Agora é a hora de apresentar os primeiros alimentos complementares para seu bebê. Muitas vezes, os médicos recomendam cereais sem glúten como o primeiro alimento complementar. Mas o conhecimento de um novo tipo de nutrição pode ser ofuscado pela manifestação de hipersensibilidade alimentar em uma criança.
Até agora, acreditava-se que o trigo sarraceno era um produto hipoalergênico. No entanto, o trigo sarraceno é muito rico em proteínas que, sem dúvida, como todas as proteínas vegetais, podem ter atividade imunológica.
O que é alergia alimentar?
Esse tipo de alergia pode ser descrito como um estado de hipersensibilidade do sistema imunológico a certos alimentos. A formação de hipersensibilidade alimentar é baseada em processos imunológicos e pseudo-alérgicos.
Cerca de 10% das crianças com menos de um ano sofrem de alergias alimentares a vários cereais. O trigo sarraceno não é exceção.
Fatores de risco para o desenvolvimento de hipersensibilidade alimentar em bebês
Essas predisposições incluem os seguintes estados:
- alta permeabilidade da mucosa intestinal;
- imunoglobulinas séricas reduzidas;
- predisposição genética;
- alimentação artificial;
- maus hábitos da mãe;
- SARS frequente;
- introdução precoce de alimentos complementares;
- nutrição inadequada da mãe durante a gravidez e lactação.
Alergia ao trigo sarraceno em bebês
Os alérgenos alimentares são a causa. São proteínas de alto peso molecular.
As propriedades desses alérgenos são:
- estabilidade térmica, ou seja, resistência a altas temperaturas;
- resistência a enzimas do trato gastrointestinal;
- Solubilidade em Água.
O mecanismo de formação de uma reação alérgica ao trigo sarraceno em crianças
Produtos da decomposição do trigo mourisco - os aminoácidos são capturados pelo epitélio intestinal. Uma reação imunológica ocorre com o aparecimento de linfócitos especiais, que então entram nos gânglios linfáticos e no baço.
A partir daí, as células imunológicas entram na pele, na mucosa intestinal e no sistema digestivo.
Reações adversas ao trigo sarraceno em crianças
As reações podem ser tóxicas e não tóxicas, com mecanismos de desenvolvimento imunes e não imunes.
Uma alergia real ao trigo sarraceno ocorre por um mecanismo dependente de IgE, mas a intolerância alimentar é freqüentemente encontrada, cuja ocorrência e desenvolvimento não estão associados a mecanismos imunológicos.
Como é a alergia de uma criança ao trigo sarraceno?
As manifestações da alergia ao trigo mourisco podem ser sistêmicas e locais, ou seja, acometer órgãos e tecidos individuais.
Aqui as principais manifestações da intolerância ao trigo sarraceno:
- a manifestação mais marcante de alergias alimentares é uma erupção cutânea na forma de dermatite e urticária;
- choque anafilático, urticária generalizada e angioedema são considerados as manifestações com maior risco de vida;
- por parte do sistema respiratório, uma alergia ao trigo mourisco pode se manifestar como coriza, asma brônquica alimentar;
- o bebê pode apresentar lacrimejamento e inchaço das pálpebras;
- várias erupções cutâneas aparecem na pele, geralmente acompanhadas de coceira.
Freqüentemente, em crianças, as alergias se manifestam por uma lesão do sistema digestivo na forma de gastrite, enterocolite, constipação e diarreia.
Síndrome alérgica oral
Esta é a manifestação mais precoce e perigosa de alergia alimentar.
Manifesta-se por inchaço, ardor da mucosa oral. Uma erupção cutânea pode aparecer ao redor da boca.
Como suspeitar da alergia de um bebê ao trigo sarraceno?
Em primeiro lugar - a coincidência do momento em que o mingau de trigo sarraceno é introduzido na dieta da criança e o aparecimento de erupções cutâneas ou outros sintomas clínicos.
