A maioria das crianças gosta de pratos de batata, então as mães que começaram a introduzir alimentos complementares estão sempre interessadas em saber quando fazer purê de batata para um bebê e como dar a um bebê da maneira adequada.
Prós
As batatas têm um efeito positivo no sistema digestivo e cardiovascular. Este vegetal contém muito potássio, ferro, iodo, fósforo e outros elementos, além de ácidos orgânicos, antioxidantes e vitaminas.
A maior parte dos nutrientes são armazenados não em batatas cozidas, mas sim em batatas assadas, portanto, recomenda-se assar os vegetais para o purê infantil.
Outra vantagem dos pratos de batata é o sabor agradável que as crianças gostam.
Para conhecer os benefícios da batata para crianças e adultos, consulte o programa “Viver com Saúde”. Você também aprenderá sobre o que vale a pena comer batata crua, o que, infelizmente, não é aceito em nosso país.
Minuses
- Os tubérculos de batata são ricos em amido, o que pode causar alergias e problemas digestivos.
- Batatas cozidas têm um índice glicêmico muito alto.
- Se a mãe não prestar atenção às manchas verdes nas raízes, existe o risco de envenenar o bebê com solanina.
Com que idade é melhor dar?
As crianças que comem apenas o leite materno recebem batatas a partir dos 6 meses. A introdução desse vegetal na dieta de bebês artificiais é possível a partir dos 5 meses, mas é melhor adiar os primeiros alimentos complementares para os 6 meses. Muitas vezes, o conhecimento das batatas ocorre após a introdução da abobrinha, da couve-flor e do brócolis no cardápio infantil. Verduras picadas no purê de batatas podem ser adicionadas a partir dos 10 meses de idade.
Opinião de E. Komarovsky
Um conhecido pediatra recomenda a introdução de alimentos complementares vegetais na forma de purê de batata depois que o bebê se acostuma com pratos de leite fermentado e cereais.
Segundo Komarovsky, é necessário dar batata a um bebê a partir dos 8 meses, se o bebê já tiver pelo menos um dente. O médico aconselha começar a familiarizar-se com os vegetais com decocções e depois passar para o purê de batata e uma variedade de sopas.
Introdução à dieta
Pela primeira vez, uma criança deve experimentar purê de batata em uma quantidade que não exceda uma colher de chá. Para um bebê que reagiu normalmente a esse prato de vegetais, da próxima vez a porção é aumentada. Se a mãe notou algum sinal negativo ou de alerta, o contato com as batatas deve ser adiado.
Como escolher?
Para purê de batata bebê, use pequenos tubérculos sem manchas e defeitos. É melhor se a mãe puder cozinhar pratos com batatas cultivadas em seu jardim. Se a mãe não tiver certeza sobre a qualidade do mercado ou das batatas armazenadas, ela pode comprar comida enlatada. Neste caso, é preferível um produto de um componente ao qual não se adicionam sal e natas. O purê de batata, com o qual a mãe decidiu apresentar o bebê, deve conter apenas batata e água.
Receita caseira
As batatas podem ser assadas, fervidas em banho-maria ou em água fervente com tampa. Moa as batatas assadas ou cozidas até ficarem purê e, em seguida, adicione um pouco de leite ao prato.
Se esta é a primeira amostra de batata, então vale a pena adicionar leite materno, uma decocção na qual uma fórmula de vegetais ou de bebê era cozida no purê.
Um pouco mais tarde, as batatas picadas podem ser combinadas com leite de vaca. Você também deve adicionar óleo ao prato de batata (de preferência vegetal).
Dicas úteis
- Antes de cozinhar, as batatas devem ser mergulhadas em água fria. Isso causará a perda de algumas vitaminas, mas livrará o vegetal dos nitratos e de parte do amido.
- A melhor maneira é ferver a batata "uniformemente", para que as substâncias úteis sejam conservadas em maiores quantidades. Batatas com casca também podem ser cozidas no vapor. Depois de retirar a casca, o vegetal é esmagado até virar mingau e dado ao bebê.
- É preferível picar o purê de batata à mão, pois após o processamento com o liquidificador ficará muito glúten no prato.
- O bebê deve receber apenas purê fresco que a mãe preparou antes de mamar.
- Não é aconselhável salgar o primeiro purê de batata que o bebê experimentar.
- Devido à grande quantidade de amido, os pratos de batata são recomendados para crianças pequenas apenas 2 a 3 vezes por semana.
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