Sabendo dos grandes benefícios dos vegetais, todas as mães se esforçam para incluí-los no cardápio das crianças desde cedo. E é com os pratos de vegetais que muitas vezes começa a introdução dos alimentos complementares. No entanto, existem vegetais que podem afetar negativamente a saúde de uma criança pequena. Isso inclui a berinjela, que sem dúvida é muito útil, mas se introduzida incorretamente no cardápio infantil, pode prejudicar o trato digestivo da criança.
Beneficiar
- A berinjela contém ácido ascórbico, vitaminas B, pectina, ácidos orgânicos e outros compostos valiosos.
- A composição mineral da berinjela inclui ferro, zinco, manganês, potássio, fósforo, cobre e outros elementos.
- As berinjelas são classificadas como alimentos de baixa caloria, portanto, são valiosas para a nutrição dietética.
- As propriedades da berinjela são preservadas após o congelamento ou secagem.
- O uso de tal vegetal devido à presença de berinjela com fibra alimentar estimula o processo digestivo.
- Devido ao alto teor de potássio, o uso da berinjela é benéfico para o coração e para a normalização do metabolismo da água-sal.
- A berinjela tem um efeito diurético leve, bem como a capacidade de estimular a secreção de bile.
- Comer este vegetal ajuda a fortalecer os ossos e restaurar a cartilagem.
Mais informações sobre os benefícios da berinjela para os humanos podem ser encontradas no próximo vídeo do programa “Vivendo com Saúde”.
Minuses
- À medida que amadurecem, o composto prejudicial solanina se acumula nas berinjelas, então frutas maduras demais não devem ser comidas.
- A berinjela é difícil de digerir e sobrecarrega as glândulas digestivas, por isso não é recomendado introduzi-la na dieta das crianças muito cedo ou dá-la em grandes quantidades.
A partir de quantos meses você pode entrar na dieta?
Uma criança do primeiro ano de vida não é recomendada para dar berinjelas... A maioria dos pediatras e gastroenterologistas aconselham adiar o conhecimento desse vegetal até os três anos de idade, mas alguns pais os tratam pela primeira vez em bebês a partir dos dois anos.
Como dar?
A beringela é consumida após tratamento térmico, por exemplo, em banho-maria ou no forno. Freqüentemente, são assados ou cozidos no vapor com outros vegetais, como batatas ou tomates. A berinjela é freqüentemente usada como ingrediente em caçarolas ou assados. Além disso, eles são deliciosos recheados.
Antes de cozinhar, a berinjela fresca deve ser cortada em rodelas e sal e depois deixada por meia hora. Em seguida, o legume é bem lavado, deixado secar e só depois é feita a preparação dos pratos para a criança. Se a berinjela for cozida, o processamento deve levar cerca de 30-40 minutos.
Dicas para escolher
Na hora de comprar berinjela, que se destina à alimentação de uma criança, opte por frutas jovens, com casca brilhante e lisa. Não deve haver áreas escuras, amassados ou danos na superfície do vegetal. Normalmente, uma berinjela jovem tem um cálice com pecíolo verde.
O que fazer se você tiver uma alergia?
Embora esse vegetal seja classificado como hipoalergênico, algumas crianças podem ter uma reação alérgica após a primeira amostra de berinjela na forma de rinite, coceira, erupções cutâneas, indigestão, inchaço na face, vômitos ou outros sintomas. Alergias cumulativas também ocorrem se a criança tiver consumido berinjela por vários dias consecutivos.
Em caso de manifestações graves, a criança deve ser mostrada ao médico que prescreverá o tratamento correto. A berinjela deve ser excluída da dieta da criança, sendo permitido tentar sua reintrodução somente após alguns meses.
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