Pesquisa
- um alergista pode prescrever um teste de alergia cutânea para uma criança com alérgenos de trigo sarraceno ou um exame de sangue para detectar anticorpos específicos.
- os médicos também orientam os familiares do bebê a manterem um diário alimentar, que indica os alimentos consumidos, o tempo de manifestação dos sintomas alérgicos;
- Talvez a criança receba recomendações de testes provocativos - testes orais e duplo-cegos controlados por placebo.
Além disso pode ser atribuído:
- determinação de triptase, histamina, proteína catiônica eosinofílica no sangue;
- análise geral de urina (OAM);
- rinociograma com rinite;
- hemograma completo (CBC) para determinar o número de eosinófilos;
- coprograma para distúrbios fecais;
- química do sangue.
Diagnóstico instrumental:
- Ultra-som dos órgãos abdominais;
- eletrocardiograma (ECG);
- fibroesofagogastroduodenoscopia (FEGDS);
- biópsia de tecido.
Violação de enzimas, intolerância a certos alimentos não são consideradas manifestações de hipersensibilidade alimentar.
Terapia de alergia alimentar
- Dieta de eliminação. Em primeiro lugar, inclui a exclusão do trigo sarraceno da dieta de uma criança e de uma mãe que amamenta.
- Vida hipoalergênica. O médico conversa com os pais sobre a presença de reações alérgicas cruzadas. Não deve haver objetos contendo este alérgeno ao redor da criança. Por exemplo, hoje em dia os travesseiros ortopédicos com casca de trigo sarraceno tornaram-se bastante populares. Essa roupa de cama pode provocar uma reação alérgica grave em um bebê, até choque anafilático.
- Introdução correta de alimentos complementares. Introduzimos os alimentos complementares aos poucos, começando com um volume de 5 ml.
- Medicamento para sintomas de alergia. Os anti-histamínicos (Suprastin, Zyrtec, Tsetrin), estabilizadores das membranas dos mastócitos (Singular), para angioedema e urticária comum, são usados hormônios (Prednisolona, Dexametasona).
- Terapia local. Na presença de erupções cutâneas, cremes com glicocorticóides e anti-histamínicos locais (Psilo-bálsamo) são prescritos para aliviar a coceira.
Recomendações para pais cujos filhos sofrem de qualquer manifestação de alergia alimentar
- Várias infecções, fermentopatias, toxinas, conservantes, tinturas podem ser as razões de reações indesejáveis aos alimentos.
- As manifestações de hipersensibilidade alimentar são clinicamente muito diversas em termos de gravidade do curso - desde uma erupção cutânea leve até choque anafilático.
- Uma verdadeira alergia alimentar se manifesta quase imediatamente após a substância ser consumida.
- A fermentopatia é um mau funcionamento das glândulas endócrinas. As manifestações clínicas semelhantes às alergias podem estar associadas à fermentopatia.
- Uma reação indesejável aos componentes químicos dos alimentos é chamada de intolerância alimentar e não é uma alergia.
A principal coisa que os pais precisam saber é que as crianças tendem a "superar" qualquer manifestação de alergia alimentar. Portanto, não entre em pânico quando o médico anunciar o diagnóstico de "alergia alimentar".
Resumindo
Portanto, é importante que os pais saibam o seguinte:
- o trigo sarraceno é muito rico em proteínas que, sem dúvida, como todas as proteínas vegetais, podem ter atividade imunológica;
- a alergia alimentar pode ser descrita como um estado de aumento da sensibilidade do corpo a certos alimentos;
- uma alergia real ao trigo sarraceno ocorre de acordo com um mecanismo dependente de IgE, mas freqüentemente são encontradas intolerâncias alimentares que não estão associadas a processos imunológicos;
- os sintomas mais comuns de alergia são dermatite e urticária;
- as manifestações mais perigosas são choque anafilático, urticária generalizada e angioedema;
- A terapia para a alergia alimentar ao trigo sarraceno começa com uma dieta de eliminação. E esta é uma exclusão obrigatória do trigo sarraceno da dieta de uma criança e de uma mãe que amamenta.
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