O bebê em crescimento é gradualmente introduzido na dieta de alimentos complementares. Em algum momento, os ovos aparecem no menu. Quão útil é uma omelete para uma criança, como cozinhá-la corretamente e quanto dar é o assunto principal deste artigo.
Omelete para bebê
Os benefícios do prato
Os ovos estão incluídos na lista de produtos dietéticos com valor nutricional para o organismo. Um dos componentes importantes da composição é a lecitina. Seus benefícios são os seguintes:
- promove a digestão e a absorção dos alimentos;
- participa do metabolismo de gorduras e colesterol;
- aumenta a separação da bile;
- na empresa com proteínas forma membranas celulares;
- evita que a gordura se acumule no fígado, facilitando seu transporte para o sangue.
As gemas são especialmente ricas em lecitina, as primeiras a serem introduzidas nos alimentos complementares dos bebês. Além disso, o produto contém um grande conjunto de minerais, aminoácidos essenciais e componentes graxos valiosos. Os grupos B, D, E devem ser diferenciados do complexo vitamínico.A provitamina A dá à gema sua cor característica.
Nota! Os pratos de ovos de codorna são úteis para as crianças. Em termos de valor nutricional, eles excedem o frango.
O produto das codornizes contém:
- 1,5 vezes mais vitamina A, cobalto e cobre;
- 2,2 vezes mais B2;
- 2,8 vezes - vitamina B1;
- 4 vezes - potássio e ferro.
Ovos de codorna
Portanto, os ovos de codorna são recomendados para a nutrição médica de bebês com várias doenças. Eles melhoram o apetite e não provocam diátese. Este produto é usado até mesmo na vacina contra o sarampo.
Como escolher os ovos certos
Deve-se observar imediatamente que ovos de ganso e pato não podem ser colocados em uma omelete para uma criança de um ano. Eles são difíceis para o corpo de uma criança digerir. A principal razão é que esses alimentos geralmente contêm micróbios prejudiciais.
Conselho. Se não for possível cozinhar uma omelete de ovo de codorna para uma criança, você pode levar um produto à base de frango. Além disso, deve ser absolutamente novo.
Como verificar a qualidade:
- Os ovos são escaneados para a luz. Se manchas escuras forem visíveis, o produto não é comestível.
- O ovo é colocado em água fria. Fresco irá imediatamente afundar horizontalmente para o fundo, o velho irá desacelerar com a imersão e se tornar um alvo.
Como o frescor é determinado
- O ovo é levado ao ouvido e sacudido. Se o conteúdo se mover ao balançar, a clara se misturou à gema. Isso se deve ao fato de que, durante o armazenamento de longo prazo, parte da umidade evapora.
Quando os ovos são comprados de reserva, é necessário organizar adequadamente seu armazenamento. Se o produto for mantido em temperaturas acima de 21 ° C por muito tempo, estimula o desenvolvimento do embrião. Sem as condições adequadas, ele morre, mas seu sistema circulatório permanece no ovo, os vestígios podem ser vistos quando a casca se quebra. Esse produto não pode ser usado para alimentos.
Quando introduzir omelete em alimentos complementares
O bebê recebe os primeiros ovos aos 7 meses - месяцев parte da gema é introduzida na dieta. Depois de um mês, você pode dar a metade. Então, eles continuam a aumentar a taxa até um ano.
Se o bebê não for alérgico ao produto, a mãe diversifica o cardápio preparando uma omelete para a criança em vez de gema fervida. É permitido introduzir este prato na dieta quando o pequeno já consegue mastigar os alimentos sozinho e o seu sistema digestivo está suficientemente desenvolvido.
Nota! A questão de em que idade uma criança pode receber uma omelete é discutida com o pediatra. Uma abordagem individual é importante aqui. Na maioria dos casos, o período ideal é quando o bebê faz 12 meses.
Receitas de omelete
Muitos pratos podem ser preparados com ovos, mas nem todos são permitidos para bebês. Ovos mexidos são excluídos imediatamente se forem feitos em fogo aberto, fritando em óleo. A omelete com leite adicionado tem consistência mais macia e é mais bem aceita pelo estômago do bebê.
Fritar pratos em uma frigideira não é permitido para bebês. Para evitar a entrada de agentes cancerígenos no corpo da criança, eles são cozidos no vapor ou em um forno, multicooker, forno de microondas.
No microondas
Não haverá dificuldades no preparo do prato. Para fazer a omelete no microondas para uma criança exuberante, basta manter as proporções - tomar 0,5 xícara de leite para 2 ovos. O processo de cozimento em si é assim:
- os ovos são quebrados em um prato fundo;
- adicione levemente e bata com um batedor;
- despeje o leite e misture bem novamente;
- a massa é despejada em um recipiente destinado ao microondas;
- ligue o modo desejado por 5-6 minutos a uma potência de 800 watts.
Importante! Se o prato for preparado para um bebê de até um ano, então na receita especificada para uma omelete no microondas para uma criança, em vez de um ovo inteiro, é necessário levar apenas a gema.
Para um casal
Esta receita é para quem tem um vaporizador. Os ingredientes são padrão, mas é recomendável substituir metade do leite por água. Uma omelete cozida no vapor para uma criança é preparada de acordo com o seguinte princípio:
- o molde é untado com manteiga;
- encha o recipiente até ½ do volume (a omelete sobe);
- coberto com uma tampa, cozinhe o prato por 20 minutos.
