Os perigos e efeitos benéficos de diferentes tipos de gorduras são frequentemente discutidos na mídia, exortando os pais a estarem mais atentos aos alimentos que oferecem às suas migalhas. Entre os óleos vegetais adicionados à alimentação infantil, também está o coco. É prejudicial para os bebês e por que é adicionado à mistura? Pode ser dado a um bebê que está recebendo alimentos complementares? Vamos descobrir.
Do que eles são feitos?
O óleo de coco é o óleo que é extraído da fruta do coco. Para obtê-lo, tanto a prensagem a quente (com mais frequência) quanto a prensagem a frio são utilizadas. No segundo caso, o processamento das nozes é mais suave, pois contém componentes mais úteis, mas esse produto é mais caro.
A inscrição “Extra Virgem” significa apenas que o produto é obtido através da primeira prensagem, uma das opções que pode ser o aquecimento. A inscrição que confirma que o óleo de coco foi prensado a frio é "primeira prensa a frio" ou "prensa a frio".
Beneficiar
- Além de valiosos ácidos graxos, ele contém muitas vitaminas, ferro, cálcio e outros minerais.
- Consumir este óleo pode ajudar a eliminar as alergias alimentares.
- Graças ao seu teor de gordura de cadeia média, auxilia na digestão e melhora a absorção de minerais e vitaminas.
- Ele tem as propriedades de fortalecer o sistema imunológico, reduzir a inflamação e resistir a fungos e bactérias.
- É uma boa medida preventiva para muitas doenças.
Prejuízo
- Podem ocorrer reações alérgicas.
- Excesso de consumo pode prejudicar o funcionamento do trato gastrointestinal e afetar negativamente o coração devido ao alto teor de ácidos graxos saturados. Se o óleo for consumido dentro da faixa normal, a criança não terá esses efeitos colaterais.
Recursos:
- A uma temperatura de +25 graus, o óleo de coco derrete e fica transparente. Em temperaturas mais baixas, é um sólido esbranquiçado.
- Devido à presença de ácidos graxos saturados em sua composição, este produto é pouco oxidado e possui longa vida útil.
- Vários aditivos químicos não são usados na produção, portanto, este produto é totalmente natural.
Em misturas
A adição de óleo de coco à fórmula infantil deve-se à presença de ácido palmítico em tal produto. Este ácido é encontrado no leite materno e deve estar presente na dieta do bebê. É frequentemente substituído pelo óleo de palma nas fórmulas infantis, que tem muitos efeitos colaterais.
O óleo de coco também é uma fonte de triglicerídeos de cadeia média. Essas gorduras são perfeitamente absorvidas pela criança sem carregar o pâncreas, já que começam a se decompor até na cavidade oral. Esta propriedade é importante para a organização da nutrição de bebês prematuros e de bebês com doenças do aparelho digestivo.
Outra vantagem de adicioná-lo à mistura é a presença de ácido láurico, que possui efeitos antivirais, antibacterianos e antifúngicos.
Aplicação e complemento de refeições infantis
Pode ser usado em alimentos complementares como alternativa saudável à manteiga ou a qualquer óleo vegetal. Quando aquecido, não emite substâncias nocivas, por isso costuma ser recomendado para fritar.
O óleo de coco pode ser adicionado a produtos assados doces para crianças e a caçarolas de coalhada. Também pode ser espalhado no pão ou adicionado aos cereais. Para panificação, é aconselhável substituir a margarina e a manteiga, ocupando 75% do volume indicado na receita.
