Depois disso, será mais fácil descascar os pêssegos da casca fina. Retire as sementes, corte as frutas em rodelas e coloque em uma panela ou vaporizador.
Depois que a água, cujo nível deve cobrir apenas um pouco o topo das fatias de frutas, ferve, é preciso segurá-las por mais 10 minutos. Você precisa moer as fatias com um liquidificador. Normalmente, esse prato é grosso.
Como se preparar para o inverno?
É possível preparar a comida do bebê com antecedência, quando há uma safra favorável no quintal. Se uma criança nasceu no final do verão, é razoável presumir que ela precisará de alimentos complementares no inverno, quando não se encontram pêssegos e peras frescas e os importados podem ser perigosos. Nesse caso, você mesmo pode fazer em casa no verão e preparar para o inverno.
Nesse caso, o purê de batata é preparado de acordo com uma das receitas anteriores, mas há uma ressalva - depois de picar as frutas prontas no liquidificador, a massa homogênea resultante deve ser novamente levada ao fogo e levada novamente à fervura. Em seguida, algumas gotas de ácido cítrico são adicionadas. Purê de batata também é feito sem açúcar.
O purê de batata quente é colocado em potes previamente esterilizados e enrolados com tampas. Deixe esfriar de cabeça para baixo e guarde em um local escuro e seco.
Deve-se notar que o purê de batata sem açúcar é pior armazenado do que o purê de batata com a adição de uma pequena quantidade de açúcar. Mas essa opção não é adequada para bebês. Mas para uma criança de dois a três anos, você pode fazer muitos preparativos saborosos e saudáveis para o inverno.
Alguns pais preferem congelar purê fresco. Este método também ocorre. Neste caso, o prato preparado é disposto em pequenas formas e colocado no congelador.
É importante lembrar que o purê de frutas, que já foi descongelado uma vez, não pode ser congelado novamente. E, portanto, você precisa escolher imediatamente formas pequenas, quase porcionadas.
E também há o risco de perder todo o abastecimento se, por exemplo, a eletricidade for cortada por um dia na ausência de um gerador funcionando. Nesse caso, o conteúdo do freezer deverá ser jogado fora ou usado para preparar refeições para adultos.
Para informações sobre como fazer purê de frutas com damascos secos para crianças a partir dos 6 meses, veja o próximo vídeo.
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