Omelete cozido no vapor
Para quem não tem um aparelho especial, é oferecida outra opção, como preparar uma omelete a vapor para uma criança. Em uma panela comum, proceda das seguintes ações:
- despeje água nele e coloque-o no fogão;
- a forma do muffin está cheia até a metade com a mistura de ovo e leite;
- quando a água da panela ferver, coloque um molde, tentando fazer afundar 1/3 da altura;
- depois de reduzir o fogo, tampe a panela e guarde a omelete no banho por 2-3 minutos.
Após desligar o fogão, o molde é removido e cuidadosamente jogado de volta no prato. Resta decorar o prato apetitosamente e servir ao bebê.
Em uma multicooker
Para variar, sugere-se adicionar semolina aos produtos principais. A partir disso, uma omelete cozida no vapor para uma criança em uma panela elétrica acabará sendo mais satisfatória. Para fazer isso, siga o seguinte algoritmo:
- ovos (3 unidades) são misturados com leite (75 ml), salgados a gosto;
- semolina é adicionada à massa batida (2 colheres de sopa);
- mexa delicadamente e deixe por 20 minutos;
- a água é despejada na tigela da multicaspa;
- um recipiente com uma omelete é colocado em cima;
- cubra e inicie o cronômetro por 20 minutos.
A omelete é retirada da multicozinha, colocada em um prato raso e cortada em porções. Depois de esperar, quando esfria um pouco, alimentam o bebê.
No forno
Alimentos complementares de uma mistura de ovo e leite podem ser preparados no forno. Para isso, uma assadeira de silicone é adequada. Para deixar a omelete de uma criança no forno mais original, sugere-se que experimente esta opção:
- ovos (3 unid.) sal a gosto;
- despeje o leite (1 colher de sopa) e bata;
- aqueça uma frigideira sem cabo no forno;
- unte com manteiga;
- despeje a massa batida nele e coloque em um armário em fogo médio;
- assim que a mistura começar a engrossar, retire a panela;
- a omelete é embrulhada de 2 lados ao meio para fazer uma "torta" oblonga;
- vire a costura para baixo e leve ao forno por mais 1 minuto.
Torta de omelete
Coloque a omelete pronta em um prato, unte com manteiga e sirva.
Ovos de codorna
Nesta variante, a tecnologia de cozimento permanece a mesma. Você pode assar uma omelete no forno, no vapor e no microondas. Apenas a proporção dos ingredientes muda. Para preparar 100 g de omelete, você precisará de 5 ovos de codorna e 60-70 ml de leite de qualquer teor de gordura.
Nota! O produto da vaca pode ser substituído por fórmula infantil, à qual o bebê está acostumado.
Um bebê de um ano é apresentado aos queijos duros. Portanto, você pode ralar 16-20 g do produto na massa da omelete, escolhendo as variedades "Poshekhonskiy", "Russo", "Gollandskiy".
Taxas de alimentação de omelete por mês
Os ovos do bebê são introduzidos na dieta apenas aos 7 meses. Nesse caso, a proteína é excluída do cardápio por até um ano (em algumas crianças - até um ano e meio). Se uma mãe deseja mimar seu bebê com uma omelete devidamente preparada, você precisa começar mais perto dos 12 meses, conforme aconselhado pelo Dr. Komarovsky. A introdução de um prato mais cedo é permitida se for preparado apenas com gemas.
Feita a omelete, o bebê recebe um pedacinho, obedecendo à norma do produto:
- aos 8-9 meses, o corpo da criança deve receber 0,5 gema de frango;
- em 10-11 - ¾;
- a partir de 1 ano - gema inteira.
Se o médico permitir, a partir desse período você pode dar uma omelete de ovo maduro. A norma diária de um prato em termos de peso com a idade de 1 ano deve ser 50 g, por ano e meio - 75 g.
É importante saber quantas vezes você pode alimentar seu bebê com ovos. Se o bebê tiver boa tolerância ao produto, após um ano pode-se usar 1 ovo por dia, mas é melhor introduzir omelete na dieta no máximo 3 vezes por semana.
O que pode ser combinado com
Os pratos com ovos são recomendados nas refeições da manhã. Tendo acostumado o bebê a uma omelete, você pode complementar os alimentos complementares com outros produtos:
- verdes;
- queijo;
- purês de vegetais;
- ervilhas verdes;
- geléia;
- produtos lácteos fermentados.
Como servir o prato
Recomenda-se adicionar maçãs raladas, cenouras, abobrinhas, polpa de tomate passada por peneira à própria omelete.
Possíveis problemas ao alimentar uma omelete
Nem todos os bebês toleram ovos em suas dietas. O produto é considerado um alérgeno e provoca erupção na pele e forte reação de coceira. Existem outros riscos também:
- se o tratamento térmico for insuficiente no preparo da omelete, a salmonela pode entrar no corpo do bebê;
- clara de ovo introduzida em alimentos complementares antes do esperado afetará negativamente o metabolismo;
- O consumo excessivo de omelete pode levar à insuficiência renal.
Para evitar consequências negativas, é recomendável usar ovos de codorna em vez de ovos de galinha. Eles não causarão alergias e fornecerão ao corpo todas as substâncias necessárias.
Omelete em alimentos complementares
